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手工啤酒小知識:手工啤酒二分法

 

對於手工啤酒的種類而言,宏觀上,可分為兩大類:Lager及Ale,而其他為人所認識的啤酒種類如IPA、Stout、Porter、Pilsner等等,其實是Lager及Ale的分支;IPA、Stout、Porter屬Ale類別,而Pilsner則屬於Lager的類別。Lager與Ale兩者於釀製的方法、過程、溫度、材料等方面都有不同。