The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家
Champagne Text: Eddie Chui 常說釀酒需要天、地、人，法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候，當然還需要靈魂人物：釀酒大師Chef de Cave，他就像管弦樂團中的指揮家，對釀酒每個細節都一絲不苟，也有自己獨特的釀酒哲學，將不同基酒匯合成完美酒釀。在這香檳季節，我們跟幾位最卓越的釀酒大師談談釀酒、香檳及人生。 以「Drinking Stars」為題，Richard Geoffroy前所未有將Dom...
Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來
Cru Magazine Text: Eddie Chui 每當談到意大利葡萄酒，大家總會想起3B：Barolo、Barbaresco及Brunello di Montalcino。Brunello di Montalcino也是意大利葡萄酒產中早於1980年獲得最高DOCG級別的四個產區之一。產區歷史可追溯到十四世紀。而當中最為人熟悉的酒莊之一，Castello Banfi更被認為是把Brunello帶到世界酒壇，並將這位於意大利中部的產區帶到摩登紀元。踏入酒莊四十週年，第三代掌舵人Cristina Mariani...
海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn
Dining Text:James LOU 說起波爾多甜酒，相信各位定必想起貴腐甜白酒，葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發， 成葡萄乾的狀態，當中的糖分和各種風味都極度濃縮，所以便有舉世聞名的貴腐甜白酒出現。 說起貴腐甜白酒一般也會說Sauternes酒區，不過其實其他產區出品也不錯。集合波爾多南部十個原產地的 AOC 甜酒產區品牌「甜蜜波爾多」 (Sweet Bordeaux) 十月再臨香港，向公眾推介獨特的黃金香甜葡萄酒，並展示出甜酒與生蠔「海造地設」之極致完美配對。...
與酒結緣 Affection for Wine
Wine 當大家每晚暢飲品嚐來自世界各地的葡萄酒，有沒有想過從種植葡萄到釀酒，再運到我們手上，當中經過多少人的努力？由一間小酒窖，十多年間發展至上市公司規模，到底經歷了多少？我們跟威揚酒業的CEO王姿潞（Shirley Wong）女士暢談她的葡萄酒之路。 從錯誤中學習...
Beaujolais的十道風味
Wine 今日對於Beaujolais來說，是個特別的日子，因為每年十一月第三個星期都是一年一度的Beaujolais Noveau發表的日子，但除了Beaujolais Nouveau以外，Beaujolais也有迷人，精釀的Beaujolais Cru葡萄酒，來自十條優秀的村莊，各有不同風土，釀造出不同風格的葡萄酒，原來，Gamay葡萄一點也不比Pinot Noir簡單，喜歡Bourgogne的朋友，有機會也可以試一下這些優秀的Beaujolais Cru： •...Author
- Cru Magazine
Cru is a bilingual wine magazine. Cru features the latest news and in-depth stories on wine and spirits, as well as columns by local and overseas wine experts. The Cru Panel Tasting is composed of local wine experts and sommeliers, we will taste and rate different wine regularly.《釀．生活》是一本中英文雙語葡萄酒雜誌。內容包括最新的本地及外國資訊，葡萄酒及烈酒的故事，由本地及國際知名酒評家、作家撰寫的專欄，也有各個酒莊背後的人和事。另外由本地葡萄酒專家及品酒師組成的評審小組，會為我們定期品評不同種類的葡萄酒。
Email: info@cru-magazine.com
Follow me
