【Carte Sur Table 2019 品味香港】

by Cru Magazine | Apr 2, 2019 | Event, Wine, Wine & Spirits

「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」著名紅酒商DUCLOT將舉行第八屆Carte sur Table。即日起至4月15日各大精選餐廳搜羅一系列的波爾多優質紅酒，讓大家享受一頓精緻美饌。美酒配佳餚可謂一個必然的定律，是次Carte sur Table精選的紅酒都是以優惠價推廣，現在適合享用的佳釀。 “Carte sur Table”, the award-winning campaign of the Bordeaux-based wine merchant DUCLOT, will run its 8th edition from...

The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家

by Cru Magazine | Feb 4, 2019 | Champagne, Cru Magazine, Wine, Wine & Spirits

Text: Eddie Chui 常說釀酒需要天、地、人，法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候，當然還需要靈魂人物：釀酒大師Chef de Cave，他就像管弦樂團中的指揮家，對釀酒每個細節都一絲不苟，也有自己獨特的釀酒哲學，將不同基酒匯合成完美酒釀。在這香檳季節，我們跟幾位最卓越的釀酒大師談談釀酒、香檳及人生。以「Drinking Stars」為題，Richard Geoffroy前所未有將Dom...

Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來

by Cru Magazine | Jan 30, 2019 | Cru Magazine, Wine, Wine & Spirits

Text: Eddie Chui 每當談到意大利葡萄酒，大家總會想起3B：Barolo、Barbaresco及Brunello di Montalcino。Brunello di Montalcino也是意大利葡萄酒產中早於1980年獲得最高DOCG級別的四個產區之一。產區歷史可追溯到十四世紀。而當中最為人熟悉的酒莊之一，Castello Banfi更被認為是把Brunello帶到世界酒壇，並將這位於意大利中部的產區帶到摩登紀元。踏入酒莊四十週年，第三代掌舵人Cristina Mariani...