The Macallan x Highland park－Whisky Master Class

The Macallan x Highland park－Whisky Master Class

by | 2015年10月22日 | Wine

近年欣賞威士忌已成趨勢，當然，作為酒迷我們可以從品嚐中學習，但如果想更深入了解，可以參與有關威士忌的Master Class，更有系統地踏上威士忌大師之路。於上月我們進行一連串的威士忌活動，當中包括9月16日舉行的The Macallan x Highland park威士忌Master Class，由英國及香港國際葡萄酒暨烈酒大賽烈酒評審（IWSC）之一的林明志（Eddie Nara）帶領大家品踏美酒之道！ Whisky appreciation has become a trend in recent years. As...
Jacob’s Creek Double Barrel

Jacob’s Creek Double Barrel

by | 2015年10月22日 | Wine

玩桶原來不只是威士忌的專利，來自澳洲的Jacob’s Creek一個Double Barrel系列，就先以新舊木桶混合陳釀，再換桶至威士忌橡木桶，這個獨特的雙桶式技術能夠加強紅酒的醇和風格，不改變葡萄酒本身特質同時帶來微妙細緻的影響。 系列的Shiraz選用特選Barossa...
意亂情迷美食佳釀＠AMMO

意亂情迷美食佳釀＠AMMO

by | 2015年10月20日 | Wine, Wine Pairing

相信作為酒迷都會同意，美酒就好像美人一樣，單獨存在即使幽美，但也略嫌孤單，佳偶天成，要找到匹配的另一半不容易。我們是次為大家帶來中國怡園酒莊最新推出的氣泡酒系列「Angelina」。三款不同葡萄打造，以莊主的小女兒名字來命名，以喜悅、期盼、追尋來代表，透露出小女孩成長的過程。除此之外，來到別具風格的餐廳AMMO，由他們精心配搭各國風格的佳餚，成就一件發生在味蕾之上的美事。 Angelina Chenin Blac NV（追尋） / 芝士拼盤$198 這瓶Chenin...
Jancis Robinson之最新著作．《The Oxford Companion to Wine（4th edition）》

Jancis Robinson之最新著作．《The Oxford Companion to Wine（4th edition）》

by | 2015年10月19日 | Wine

撰文：Mabel Lai（葡萄酒導師、酒評家及作家） 坊間講酒的書多的是，為甚麼要特別講這一本書呢？因為這本書來頭不少，就是由Jancis  Robinson  MW篇寫最新版的《The Oxford  Companion  to  Wine》（簡稱為OCW）。 有接觸過Oxford  University Press牛津大學出版社的朋友都會知道他們經常出版學術性的參考書。Oxford Companion系列的書定位上在字典與百科全書之間。 這本OCW在酒界就被喻為最權威的文本。...