Beer

手工啤酒小知識:IBU

啤酒瓶上所列的「IBU」指的是International Bittering...

手工啤酒小知識:酒精度abv

酒精能夠讓產生灼熱或溫暖的感覺,同時散發出酒精的味道,而這酒精的味道能夠有效揮發出啤酒內含的各項材料的味道,同時平衡各種材料的味道,例如比利時的Tripel,金黃色的啤酒完美演繹麥味、啤酒花、酒精及酵母的平衡感覺。然而,對於較為濃厚重身的啤酒而言,如Stout,酒精所能夠產生的微溫的感覺,更可以平衡...

手工啤酒小知識:Lager

與一眾啤酒相比之下,Lager是一款相對年輕的啤酒,至今只有數百年歷史。與Ale比較之下,主要分別在於採用的酵母。釀製Lager通常選用底沉發酵酵母,發酵時,酵母會沉於啤酒的底部。一般而言,這類酵母較為脆弱,而且抗酒精性低。釀酒時的溫度必須低於攝氏10度,而且所需時間較長。啤酒的熟成需於低溫下進行,...

精釀啤酒知多少?

精釀啤酒近年在香港的熱潮可說是有增無減,本地的啤酒廠更是百花齊放。到底精釀啤酒是何時在香港成為一股潮流呢?而當中「爆紅」的原因又是甚麼呢?Cru Magazine這次誠邀城中三位精釀啤酒的專家與大家分享一下他們的看法! https://youtu.be/nRGjXAl5kJg...
手工啤酒小知識:酒精度abv

手工啤酒小知識:酒精度abv

酒精能夠讓產生灼熱或溫暖的感覺,同時散發出酒精的味道,而這酒精的味道能夠有效揮發出啤酒內含的各項材料的味道,同時平衡各種材料的味道,例如比利時的Tripel,金黃色的啤酒完美演繹麥味、啤酒花、酒精及酵母的平衡感覺。然而,對於較為濃厚重身的啤酒而言,如Stout...

手工啤酒小知識:Lager

手工啤酒小知識:Lager

與一眾啤酒相比之下,Lager是一款相對年輕的啤酒,至今只有數百年歷史。與Ale比較之下,主要分別在於採用的酵母。釀製Lager通常選用底沉發酵酵母,發酵時,酵母會沉於啤酒的底部。一般而言,這類酵母較為脆弱,而且抗酒精性低。釀酒時的溫度必須低於攝氏10度,而且...

精釀啤酒知多少?

精釀啤酒知多少?

精釀啤酒近年在香港的熱潮可說是有增無減,本地的啤酒廠更是百花齊放。到底精釀啤酒是何時在香港成為一股潮流呢?而當中「爆紅」的原因又是甚麼呢?Cru Magazine這次誠邀城中三位精釀啤酒的專家與大家分享一下他們的看法!...

源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

Sponsored Video: 嘉士伯啤酒 "Carlsberg Erotic Drama"

嘉士伯啤酒,你會想起什麼?可能是英超球隊利物浦吧,尤其如果你是利物浦的球迷,可能不經已便已拿起一杯或一瓶嘉士伯啤酒去看著利物浦的比賽,一邊乾杯、一邊歡呼。其實不論是看足球、在現場或家中欣賞著精彩的各項運動競賽,尤其是兩隊相互較勁的比拼,足球...

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源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

不容錯過 美高梅澳門德國啤酒節2014

踏入十月,不少朋友號召一同參加各大啤酒節或葡萄酒節,為了增添旅遊感,我選擇過大海參加第六屆「美高梅澳門德國啤酒節」。今年「美高梅澳門德國啤酒節」將於10月15至25日、一連續11日在美高梅維天閣Ⅱ盛大舉行。屆時,除了二十五米長的巨型帳篷,今...

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請你飲盡400款環球啤酒!

第三屆國際精品啤酒節Beertopia將於本月13至15日舉行,大家可在西九龍海濱長廊一次過品嘗超過400款來自世界各地的啤酒,在場亦有15個食物攤位,以及多個駐場搖滾樂隊,氣氛比德國啤酒節還要好。想省下每位$330-$380入場費?大家只...

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