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Churton Viognier 2014

Churton Viognier 2014

Editors' Choice 新西蘭南島多以Sauvignon Blanc及Pinot Noir為人所熟悉,但不少釀酒師也會嘗試種植其他葡萄品種,例如這瓶雅緻的Viognier 2015,來自Marlborough的山坡上,以生物動力法耕作釀造,帶清新的小白花芳香,又有豐富的杏脯、乾果、還有點點的枯葉氣息,酸度在Viognier來說很清爽,不論是濃厚的奶油醬汁、還是清新的刺生都能匹配。Price: HK$ 289Enquiry:etc Wine Shopwww.etcwineshops.com AuthorCru MagazineCru is a...
by 18 Jul, 2018
Churton Pinot Noir The Abyss 2013

Churton Pinot Noir The Abyss 2013

Editors' Choice 產於新西蘭著名產區Marlborough的單一葡萄園Pinot Noir。大部分人認為Marlborough只有Sauvignon Blanc,其實有不少優秀的Pinot Noir。這瓶以生物動力法耕種釀造的Pinot Noir,豐厚而優雅,新世界氣息濃厚,帶豐富的黑櫻桃、漿果香氣,並散發點點乾玫瑰花香,入口帶點香料的辛香,絕對可以媲美優秀的現代風格布爾岡佳釀。莊主細心把葡萄園劃分成不同的區塊,以展現個別區塊的風土。這瓶單一葡萄園跟他們的Pinot...
by 16 Jul, 2018
Ernest Vineyards The Engineer Pinot Noir 2012

Ernest Vineyards The Engineer Pinot Noir 2012

Editors' Choice Madison Wine // 2827 7288 // www.ernestvineyards.com // HK$ 300 這是瓶很不錯的Sonoma Pinot Noir,平衡細緻,帶優雅的花香,點點菇香及泥土氣息,入口帶紅櫻桃及野莓的味道,酸度適中,單寧細滑,帶點點香辛料及黑椒的收結。具溫暖的新世界氣息,而又給人勃艮第溫柔的感覺,在這個春天不論單獨享用或作為佐餐酒,同樣美味。 This is a nice Sonoma Pinot Noir that is balanced and delicate, with nose...
by 1 Feb, 2015
Champagne Charles Collin Extra Brut

Champagne Charles Collin Extra Brut

Editors' Choice Grand Wine Cellar // 3695 2389 // www.champagne-charles-collin.com // HK$ 420 以Pinot Noir及Chardonnay調製。這款Extra Brut非常清新明朗而平衡。酸度不會太過銳利而蓋過其他果香,充滿熱帶鮮果的美味,入口順滑,帶酵母的奶油口感。建議略暖至10度享用,讓香氣散發得更漂亮。收結長而乾身,但仍在舌尖感覺到甘甜。 A blend of Pinot Noir and Chardonnay. This Extra Brut is very...
by 1 Feb, 2015
Two Paddocks Picnic Pinot Noir 2011

Two Paddocks Picnic Pinot Noir 2011

Editors' Choice   Northeast Wines & Spirits Ltd. // 2573 5733 // www.twopaddocks.com // HK$ 208 在新西蘭Central Otago其中一瓶最優秀的 Pinot。看上去好像有點簡單,但實在是充滿驚 喜。充滿覆盆子的香氣,然後是陣陣紫羅蘭及橡 木的氣息。入口帶漿果、煙草、白胡椒及皮革的 氣息,單寧結構扎實而順滑。收結悠長而美味。 莊主兼演員Sam Neill對環保十分注重,實行可 持續的耕作及釀酒,希望在釀造美酒之餘,也為 保護環境盡一分力。 A great...
by 1 Dec, 2013
Domaine Olivier Guyot Bourgogne Pinot Noir 2011

Domaine Olivier Guyot Bourgogne Pinot Noir 2011

Editors' Choice   Winebeast // 2804 1318 // www.domaineguyot.fr // $260 很多人誤會勃艮第的Bourgogne Pinot Noir必 定是不起眼的普通酒款,不會比得上村莊酒。 但其實那分級只是關係到葡萄園的位置。就算 在Bourgogne法定產區,也有少數優秀的葡萄 園,擁有美妙的老樹葡萄藤。就好像Domaine Olivier Guyot所釀造的Bourgogne Pinot Noir, 絕對不比好些村莊級數的酒釀差,在蒙瓶品試 時,甚至比村酒更出色,最好用來作日常佐餐酒 去享用。...
by 1 Dec, 2013