The Wine Gallery by ASC Fine WInes // 2526 2020 // www.michelechiarlo.it // HK$ 799 Michele Chiarlo是Piedmont最具實力的酒莊之 一。她們擁有一系列的Barolo，來自不同的葡 萄園。這瓶Riserva特別的地方是由三片不同的 葡萄園混釀而成，不是一般常見的單一葡萄園 酒釀。Triumviratum是三位君王聯合起來的意 思。2004年被譽為偉大的年份，經過差不多十 年的醞釀，這瓶王者展現出完美的平衡及優雅，...

  Watson’s Wine // 2606 8828 // www.vassefelix.com.au // HK$ 498 ( 2011 vintage ) 因為特別的氣候待點，Margaret River是少數 能同時培育出優良的Cabernet Sauvignon及 Chardonnay的。我們有幸能先睹為快地品嚐這 最新的年份酒釀。她仍然年輕，豐厚，橡木桶主 導著味道，但由於擁有細緻的酸度，將會有不錯 的陳年潛力。同時品嚐的2011年酒款，展現出 開放的果香，良好的酸度及平衡，收結悠長。 Because of...

Altaya Wines Ltd. // 2523 1945 // www.bellavistawine.it // HK$ 289 要數世上最好的氣泡酒，除了法國的香檳，還 有意大利的Franciacorta。跟香檳的釀造方法 相似，同樣是瓶內進行二次發酵。用的也是相 同的品種。這瓶Bellavista絕對是最具代表性的 Franciacorta之一。這瓶NV內有來自100款以橡 木桶釀造，來自不同葡萄園區塊的基酒，及六至 九個年份的Reserve Wines。入口比香檳酸度低 一點、果香也開放一點。意大利不只有大眾化的...

Kerry Wines // 2169 7700 // www.warramatewines.com.au // HK$ 1,588 Yarra Valley是澳洲當中最熱門的Pinot Noir產 區之一。這瓶酒釀的葡萄園位於Warramate Ranges向北的山坡上。非常有趣地，她正是在 大名鼎鼎的Yarra Yering葡萄園之上。在100% 的全新橡木桶陳年18個月。但豐富的果香並沒 有讓她失去平衡，全靠由優秀葡萄園所採收的葡 萄，豐富而複雜的香氣，帶著香料及乾果的味 道。現在喝當然是美味可口，不過放個十年八載...

MHD HK // 2976 1888 // www.cloudybay.co.nz // HK$ 250 Cloudy Bay除了最出名的Sauvignon Blanc白 葡萄酒及我們最愛之一的Te Koko酒款外。他們 近年Marlborough及Central Otago的Pinot也正 不斷進步。原來他們還生產小量的氣泡酒。這美 味的酒釀終於在香港正式發售。以香檳傳統方法 釀造的這款酒釀美味優雅，很期待另一款產量更 少的Rosé酒款能早日於香港發售。 Cloudy Bay is famous for its...

Armit Wines // 3796 7192 // www.sparr.fr // HK$ 160 當你想喝一瓶來自法國的氣泡酒時，但又覺得 香檳太昂貴的時候，不妨考慮一下Crémant d’Alsace。她跟香檳一樣是以傳統方法釀造， 但只能以原產地命名。這瓶Charles Sparr的酒 釀，同樣是以香檳常見的Chardonnay葡萄釀 造，你可以當她是一瓶平價版的白釀白香檳。陳 年的時間較短，但仍不失優雅，酸度平衡，氣泡 細緻。以香檳一半的價錢，絕對是超值之選。 When you think that...