火腿之王Massimo Spigaroli 駕臨香港

火腿之王Massimo Spigaroli 駕臨香港

火腿愛好者,對被譽為「火腿之王」的米芝蓮一星廚Massimo Spigaroli 應該絕不陌生。其家族位於意大利火腿重鎮Parma,以烹調Culatello di Zibello 火腿馳名,歷史超過200年,連英國查理斯王儲及廚神Alain Ducasse也是其粉絲,相當巴閉。 九龍香格里拉意大利餐廳Angelini於今個星期三(19/3)便舉行Massimo晚宴,主廚選用Massimo的招牌火腿設計出五道最新菜式,包括24個月DOP Parma Ham, Guanciale Spigaroli Troccoli...