After going through the latest edition of World’s Best Vineyard 2020, it is not surprising that Robert Mondavi Winery ranks...
Wine & Spirits
The Glamorous Pink!
Mentioning Provence, the romantic pinkish rosé wine immediately comes to our mind. It used to be dark in colour before the whole...
Bollinger全新酒款PN VZ15
作為007最喜愛的香檳,Bollinger以Pinot Noir作主要葡萄。而最稀有酒款VVF(Vieilles Vignes Françaises)更是來自單一葡萄園的100% Pinot Noir。今年他們推出一款全新酒款PN...
Baden – Where fairy tales begin
破曉時分 沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華 溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣 沉浸其中,昏昏欲睡,搖搖欲墜 靈魂延伸出身體的邊際 一片靜謐中,思緒順著蜿蜒的河水 放下錯與對、是與非 穿梭在黑森林,不必擔心無路可退 亦無所求...
The Terrace of Elegance and Class – Mosel
夏日午後, 樹影婆娑,微風輕拂。 輕酌一口透凉的麗絲玲, 酒色如琥珀般金黃誘人,更勝秋日的浮光掠影, 任奇异芬芳的果香洶湧彌漫、噴薄而出, 整個果園的滋味盡在舌尖。 On a summer afternoon, The shadows...
南非:植根360年的「新世界」酒都 South Africa: 360 Year Old “New World” wine capital
Text:Eddie Chui...
The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家
常說釀酒需要天、地、人,法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候,當然還需要靈魂人物:釀酒大師Chef de...
Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來
每當談到意大利葡萄酒,大家總會想起3B:Barolo、Barbaresco及Brunello di Montalcino。Brunello di...
東瀛滋味 FUMI
日本菜在香港可謂百花齊放,不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐(Omakase),還是較平民化的拉麵、烤肉,你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI,相信能為你帶來另一番體驗。 ...
海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn
說起波爾多甜酒,相信各位定必想起貴腐甜白酒,葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發, 成葡萄乾的狀態,當中的糖分和各種風味都極度濃縮,所以便有舉世聞名的貴腐甜白酒出現。 ...
六道重生 Roku Gin
隨著威士忌熱潮升溫,另一種烈酒Gin也越來越受歡迎,跟威士忌一樣,除了傳統的英國Gin之外,日本的Gin也非常受歡迎,今次適逢半島酒店的The Bar跟Roku Gin合作推出限定雞尾酒,我們也了解一下這款日本Gin到底有什麼不同。...
Beaujolais的十道風味
今日對於Beaujolais來說,是個特別的日子,因為每年十一月第三個星期都是一年一度的Beaujolais Noveau發表的日子,但除了Beaujolais...