葡萄酒

探索隆河區葡萄酒傳統:多樣性與可持續性

較早前,我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區,訪問了隆河區的大使,了解更多有關產區的最新發展,也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒,有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC(Appellation d'Origine...

Vinexpo Asia 2024強勢回歸香港

事隔六年,首屈一指的Vinexpo Asia重臨香港,圓滿回歸,吸引了來自 60 個國家的超過 14,203 名訪客。當中受中國葡萄酒買家強勢推動,出席人數遠超預期一萬名達40%。商業配對服務透過線上平台促進了買家和參展商之間的交易,共預訂了 4,237 場會議。 多國展覽團...

新生代Vinexpo:Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子,早在3月全面開關後,大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當,其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展,規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium(Vinexpo之主辦方) CEO Rodolphe...

10%的精彩

說到隆河谷,大家都會先想起紅葡萄酒,白葡萄酒只佔大約10%,但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩,透過調配不同葡萄品種,釀造出千變萬化的風格。佐餐方面,隆河白葡萄酒更跟紅葡萄酒一樣,是可以配搭不同食物都可勝任的酒款。對於喜歡中菜的朋友,更是合適非常,不用對上每道菜上枱次序,一大班朋友可以輕輕鬆鬆地享用美味的...
仲夏微醺:沙比利與樂韻之約(Magic of Chablis and Music)

仲夏微醺:沙比利與樂韻之約(Magic of Chablis and Music)

優美的葡萄酒猶如美麗樂曲般,能觸動人心。兩者皆是由許多奇妙的調子組合而成,也成就葡萄酒與音樂之間的微妙連繫。一首樂曲所勾起的情緒,足以改變人們對杯中葡萄酒的固有味覺感受;當聲音與葡萄酒的質感丶結構和調子愈是接近,就更能突顯對口感味覺的印象衝擊。適逢5月26日是...

銳變

銳變

世界在變,葡萄酒的世界也在變。喝的酒可能還是一樣,但背後的釀酒師,葡萄園的管理,以至釀造的方法都在變!有人忠於百年傳統,是曾曾曾祖父傳落的方法,世世代代都保持著;也有人勇於嘗試,尤其是年輕的釀酒師,對傳統及釀酒有另一番見解。即使如此,每個人、每瓶葡萄酒都有成長...

永續 Côtes du Rhône:去蕪存菁

永續 Côtes du Rhône:去蕪存菁

作為法國第二大法定產區(AOC)的隆河谷法定產區,得天獨厚,擁有豐富的生物多樣性,種植多樣葡萄品種。隆河谷的夏季炎熱,冬季乾燥,要適當地控制土壤中的水分,是隆河谷葡萄農的一大學問。他們還要面對一種在地中海獨有乾燥季候風Mistral,此風有助減低葡萄水份及真菌...

Bollinger全新酒款PN VZ15

Bollinger全新酒款PN VZ15

作為007最喜愛的香檳,Bollinger以Pinot Noir作主要葡萄。而最稀有酒款VVF(Vieilles Vignes Françaises)更是來自單一葡萄園的100% Pinot Noir。今年他們推出一款全新酒款PN...

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與大師談布爾岡

與大師談布爾岡

行事低調的Jasper Morris MW,就像他傾情的布爾岡葡萄酒一樣,優雅樸素。酒評像是細說故事,將布爾岡葡萄酒如詩般刻畫。對Pinot Noir的鍾愛,更帶他遊歷四方,美國、新西蘭等的新興產區。早前於Altaya...

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每天波爾多2019得獎名單

每天波爾多2019得獎名單

相信各位葡萄酒迷對波爾多嘅美酒都不陌生,都知道波爾多不單有各著名酒莊的列級名酒,也不只有紅葡萄酒,也有不少出色的白葡萄酒、甜白酒,甚至氣泡酒,而且價格可以十分親和。...

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時間的魅力

時間的魅力

喜歡葡萄酒的朋友們,對Jackson Family Wines集團的名字相信不會陌生。美國加州葡萄酒家族 Jackson Family Wines,一直以擁有世界各地優質葡萄園及頂級酒莊而聞名於世,最近更為香港引入 Vérité 及...

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英國氣泡酒 English Sparklers

英國氣泡酒 English Sparklers

英國生產商業葡萄酒已有五六十年的歷史了,但最初生產的酒不值一哂,因為大多數都很稀,味道亦很酸澀。不過,這並沒有阻止英國人繼續去嘗試。受邊緣氣候制肘,英國人早年使用傳統方法釀制起泡酒,這些起泡酒使用了日爾曼的葡萄品種,如Reichenstei...

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Baden – Where fairy tales begin

Baden – Where fairy tales begin

破曉時分 沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華 溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣 沉浸其中,昏昏欲睡,搖搖欲墜 靈魂延伸出身體的邊際 一片靜謐中,思緒順著蜿蜒的河水 放下錯與對、是與非 穿梭在黑森林,不必擔心無路可退 亦無所求...

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