手工啤酒小知識：IBU

by Cru Magazine | Aug 27, 2018 | Beer

啤酒瓶上所列的「IBU」指的是International Bittering Units，是一條用作計算的方稱式，為釀酒師所常用，按啤酒未發酵前的濃稠度、啤酒花的份量、啤酒花本身的苦味、處理的方法等等，凡此以上因素綜合所得的數字則表示該啤酒的苦澀程度。對於人的舌頭而言，能夠嚐出由5到80單位的IBU，故此，大部份啤酒的IBU數值均於這範圍之內，當然亦有極端例子，產自蘇格蘭的Jack...

手工啤酒小知識：酒精度abv

by Cru Magazine | Aug 25, 2018 | Beer

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喜愛波爾多葡萄酒的朋友，都知道波爾多不單有各著名酒莊的列級名酒，也不只有紅葡萄酒，也有不少出色的白葡萄酒、甜白酒，甚至氣泡酒，而且價格可以十分親和。香港每年都會由一班知名的酒評人、葡萄酒導師、葡萄酒大師、專業侍酒師一同選出HK$450以下的優秀波爾多葡萄酒，今年經過嚴格挑選後得出以下結果。而我們雜誌早前也在Another Place舉行了一場品酒會，有數百款入圍酒款供酒迷品嚐，也有波爾多葡萄酒專家介紹講解。大家可以透過以下得獎名單找出自己心愛的佳釀，帶回家品嚐，每天享用美好的葡萄酒釀。 [wpdatatable id=4]...