Northeast Wines & Spirits Ltd. // 2573 5733 // www.twopaddocks.com // HK$ 208 在新西蘭Central Otago其中一瓶最優秀的 Pinot。看上去好像有點簡單，但實在是充滿驚 喜。充滿覆盆子的香氣，然後是陣陣紫羅蘭及橡 木的氣息。入口帶漿果、煙草、白胡椒及皮革的 氣息，單寧結構扎實而順滑。收結悠長而美味。 莊主兼演員Sam Neill對環保十分注重，實行可 持續的耕作及釀酒，希望在釀造美酒之餘，也為 保護環境盡一分力。 A...

  Winebeast // 2804 1318 // www.domaineguyot.fr // $260 很多人誤會勃艮第的Bourgogne Pinot Noir必 定是不起眼的普通酒款，不會比得上村莊酒。 但其實那分級只是關係到葡萄園的位置。就算 在Bourgogne法定產區，也有少數優秀的葡萄 園，擁有美妙的老樹葡萄藤。就好像Domaine Olivier Guyot所釀造的Bourgogne Pinot Noir， 絕對不比好些村莊級數的酒釀差，在蒙瓶品試 時，甚至比村酒更出色，最好用來作日常佐餐酒...

  LSWine Group // 2618 9907 // www.bourillon.com // HK$ 228 我們常投訴香港太少法國Loire Valley的葡萄 酒。LSWine是當中比較活躍的Loire進口商。 像這瓶Vouvray的不甜白葡萄酒，是以Chenin Blanc釀造，帶美麗的花香，而且非常適合亞洲 人的口味及食物。酒體中等，帶豐富的花香，入 口帶濃郁的果香如白梨、荔枝及青蘋果的味道， 收結悠長，帶良好的酸度。最適合用來佐餐，配 以海鮮炒飯及較淡的咖喱類食物。 We are always...

  Millésima // www.millesima.fr // www.chateau-peyrabon.fr // HK$ 146 這中產酒莊（Cru Bourgeois）位於Haut- Médoc區，擁有的葡萄園中樹齡約為23年， 泥土主要是沙質礫石表土加上下層的黏土。 當中有71.5% Cabernet Sauvignon、25% Merlot及3.5% Petit Verdot。在Millésima購入 此酒莊後，新莊主的投入使近年的酒質不斷進 步。2010年絕對是偉大的年份，帶來了濃郁的...

  Wellspring Wines Co. Ltd. // 2305 0823 // www.bishopshead.co.nz // HK$ 220 在十年前，如果問我們關於新西蘭Pinot Noir 葡萄酒的意見，我們並不會特別推薦。在近 年，卻開始有不少優秀的新西蘭Pinot，例如 某些Central Otago的精品酒釀。但其實傳 統的Marlborough產區也開始釀造出優質的 Pinot。Bishops Head酒莊位於Waipara Valley， 同時釀造美味的Riesling及Pinot...

  Armit Wines // 3796 7192 // www.gusbourne.com // HK$ 287 來自英倫的氣泡酒正帶起不少酒迷的好奇。他 們不是要模仿香檳的貴氣，而是要展現出當地 terroir最好的一面，因此功藝一絲不苟。他們以 傳統的香檳方法釀造，並讓葡萄酒在瓶內陳年 22個月才除渣。確實為我們帶來不少驚喜。這 款白釀白展現出成熟香檳所有的個性，對於較常 喝清爽型氣泡酒的酒迷將會別有一番風味。 The English sparkling wines are getting attention...