質量俱佳的波爾多白酒
傳統而言，Graves區和Pessac-Léognan為波爾多最富盛名的白酒產區，除了出色的土壤之外，附近的大片森林也為該區的濕度控制和微氣候帶來關鍵作用。事實上，每當遇到氣候較涼，紅酒表現一般的年份，白酒往往會有驚喜（譬如2013年份）。而該區的頂級白酒，有時甚至會發生價格比同一釀造者的同級紅酒更為昂貴的現象，就像同屬盧森堡王子名下，位於該區的一級莊Château Haut Brion和Château La Mission Haut Brion，剛剛公佈的2016期酒價格，白酒便比紅酒貴上40%。...
波爾多「大金鐘」與天龍軒聯手推出美酒佳餚盛宴
來自波爾多右岸的「大金鐘」Château Angélus，一直不乏捧場客，最近首嘗跟中菜食府合作，與二星米芝蓮中菜食府天龍軒攜手推出美酒佳餚盛宴。劉師傅的首本名菜配上以清新風格聞名的名釀，矜貴滋味，盡在不言中。 這頓盛宴的菜式包含餐廳多款著名小菜，除了「大金鐘」，亦另外包括一杯香檳和白酒。前菜先有雞汁燉鮮鮑、蜜燒西班牙黑豚肉叉燒和魚子醬白露筍，配一杯Lallier Grand Cru Grande Reserve NV香檳，馬上令人胃口大開。緊接青蔥爆龍蝦搭Domaine Corinne and Jean-Pierre...
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