叛逆不羈的當代葡萄酒: The Prisoner Wine Company

用上畫作的葡萄酒在酒海中總能引起大家目光,有的以名家作品作酒標,也有以叛逆不羈的當代畫作為題的酒標,就像來自加 […]

用上畫作的葡萄酒在酒海中總能引起大家目光,有的以名家作品作酒標,也有以叛逆不羈的當代畫作為題的酒標,就像來自加州的The Prisoner Wine Company,常常在不少名人如Jennifer Lawrence、Lady Gaga、Justin Timberlake身邊曝光,受歡迎程度可見不少。

 

The Prisoner Wine Company的葡萄酒並非虛有外表,他們的釀酒理念也是跳出傳統框架的。以最具代表性的酒款The Prisoner為例,大師Francisco Goya畫作酒標背後,他們跟加州數十個小葡萄農合作,從他們超過100個葡萄園所採收的不同葡萄品種混釀而成,包括:Cabernet Sauvignon、Zinfandel、Petite Sirah、Syrah及Charbono。大部分都是來自珍貴的老樹葡萄園,他們希望這些別具歷史意義,見證加州葡萄酒發展的葡萄藤得以保留,而不是遵循傳統以AVA為單元的釀酒方式。釀酒團隊的目標是以這些來自加州不同產區的優秀葡萄釀造出豐厚濃郁、圓潤細緻、容易入口的酒款。因此他們的主要課題是如何控制單寧,在釀酒過程會讓更多空氣接觸酒液,同時會頻繁地品試酒體的口感,讓單寧的質感更柔和順滑。

Saldo則是另一款以最優秀的Zinfandel酒款為目標,搜羅由Sonoma、Lodi、Mendocino及Amador AVA的最優秀葡萄釀造,成為最能展現加州Zinfandel精粹的酒款。而最新推出的The Snitch Napa Valley Chardonnay,也是以同一概念,結合溫暖的Stags Leap及清涼的Carneros產區種植的Chardonnay,釀造出清爽而帶豐厚酒體的圓潤白葡萄酒。

Kerry Wines // 2169 7700 // kerrywines.com

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2020年10月15日

A wine enthusiast turning to a full time wine writer, marketer. Traveling to different wine regions to visit winemakers, taste wine, whisky and all kinds of alcohol. A foodie who enjoy cooking and to suggest the best pairing during different occasion.