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設計最個人化酒標!送「自己」給親友!

設計最個人化酒標!送「自己」給親友!

Wine 眨眼又到新年,又是時候為辦年貨而張羅了!如果親友都是愛酒之人,我們有好介紹,讓你設計最個人化的美酒,送禮自用皆宜!   澳洲獲獎最多的釀酒商之一的McWilliam’s,今年首度於香港舉行別出心裁的農曆新年推廣活動,特別推出自訂標籤製作服務。由今日起只需於百佳超級市場、International、Taste、Fusion、Gourmet、Great, 以及 SU-PA-DE-PA 購買 McWilliam’s Hanwood Estate 或 JJ McWilliam 葡萄酒兩支,即可憑單據前往奧海城二期之 Taste...
by 19 Jan, 2017
年尾限量版香檳大檢閱

年尾限量版香檳大檢閱

Wine 每逢年尾,各大香檳品牌都會推出新款香檳或換上全新的禮盒包裝。有人喜歡收藏,亦有人愛火速購下,帶到派對現場跟親友共享。以下未知有沒有你的心水?   香檳王Dom Pérignon 2006年份香檳換上由著名的德國藝術家Michael...
by 22 Dec, 2016
Colheita Port

Colheita Port

Wine 對於Port酒,大家都會認識Tawny跟Ruby,還有Vintage Port的基本分別,而且也是大部分酒莊都會出產的酒款,Tawny Port大家最常見的都是一些十年、二十年,甚至三十年的酒款,這些酒款的年份並不是真實的年份,其實是由不同年齡的酒款調配而成,也不像威士忌般規定要以最年輕的酒作標示。在Port酒的世界中,釀酒師會調配出不同級別的酒款,三十年當然是高級酒款,以不少老酒增加酒體的層次及複雜度,但同時也會有少量較新的酒來讓酒更平衡清爽。 另一款是較少見的年份 Colheita Port是單一年份的Tawny...
by 20 Dec, 2016
優秀的老樹藤葡萄酒

優秀的老樹藤葡萄酒

Wine 常聽到優秀的葡萄酒必須由最好的葡萄所釀造。但是如何才是好的葡萄呢?有人說是老樹葡萄藤所結的果實。在長年的品評及試飲後,這不是絕對的,有不少年輕葡萄藤所釀造的酒釀同樣出色,因為基本上經過約五年後葡萄藤已經成長而開始適合釀酒,而再過五年也因適應了當地的土壤、天氣,會展現出獨有的風味。但是不能否認的是,老樹葡萄藤經過五十年甚至一百年的光陰,確實有著老的深度,就像飽曆風霜的成熟男人,跟年輕的小伙子總有些差別。早前我們遇上來自澳洲的這款Turkey Flat Shiraz,賣的不只是珍貴的老樹葡萄,更有著出色的釀酒師,Christie...
by 15 Nov, 2016
超越傳統的Prosecco

超越傳統的Prosecco

Wine 近年意大利氣酒Prosecco在世界各地大行其道,簡單清爽的口感,加上價格相宜,純對是炎炎夏日的消暑良伴,這個位於意大利東北部的產區也越受關注。加上近年這個氣泡酒產區品質提高不少,加上擁有有利的地利位置,北部被Dolomites山脈保護,南部卻有Adriatic海的海風滋潤葡萄,並減低熱力,令當地二萬公頃葡萄園的葡萄得以健康成長,令Glera擁有平易近人的花果香,適合用來配襯前菜及第一主菜( Primi),絕對是高性價比的選擇。而今次訪問主角Villa...
by 12 Aug, 2016
Mondavi家族傳承:Continuum

Mondavi家族傳承:Continuum

Wine 就算Mondavi酒莊現已成為Constellation集團的一部分,言而Mondavi家族對美國葡萄酒的貢獻及啟發仍然不會被忘記。第二代Robert Mondavi兒子之一的Tim Mondavi亦是前Mondavi酒莊的釀酒師,於2004年延續父親對葡萄酒的熱情,創辦了Continuum Estate。同樣扎根Napa Valley。雖然不再是以To Kalon葡萄園作根據地,反而選擇了在東面上坡上的Pritchard Hill。Tim在最近的2013年發佈午宴時提到,To...
by 4 May, 2016