The Terrace of Elegance and Class – Mosel
Wine 夏日午後， 樹影婆娑，微風輕拂。 輕酌一口透凉的麗絲玲， 酒色如琥珀般金黃誘人，更勝秋日的浮光掠影， 任奇异芬芳的果香洶湧彌漫、噴薄而出， 整個果園的滋味盡在舌尖。 On a summer afternoon, The shadows of the trees were swaying, and the breeze was blowing gently. It’s a perfect time for a sip of iced Riesling, Amber yellow and inviting as the...
與美酒皇后的華麗邂逅 | Rendezvous with The German Wine Queen
Wine 如果每個月份都有它的專屬顏色的話，那麼對本地的酒伶而言，我相信六月份應該是紅白酒的絕美色彩，因為Riesling Weeks又一次載譽歸來。同時，新任的德國葡萄酒皇后再次蒞臨香江，與各位同享每個令人興奮的美酒時刻。...
南非：植根360年的「新世界」酒都 South Africa: 360 Year Old “New World” wine capital
Wine Text：Eddie Chui 2019年對於南非是個特別的雙重日子，1993年種族隔離制度被癈除，迎來1994年南非首次普選，二千萬南非人終於能投下屬於自己特一票，同年曾被迫害監禁的曼德拉成為南非首位民主選舉誕生的黑人總統，正式展開了南非的民主改革，今年正是慶祝二十五週年的大日子。同時南非葡萄酒也迎來了360週年。 2019 is a special year for South Africa. First after the abolishment of Apartheid, all 20...
【Carte Sur Table 2019 品味香港】
Event 「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」著名紅酒商DUCLOT將舉行第八屆Carte sur Table。即日起至4月15日各大精選餐廳搜羅一系列的波爾多優質紅酒，讓大家享受一頓精緻美饌。美酒配佳餚可謂一個必然的定律，是次Carte sur Table精選的紅酒都是以優惠價推廣，現在適合享用的佳釀。 “Carte sur Table”, the award-winning campaign of the Bordeaux-based wine merchant DUCLOT, will run its 8th edition from...
The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家
Champagne Text: Eddie Chui 常說釀酒需要天、地、人，法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候，當然還需要靈魂人物：釀酒大師Chef de Cave，他就像管弦樂團中的指揮家，對釀酒每個細節都一絲不苟，也有自己獨特的釀酒哲學，將不同基酒匯合成完美酒釀。在這香檳季節，我們跟幾位最卓越的釀酒大師談談釀酒、香檳及人生。 以「Drinking Stars」為題，Richard Geoffroy前所未有將Dom...