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USA Cheese Guild 全球導師會議
不論是美國乳品之鄉大大小小的平原,還是風光明媚的西部海岸,都孕育著美國芝士世界。 美國這個國家充滿著無限可能,生產的芝士當然也不例外。芝士生產商才華洋溢,滿懷對芝士製作的熱情,一代又一代努力不懈,製作出超過 1,000 種芝士。然而,美國芝士業界必須化解世界各地對美國芝士的誤解,帶領不認識美國芝士業界的人,了解這個令人雀躍萬分的產業。 讓世界認識美國芝士...

10%的精彩
說到隆河谷,大家都會先想起紅葡萄酒,白葡萄酒只佔大約10%,但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩,透過調配不同葡萄品種,釀造出千變萬化的風格。佐餐方面,隆河白葡萄酒更跟紅葡萄酒一樣,是可以配搭不同食物都可勝任的酒款。對於喜歡中菜的朋友,更是合適非常,不用對上每道菜上枱次序,一大班朋友可以輕輕鬆鬆地享用美味的菜餚佳釀。 早前我們便參加了一場在法式餐廳Ta...

仲夏微醺:沙比利與樂韻之約(Magic of Chablis and Music)
優美的葡萄酒猶如美麗樂曲般,能觸動人心。兩者皆是由許多奇妙的調子組合而成,也成就葡萄酒與音樂之間的微妙連繫。一首樂曲所勾起的情緒,足以改變人們對杯中葡萄酒的固有味覺感受;當聲音與葡萄酒的質感丶結構和調子愈是接近,就更能突顯對口感味覺的印象衝擊。適逢5月26日是「國際莎當妮日」,法國著名葡萄酒產區沙比利(Chablis)隆重推出「沙比利與樂韻之約」(Magic...

USA Cheese: American Innovation, Unbound by Tradition
The United States is a melting pot of cultures and traditions inspiring a new generation of cheese artisans with a knack for innovation and dedicated entrepreneurial spirit to...

湧泡初夏 Sparkling Summer 2022
去年3月,全港最大期間限定環球氣泡酒體驗館「Bubble Wonderland」登陸銅鑼灣潮流熱點Fashion Walk,一度掀起氣泡酒熱潮。未夠喉?No Worries,體驗館今年將以新姿態「Sparkling Summer」載譽歸來,滿足你的泡泡慾!復活假期臨近,一於用氣泡酒慶祝,提早放假,湧泡初夏! 買過百款氣泡酒 親嚐氣泡文化趣味...

銳變
世界在變,葡萄酒的世界也在變。喝的酒可能還是一樣,但背後的釀酒師,葡萄園的管理,以至釀造的方法都在變!有人忠於百年傳統,是曾曾曾祖父傳落的方法,世世代代都保持著;也有人勇於嘗試,尤其是年輕的釀酒師,對傳統及釀酒有另一番見解。即使如此,每個人、每瓶葡萄酒都有成長的過程,天氣每年在變,傳統智慧也得去應對,不能一成不變。 這瓶2003年的Dom...
精選推介
Ao Yun 2016
Produced in the foothills of the Himalayas, near the legendary city of Shangri-La, Ao Yun is the fruit of an exceptional adventure that pushes the frontiers in winemaking, by creating a wine estate in a previously unexplored terroir.
Churton Viognier 2014
國家: 新西蘭 產區: Marlborough 年份:2014 品酒筆記: 新西蘭南島多以Sauvignon Blanc及Pinot Noir為人所熟悉,但不少釀酒師也會嘗試種植其他葡萄品種,例如這瓶雅緻的Viognier 2015,來自Marlborough的山坡上,以生物動力法耕作釀造,帶清新的小白花芳香,又有豐富的杏脯、乾果、還有點點的枯葉氣息,酸度在Viognier來說很清爽,不論是濃厚的奶油醬汁、還是清新的刺生都能匹配。 經銷/零售: etc Wine Shop / HK$ 289 /...
美酒全方位
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葡萄酒
威士忌
佳餚美酒
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銳變
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Sustainability in the Côtes du Rhône: Less is More
The AOC Côtes du Rhône are naturally inclined to promote respectfully the biodiversity in vineyards thanks to several natural resources: the vigorous grape varieties, a land...
Sauska : 匈牙利新星
匈牙利一直以甜白酒Tokaji Aszú聞名於世,但近年他們以Tokaji Aszú的白葡萄,尤其是Furmint葡萄釀造不甜白葡萄酒,同時也有種植國際葡萄品種如Chardonnay、Sauvignon Blanc等釀酒。紅葡萄酒方面,除了傳統的牛血紅葡萄酒(Egri Bikavér),新世代的紅葡萄酒也有只用國際葡萄品種來釀造的酒款。 Sauska...
Alsace: A Key Historical Wine Region
Alsace, located in the North-East of France, next to Germany, is not only a place full of fascinating history and culture, but also a globally-renowned area for white wine...

10%的精彩

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Time to get the late autumn collections of Spirits and Wines

Contemporary Wine Born to Disrupt: The Prisoner Wine Company

The Best Vineyard in North America Robert Mondavi Winery

The Glamorous Pink!
美酒佳餚
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An Evoked Tale of Two Cities | St. Regis Bar

HONG KONG RUM WEEK 2019

【Carte Sur Table 2019 品味香港】

東瀛滋味 FUMI

海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn

Modern way of the tradition 經典菜式創新猶

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Maximum Enjoyment in Driving- Lamborghini Huracán LP 580-2

極度狂歡派對.杜德偉
Review: Juno Mak × Ellen Loo × Masakazu Fukuyama – Microsoft Surface Pro 4 「Trend On Laps」時尚聯乘企劃
人物誌
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