USA Cheese Guild 全球導師會議

USA Cheese Guild 全球導師會議

不論是美國乳品之鄉大大小小的平原,還是風光明媚的西部海岸,都孕育著美國芝士世界。 美國這個國家充滿著無限可能,生產的芝士當然也不例外。芝士生產商才華洋溢,滿懷對芝士製作的熱情,一代又一代努力不懈,製作出超過 1,000 種芝士。然而,美國芝士業界必須化解世界各地對美國芝士的誤解,帶領不認識美國芝士業界的人,了解這個令人雀躍萬分的產業。 讓世界認識美國芝士 USA Cheese Guild 代表美國奶農及整個美國芝士業界,讓世界認識美國優質芝士。The...
湧泡初夏 Sparkling Summer 2022

湧泡初夏 Sparkling Summer 2022

去年3月,全港最大期間限定環球氣泡酒體驗館「Bubble Wonderland」登陸銅鑼灣潮流熱點Fashion Walk,一度掀起氣泡酒熱潮。未夠喉?No Worries,體驗館今年將以新姿態「Sparkling Summer」載譽歸來,滿足你的泡泡慾!復活假期臨近,一於用氣泡酒慶祝,提早放假,湧泡初夏! 買過百款氣泡酒 親嚐氣泡文化趣味 今年體驗館選址銅鑼灣京士頓街兩層地鋪,場內展出超過100款氣泡酒以供選購,Shopping List...
永續 Côtes du Rhône:去蕪存菁

永續 Côtes du Rhône:去蕪存菁

作為法國第二大法定產區(AOC)的隆河谷法定產區,得天獨厚,擁有豐富的生物多樣性,種植多樣葡萄品種。隆河谷的夏季炎熱,冬季乾燥,要適當地控制土壤中的水分,是隆河谷葡萄農的一大學問。他們還要面對一種在地中海獨有乾燥季候風Mistral,此風有助減低葡萄水份及真菌侵襲的風險,令葡萄園更強壯,更能抵抗疾病,同時減少葡萄農插手干預種植的需要。 不過,受著全球暖化的影響,近年隆河谷的葡萄收成時間已經大幅改變:在過去的 26 年中,南部的年降雨量顯著下降,隆河谷的收成日期提前了 15...
廖啟智: 築起生活的溫暖巢穴

廖啟智: 築起生活的溫暖巢穴

(刊於2012年3月號CRU) 他當然清楚世界上還有更棒的,但卻仿傚懶得出洞的小動物一樣,總愛窩在這個舒舒服服,安安穩穩的溫暖巢穴,守護著最深愛的家人,用隨心隨緣的沉默態度,去跟周遭作出最恰到好處的互動,微笑地。 抱持的世界觀...
Wines of Chateau la Grace Dieu des Prieurs

Wines of Chateau la Grace Dieu des Prieurs

米蘭東方文華酒店Seta餐廳的酒單榮獲美國《葡萄酒鑒賞家》大獎的標誌 格蕾絲城堡出品美酒亦在此酒單之列 米蘭東方文華酒店Seta餐廳(米其林2星級)的酒單榮獲了最著名的專業大獎——2020年度《葡萄酒鑒賞家》卓越獎。Seta獨特的酒單上囊括1200多種知名紅葡萄酒,不僅包括了意大利的本土最佳品牌,還包括了世界各地的最佳品牌,其中就包括格蕾絲城堡(Chateau la Grace Dieu des Prieurs)製造的聖愛美隆的特級紅酒俄羅斯藝術收藏系列( Art Russe Saint Emilion Grand Cru)。...