HONG KONG RUM WEEK 2019 by Hong Kong Rum Festival 首屆Hong Kong Rum Week將於2019年9月2-8號舉行,你準備好迎接這場狂歡了嗎? Get ready for a season of...

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「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」著名紅酒商DUCLOT將舉行第八屆Carte sur Table。即日起至4月15日各大精選餐廳搜羅一系列的波爾多優質紅酒,讓大家享受一頓精緻美饌。美酒配佳餚可謂一個必然的定律,是次Carte sur...
日本菜在香港可謂百花齊放,不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐(Omakase),還是較平民化的拉麵、烤肉,你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI,相信能為你帶來另一番體驗。 ...
說起波爾多甜酒,相信各位定必想起貴腐甜白酒,葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發, 成葡萄乾的狀態,當中的糖分和各種風味都極度濃縮,所以便有舉世聞名的貴腐甜白酒出現。 ...
撰文:Winson So攝影:Garret Lai 美食總能打破地域界限。來自英國的James Oakley曾遊走於倫敦、布吉、馬爾他,去年加入康得思酒店主理Alibi-Wine Dine Be...
日本菜在香港一向是最受歡迎的菜系之一,而且大家都喜歡由廚師發辦,不時不食,以最當造的食材,製作出最合時的菜色,位於銅鑼灣的鮨蕾,推出的Omakase更是一道視覺的盛宴,行政總廚Michael...
尖東一向是愛飲愛食的都市男女覓食之地,帝苑酒店更是城中老饕們至愛,包括耳熟能詳的傳統羅馬式Sabatini意大利餐廳、四季菊日本餐廳及東來順。帝苑早前新開幕的J’s Bar走法式小餐館路線,正好開拓城中年輕男女新市場。 J’s...
今年五月,編輯參與了一場非常特別的牛肉盛宴。我們一行幾人到訪了法國駐港澳總領事栢海川先生的官邸,一嚐他親手炮製的紅酒燉牛肉!...
在酒吧享受之時,也許大家都曾對眼前的一杯雞尾酒有所疑惑—到底杯裡有著甚麼材料,還是調酒師施了些甚麼魔法,竟能令雞尾酒如斯獨特呢? 在7月13日,一場大師級雞尾酒研習班將在Fang Fang舉行。屆時酒吧經理Gagan...
持續發展是現時領導世界各行各業的主流,餐飲業亦不例外,但將此概念延伸至酒吧,倒是頗新鮮。「酒吧內每天製造大量垃圾,包括塑膠和食材廢料。環保是今日大家都關注的議題,我們在酒吧內絕對能多做更多,為地球多出一分力。」Potato Head...
喝啤酒喝得興起時,自然想有些伴酒小吃。如果說有酒吧的菜式是由最新出爐的亞洲最佳女廚師May Chow主理,定會覺得很吸引吧? ...
近年專飲精釀啤酒的個性酒吧,就如雨後春筍般不斷冒起,其中一間為人所談論的是位於SOHO區的何蘭正,除了大玩廣東粗口諧音的店名,店內那寫上「鬼佬涼茶」的霓虹燈牌也是他們的招牌打卡熱點。店主阿偉本是廚師,曾於L’Atelier de...