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歷史名都,美酒勝地:阿爾薩斯
阿爾薩斯,位處法國的東北部,毗鄰德國。這產區充滿迷人的歷史文化,更是世界著名的盛產白酒的產區。早在千年之前,這裡就有過百處種植葡萄的地方,在戰前她曾交替被普魯士、德國及法國佔領,所以由建築、文化及釀酒歷史上,都揉合了德法各自的特色,收藏著種種充滿魅力的故事。 阿爾薩斯位置較北,從南至北約170公里的產區都在Vosges山脈下展開。在Vosges山脈保護下,...

極罕名酒之深秋巡禮
一年容易,深秋已然驟至,在這段顛簸勞碌的歲月裡,唯有美酒不負,以至將珍稀好酒藏於家中,這樣「狩獵」的機會即使足不出戶依然不缺。像響負盛名的佳士得拍賣行在將於十二月五日舉行的香港名酒部秋季拍賣,又帶來了眾多令酒迷心動不已的珍罕名釀及烈酒。 尊貴不凡的Domaine de la Romanée-Conti窖藏 兩場拍賣由Domaine de la Romanée-Conti窖藏開始,而珍罕名釀及烈酒呈獻顯赫輕井澤系列則緊隨其後上拍。Domaine de la...

北美最佳莊園 Robert Mondavi Winery
看到今年World’s Best Vineyards 2020的名單後,不難理解Robert Mondavi Winery能奪得世界第五最佳及北美州最優秀的莊園,不單釀造出優秀的葡萄酒,更為遠道而來的酒迷帶來最佳的觀光體驗。 來自加州的Robert Mondavi是無人不識的名字,他於1966年,建立Napa Valley區內第一所酒莊Robert Mondavi...

叛逆不羈的當代葡萄酒: The Prisoner Wine Company
用上畫作的葡萄酒在酒海中總能引起大家目光,有的以名家作品作酒標,也有以叛逆不羈的當代畫作為題的酒標,就像來自加州的The Prisoner Wine Company,常常在不少名人如Jennifer Lawrence、Lady Gaga、Justin Timberlake身邊曝光,受歡迎程度可見不少。 The Prisoner Wine Company的葡萄酒並非虛有外表,他們的釀酒理念也是跳出傳統框架的。以最具代表性的酒款The Prisoner為例,大師Francisco...

粉紅色的一生
一提到南法,大家都會想起普羅旺斯,而浪漫的粉紅葡萄酒便是這裡的特產。曾經有一段時間,這裡的粉紅葡萄酒顏色都很深,不像現時般粉嫩迷人,全因在釀造過程作出了重大改變,才成就這種夢幻的色調,而且口感也更加清爽。...

Wines of Chateau la Grace Dieu des Prieurs
米蘭東方文華酒店Seta餐廳的酒單榮獲美國《葡萄酒鑒賞家》大獎的標誌 格蕾絲城堡出品美酒亦在此酒單之列 米蘭東方文華酒店Seta餐廳(米其林2星級)的酒單榮獲了最著名的專業大獎——2020年度《葡萄酒鑒賞家》卓越獎。Seta獨特的酒單上囊括1200多種知名紅葡萄酒,不僅包括了意大利的本土最佳品牌,還包括了世界各地的最佳品牌,其中就包括格蕾絲城堡(Chateau la Grace Dieu des Prieurs)製造的聖愛美隆的特級紅酒俄羅斯藝術收藏系列( Art Russe Saint Emilion Grand Cru)。...
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北美最佳莊園 Robert Mondavi Winery
看到今年World’s Best Vineyards 2020的名單後,不難理解Robert Mondavi Winery能奪得世界第五最佳及北美州最優秀的莊園,不單釀造出優秀的葡萄酒,更為遠道而來的酒迷帶來最佳的觀光體驗。 來自加州的Robert Mondavi是無人不識的名字,他於1966年,建立Napa Valley區內第一所酒莊Robert...
叛逆不羈的當代葡萄酒: The Prisoner Wine Company
用上畫作的葡萄酒在酒海中總能引起大家目光,有的以名家作品作酒標,也有以叛逆不羈的當代畫作為題的酒標,就像來自加州的The Prisoner Wine Company,常常在不少名人如Jennifer Lawrence、Lady Gaga、Justin Timberlake身邊曝光,受歡迎程度可見不少。 The Prisoner Wine...
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一提到南法,大家都會想起普羅旺斯,而浪漫的粉紅葡萄酒便是這裡的特產。曾經有一段時間,這裡的粉紅葡萄酒顏色都很深,不像現時般粉嫩迷人,全因在釀造過程作出了重大改變,才成就這種夢幻的色調,而且口感也更加清爽。...
Bollinger全新酒款PN VZ15
作為007最喜愛的香檳,Bollinger以Pinot Noir作主要葡萄。而最稀有酒款VVF(Vieilles Vignes Françaises)更是來自單一葡萄園的100% Pinot Noir。今年他們推出一款全新酒款PN VZ15,同樣是以100% Pinot Noir釀造。 這瓶全黑的Bollinger型格非常,是酒莊自2008年推出Rosé...
邂逅德國葡萄酒皇后 – Angelina Vogt
Angelina Vogt於去年九月被選為德國葡萄酒皇后。 C: Cru Magazine // A: Angelina Vogt C: 可以跟我們的讀者介紹一下你自己嗎?是什麼驅使你如此熱衷於推廣德國葡萄酒的? A:...
識酒之人?惜酒之人!
位於灣仔南洋酒店的WAKO SAKE BAR,集逾百款日本直送的清酒、果酒、燒酎及獨家品牌,採用全自助暢飲形式,客人可在限時內任飲,深刻感受日本酒會的地道氣氛。酒櫃內的酒以顏色牌仔分類,橙色是清甜果酒、藍色代表吟釀、綠色則是燒酎。當中不少是獨家發售及代理,坊間少見,而且餐廳更會按季節不定期更新日本酒名單,可稱得上是一個日本酒寶藏。...

仲夏微醺:沙比利與樂韻之約(Magic of Chablis and Music)

銳變

永續 Côtes du Rhône:去蕪存菁

Sauska : 匈牙利新星

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美酒佳餚
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海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn

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