銳變

銳變

世界在變,葡萄酒的世界也在變。喝的酒可能還是一樣,但背後的釀酒師,葡萄園的管理,以至釀造的方法都在變!有人忠於百年傳統,是曾曾曾祖父傳落的方法,世世代代都保持著;也有人勇於嘗試,尤其是年輕的釀酒師,對傳統及釀酒有另一番見解。即使如此,每個人、每瓶葡萄酒都有成長的過程,天氣每年在變,傳統智慧也得去應對,不能一成不變。 這瓶2003年的Dom Pérignon P2便是一個好例子。十年前2011年底推出的Dom Pérignon 2003,可說是讓大家議論紛紛。2003年的歐洲受熱浪侵襲,加上春天的霜害,對Côte des...
Bollinger全新酒款PN VZ15

Bollinger全新酒款PN VZ15

作為007最喜愛的香檳,Bollinger以Pinot Noir作主要葡萄。而最稀有酒款VVF(Vieilles Vignes Françaises)更是來自單一葡萄園的100% Pinot Noir。今年他們推出一款全新酒款PN VZ15,同樣是以100% Pinot Noir釀造。 這瓶全黑的Bollinger型格非常,是酒莊自2008年推出Rosé NV以來第一款新酒,取名PN當然是代表Pinot Noir。而VZ便是香檳著名的特級村莊Verzenay,位於Montagne de Reims,代表這瓶PN的Pinot...
New Era of Champagne Mumm’s Legacy

New Era of Champagne Mumm’s Legacy

Luxury is not just about handbags, watches or fancy clothes and makeup. In my point of view, regardless of any circumstances, the pursuit of better life, constant refined life attitude, as well as a good taste, are the real embodiment and guarantee of luxurious...
不凡年份的味道Taste of an Exceptional  Vintage

不凡年份的味道Taste of an Exceptional Vintage

Bollinger是香檳區最具象徵性意義的酒莊之一,此話可是不爭的事實,畢竟酒莊坐擁超過180年的悠久歷史。對於熱愛香檳的人而言,Bollinger的風格極容易辨識,這歸因嚴格的釀製工藝以及堅守世代相傳的傳統釀酒理念——經驗是他們的最高原則。雖然如此,Bollinger未有止步不前,它們總在不斷地提出問題,尋求重大革新,勇於嘗新技術。 With over 180 years of remarkable history, the renowned Bollinger is a historic and iconic winery...
荷里活巨星在金球獎紅地氈上喝的香檳

荷里活巨星在金球獎紅地氈上喝的香檳

一月初的金球獎盛事你有留意嗎?未知你的心水電影有否贏得獎項?在這些衣香鬢影的盛會上,香檳是不可或缺的主角。你知道國際巨星們都在紅地氈上喝什麼嗎?答案是家傳戶曉的Moët & Chandon!原來品牌跟這個影視界年度盛事已合作達26年! 荷里活巨星除了以香檳為興奮時刻錦上添花,亦不忘行善。Moët & Chandon第8年於金球獎眾星雲集的紅地毯上舉辦”Toast for a Cause”慈善活動。透過此活動,品牌邀請金球獎上的眾星們以迷你Moët &...