![超越傳統的Prosecco]()
by Eddie Chui | 2016年8月12日 | Wine
近年意大利氣酒Prosecco在世界各地大行其道，簡單清爽的口感，加上價格相宜，純對是炎炎夏日的消暑良伴，這個位於意大利東北部的產區也越受關注。加上近年這個氣泡酒產區品質提高不少，加上擁有有利的地利位置，北部被Dolomites山脈保護，南部卻有Adriatic海的海風滋潤葡萄，並減低熱力，令當地二萬公頃葡萄園的葡萄得以健康成長，令Glera擁有平易近人的花果香，適合用來配襯前菜及第一主菜（ Primi），絕對是高性價比的選擇。而今次訪問主角Villa...
![超越傳統的Prosecco]()
by Eddie Chui | 2016年5月4日 | Wine
就算Mondavi酒莊現已成為Constellation集團的一部分，言而Mondavi家族對美國葡萄酒的貢獻及啟發仍然不會被忘記。第二代Robert Mondavi兒子之一的Tim Mondavi亦是前Mondavi酒莊的釀酒師，於2004年延續父親對葡萄酒的熱情，創辦了Continuum Estate。同樣扎根Napa Valley。雖然不再是以To Kalon葡萄園作根據地，反而選擇了在東面上坡上的Pritchard Hill。Tim在最近的2013年發佈午宴時提到，To...
![超越傳統的Prosecco]()
by Eddie Chui | 2016年4月27日 | Cognac
作為世界三大烈酒之一，你對干邑的認識有幾多？ 跟威士忌同樣是金黃琥珀色的酒液，又有什麼分別呢？ 你知道她的原料、釀造的過程，還有跟其他「白蘭地」的分別嗎？ 酒標上的VSOP跟X.O你又知道是什麼嗎？ 參加在香港舉辦，全球首個軒尼詩學院Hennessy Academy，帶領大家探索軒尼詩干邑藝術的點滴。同時認識有二百五十多年歷史的干邑之王軒尼詩的文化，學會真正品味藝術 。你都可以成為干邑達人！馬上到hennessyacademy.hk登記參加！...
![超越傳統的Prosecco]()
by Eddie Chui | 2016年4月26日 | Cognac
干邑之王者 每年我們都會飛去法國數次拜訪不同的葡萄酒產區，當中香檳、波爾多更是我們必去的地方，而除了葡萄酒，同時愛好干邑的我們當然不會錯過這機會，順道來到同樣位於法國西南部的干邑區，一探這個世界三大蒸餾酒之一的頂級產區那如畫的風光，還有美妙的瓊漿玉液：干邑。今次更特別到訪了被譽為干邑之王的軒尼詩酒莊，深入了解一瓶上乘的干邑酒釀是如何煉成。在短短的行程中我們了解到干邑的歷史及她的優秀之處，也明白軒尼詩這個創立於1765年的品牌，及她的故事。 絕佳的地利...
![超越傳統的Prosecco]()
by Eddie Chui | 2016年4月21日 | Wine
適逢四月是「南非葡萄酒月」，不少餐廳都推出南非葡萄酒的推廣套餐，讓大家多認識南非葡萄酒，我們的四月號也有南非專題，讓大家明白南非酒的「今非昔比」，不少新血擁現的同時，也不能忘記那些多年來為打造成為另一優質的新興產區，這些模範酒莊都是不可多得的中堅份子，由他們帶領，讓世界各地的酒迷知道南非葡萄酒不單是廉價，而且也不乏珍品，不少優秀酒釀跟其他國家的名酒一樣，除了美味可口外，也具有極佳的陳年能力，在熟成中不斷演變成佳釀。今次便在wine’n’things的品酒會上，品嚐到四間酒莊的迷你Vertical...
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