美酒全方位

Champagne Lallier 凱旋而歸

金巴利集團首次在香港推出Champagne Lallier，此次亦是Champagne Lallier正式回歸亞洲市場。1906年誕生於香 檳區阿伊（Aÿ），Champagne...
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新生代Vinexpo：Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子，早在3月全面開關後，大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當，其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展，規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium（Vinexpo之主辦方） CEO Rodolphe...
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10%的精彩

說到隆河谷，大家都會先想起紅葡萄酒，白葡萄酒只佔大約10%，但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩，透過調配不同葡萄品種，釀造出千變萬化的風格。佐餐方面，隆河白葡萄酒更跟紅葡萄酒一樣，是可以配搭不同食物都可勝任的酒款。對於喜歡中菜的朋友，更是合適非常，不用對上每道菜上枱次序，一大班朋友可以輕輕鬆鬆地享用美味的...
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仲夏微醺：沙比利與樂韻之約（Magic of Chablis and Music）

優美的葡萄酒猶如美麗樂曲般，能觸動人心。兩者皆是由許多奇妙的調子組合而成，也成就葡萄酒與音樂之間的微妙連繫。一首樂曲所勾起的情緒，足以改變人們對杯中葡萄酒的固有味覺感受；當聲音與葡萄酒的質感丶結構和調子愈是接近，就更能突顯對口感味覺的印象衝擊。適逢5月26日是「國際莎當妮日」，法國著名葡萄酒產區沙比...
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銳變

銳變

by | 2021年7月21日 |

世界在變，葡萄酒的世界也在變。喝的酒可能還是一樣，但背後的釀酒師，葡萄園的管理，以至釀造的方法都在變！有人忠於百年傳統，是曾曾曾祖父傳落的方法，世世代代都保持著；也有人勇於嘗試，尤其是年輕的釀酒師，對傳統及釀酒有另一番見解。即使如此，每個人、每瓶葡萄酒都有成長...

永續 Côtes du Rhône：去蕪存菁

永續 Côtes du Rhône：去蕪存菁

by | 2021年7月15日 |

作為法國第二大法定產區（AOC）的隆河谷法定產區，得天獨厚，擁有豐富的生物多樣性，種植多樣葡萄品種。隆河谷的夏季炎熱，冬季乾燥，要適當地控制土壤中的水分，是隆河谷葡萄農的一大學問。他們還要面對一種在地中海獨有乾燥季候風Mistral，此風有助減低葡萄水份及真菌...

Sauska : 匈牙利新星

Sauska : 匈牙利新星

by | 2021年4月27日 |

匈牙利一直以甜白酒Tokaji Aszú聞名於世，但近年他們以Tokaji Aszú的白葡萄，尤其是Furmint葡萄釀造不甜白葡萄酒，同時也有種植國際葡萄品種如Chardonnay、Sauvignon...

與大師談布爾岡

與大師談布爾岡

by | 2020年4月28日 |

行事低調的Jasper Morris MW，就像他傾情的布爾岡葡萄酒一樣，優雅樸素。酒評像是細說故事，將布爾岡葡萄酒如詩般刻畫。對Pinot Noir的鍾愛，更帶他遊歷四方，美國、新西蘭等的新興產區。早前於Altaya...

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延續Mumm香檳輝煌

延續Mumm香檳輝煌

by | 2019年10月15日 |

所謂奢侈品，並非只有手袋、腕表，或精緻華服美妝。在筆者看來，無論逆境順勢，對生活情調的追求、經年不變的精緻生活態度，以及良好的生活品位，才更是所謂精品生活的彰顯與保障。而香檳，則正是這樣美好生活品質的延續之一，且不管世事靜逸或動盪，我們都應...

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每天波爾多2019得獎名單

每天波爾多2019得獎名單

by | 2019年10月6日 |

相信各位葡萄酒迷對波爾多嘅美酒都不陌生，都知道波爾多不單有各著名酒莊的列級名酒，也不只有紅葡萄酒，也有不少出色的白葡萄酒、甜白酒，甚至氣泡酒，而且價格可以十分親和。...

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時間的魅力

時間的魅力

by | 2019年10月3日 |

喜歡葡萄酒的朋友們，對Jackson Family Wines集團的名字相信不會陌生。美國加州葡萄酒家族 Jackson Family Wines,一直以擁有世界各地優質葡萄園及頂級酒莊而聞名於世,最近更為香港引入 Vérité 及...

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