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From Seed to Blosoom – HK Sommelier Association

Today, whenever you step into any starred fine-dining restaurant or hotel, you will find a brisk and energetic sommelier with a pin of grapes on their jacket, serving the wine elegantly and recommending you wines for your precious dinner. 今時今日,在香港踏進不同的星級 Fine – dining 餐廳或酒店,都會看到一位精神抖抖、心口掛著一串葡萄襟花,時而優雅地為客人奉上葡萄酒,時而跟客人談酒論菜的酒侍或專業品酒師。

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It’s Rosé Time!

The Perfect Wine for the Summer A glass of deliciously chilled, fragrant wine with a rose petal-like colour: this is exactly what you need when temperature raises. Rosé wine is immediately seductive but there is more to discover behind the label of French pink wines....

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Across the decade…Casa Lapostolle

非常榮幸能夠有很多機會,出席不同的品酒會,品酒午宴、晚宴,但有時候難免會失望而回,因為通常都是剛剛推出的新年份酒,不是說他們不夠好,可能是要求太高吧,其實只是我或我們的讀者更想知道的是這瓶剛推出的酒到底經過十來年以後會變成怎樣?會不會成為實至名歸的一瓶美酒。所以我對那些能給我Back Vintages舊年份酒的進口代理十分感恩。

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The New Penfolds Bin 169

每當說起Penfolds頂級酒款的時候,我們總會想到Grange,或早前推出的Bin 620。其實除了Shiraz為主題的酒王外,Penfolds也一直推出不少頂級的Cabernet Sauvignon酒款,例如Bin 707,Cellar Reserve Cabernet Sauvignon。Bin 707一直被譽為Penfolds的Cabernet中的皇牌,她主要是混合了Barossa Valley、Coonawarra等地出產的優質葡萄,再於美國木木桶陳年。而Private...

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Night Harvest at Donnafugata

才剛八月份,但北半球的葡萄已經開始收成了,說的當然不是法國這些較北、較冷的地方,而是意大利南部的西西里島。島上的著名酒莊Donnafugata每年8月都會為最早的一次採收,舉行全球性的活動,例如在酒莊舉行名為Calici di Stelle的派對,及全球直播第一輪的採收活動。 由於西西里島日間天氣較晧熱,因此採收葡萄都在半夜於Contessa Entellina莊園進行,主要採收最早成熟的Chardonnay葡萄,而酒莊的主人José及Antonio Rallo更會為大家講解及介紹最新的年份特點及剛推出的酒款。...

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Grey Goose La Poire

Grey Goose La Poire  喜歡吃生蠔的朋友,除了喝一杯清爽的Chablis以外,有試過用伏特加去配襯嗎?傳統那些偏向豪邁凜冽的當然不是好選擇,但新派那些優雅型的伏特加卻能好好配搭,例如來自法國的Grey Goose伏特加,採用法國小麥釀造,經過5次蒸餾,口感更細緻幼滑。 最近,除了原味及橙味,還新增了Grey Goose La Poire梨味Grey Goose,淨飲外也適合用來調配雞尾酒,例如這杯Grey Goose La Poire...

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