干邑之旅@軒尼詩
干邑之王者 每年我們都會飛去法國數次拜訪不同的葡萄酒產區，當中香檳、波爾多更是我們必去的地方，而除了葡萄酒，同時愛好干邑的我們當然不會錯過這機會，順道來到同樣位於法國西南部的干邑區，一探這個世界三大蒸餾酒之一的頂級產區那如畫的風光，還有美妙的瓊漿玉液：干邑。今次更特別到訪了被譽為干邑之王的軒尼詩酒莊，深入了解一瓶上乘的干邑酒釀是如何煉成。在短短的行程中我們了解到干邑的歷史及她的優秀之處，也明白軒尼詩這個創立於1765年的品牌，及她的故事。 絕佳的地利...
南非美酒成熟美
適逢四月是「南非葡萄酒月」，不少餐廳都推出南非葡萄酒的推廣套餐，讓大家多認識南非葡萄酒，我們的四月號也有南非專題，讓大家明白南非酒的「今非昔比」，不少新血擁現的同時，也不能忘記那些多年來為打造成為另一優質的新興產區，這些模範酒莊都是不可多得的中堅份子，由他們帶領，讓世界各地的酒迷知道南非葡萄酒不單是廉價，而且也不乏珍品，不少優秀酒釀跟其他國家的名酒一樣，除了美味可口外，也具有極佳的陳年能力，在熟成中不斷演變成佳釀。今次便在wine'n'things的品酒會上，品嚐到四間酒莊的迷你Vertical...
Alsace之星Etienne Hugel 離去
在Château Margaux的Paul Pontallier離去相隔不到兩週，另一位法國酒壇好好先生，Alsace名莊Hugel的第十三代的Etienne Hugel也離我們而去。...
Global Wine Meetings 2016
Global Wine Meetings是唯一整合葡萄酒業貿易交流而舉辦的一個與眾不同的VIP盛會。保證予與生產商有更多宣傳和拓展商機的機會並和來自整個亞洲地區的專業採購商進行 1 對 1 的見面和溝通。是次展覽將於4月19日至20日在台北君悅酒店舉行。 Global Wine Meetings 由 Global Wine & Spirits (http://www.globalwinespirits.com)進行運營，引領在線貿易平台。創立於2000年，因 Mediagrif (縮寫: MDF)...
Château Margaux總經理Paul Pontallier辭世
就在波爾多新酒發佈前不到一週，不幸的消息從Margaux傳來了，左岸五大酒莊之一的Château Margaux總經理Paul Pontallier於昨天（2016年3月28日）辭世，享年59歲（1956至2016）至1983年加入酒莊後，於1990年接任總經理，跟莊主Corinne Mentzelopoulos合作三十多個年頭，見證著這輝煌波爾多酒莊為成長。 筆者不時在香港、波爾多的品酒會或晚宴上都會遇上這位好好先生，他給人的印象親切隨和，每次問道Château...
遲來的年份波特酒/砵酒：LBV Port
無錯，我不太喜歡喝甜酒，但不能否認有不少甜酒的確吸引，而我會偏向喜歡那些酸度充足的TBA或SGN，而Port酒（波特酒或砵酒），我會選糖份較低的，或者經過數十年熟成的Vintage Port，用來配朱古力或雪茄絕對是不可或缺的。 喜歡甜的朋友都很喜歡Graham's的Port酒，不論VIntage...
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