探索隆河區葡萄酒傳統：多樣性與可持續性
較早前，我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區，訪問了隆河區的大使，了解更多有關產區的最新發展，也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒，有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）地區，這裡的歷史意義和生產的多樣葡萄酒品種見證了其重要性。從濃烈的紅葡萄酒到芳香的白葡萄酒，隆河區提供了值得探索的豐富風味。 隆河區葡萄酒的多樣性 隆河區分為兩個明顯不同的部分：北隆河（Northern Rhône）和南隆河（Southern...
Vinexpo Asia 2024強勢回歸香港
事隔六年，首屈一指的Vinexpo Asia重臨香港，圓滿回歸，吸引了來自 60 個國家的超過 14,203 名訪客。當中受中國葡萄酒買家強勢推動，出席人數遠超預期一萬名達40%。商業配對服務透過線上平台促進了買家和參展商之間的交易，共預訂了 4,237 場會議。 多國展覽團 超過30%的參展商來自法國，體現了法國葡萄酒在亞洲市場的重要性。中國取消特別關稅後，澳洲展團共有85家酒莊亮相，參展的其他頂級參展商目的地包括義大利、西班牙、智利和中國等。 [gallery columns="4" link="none"...
新生代Vinexpo：Vinexposium CEO專訪
身為酒界一份子，早在3月全面開關後，大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當，其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展，規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium（Vinexpo之主辦方） CEO Rodolphe Lameyse親身來到香港，除了要介紹5月在新加坡首次舉行的Vinexpo Asia 2023外，也為大家帶來好消息：關於未來的Vinexpo HK動向及發展。我們也借此跟Rodolphe來個專訪。 Rodolphe在Vinexpo Aisa...
10%的精彩
說到隆河谷，大家都會先想起紅葡萄酒，白葡萄酒只佔大約10%，但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩，透過調配不同葡萄品種，釀造出千變萬化的風格。佐餐方面，隆河白葡萄酒更跟紅葡萄酒一樣，是可以配搭不同食物都可勝任的酒款。對於喜歡中菜的朋友，更是合適非常，不用對上每道菜上枱次序，一大班朋友可以輕輕鬆鬆地享用美味的菜餚佳釀。 早前我們便參加了一場在法式餐廳Ta...
仲夏微醺：沙比利與樂韻之約（Magic of Chablis and Music）
優美的葡萄酒猶如美麗樂曲般，能觸動人心。兩者皆是由許多奇妙的調子組合而成，也成就葡萄酒與音樂之間的微妙連繫。一首樂曲所勾起的情緒，足以改變人們對杯中葡萄酒的固有味覺感受；當聲音與葡萄酒的質感丶結構和調子愈是接近，就更能突顯對口感味覺的印象衝擊。適逢5月26日是「國際莎當妮日」，法國著名葡萄酒產區沙比利（Chablis）隆重推出「沙比利與樂韻之約」（Magic of Chablis and Music） Spotify音樂選單...
銳變
世界在變，葡萄酒的世界也在變。喝的酒可能還是一樣，但背後的釀酒師，葡萄園的管理，以至釀造的方法都在變！有人忠於百年傳統，是曾曾曾祖父傳落的方法，世世代代都保持著；也有人勇於嘗試，尤其是年輕的釀酒師，對傳統及釀酒有另一番見解。即使如此，每個人、每瓶葡萄酒都有成長的過程，天氣每年在變，傳統智慧也得去應對，不能一成不變。 這瓶2003年的Dom Pérignon P2便是一個好例子。十年前2011年底推出的Dom Pérignon 2003，可說是讓大家議論紛紛。2003年的歐洲受熱浪侵襲，加上春天的霜害，對Côte des...
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