源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

by | 2017年7月3日 | Beer

澳洲著名精釀啤酒品牌Little Creatures去年7月於堅尼地城正式開業。品牌現時於澳洲6個地點生產10款固定啤酒和多款季節限定啤酒，而在香港開的餐廳內亦設有亞洲首間迷你釀酒廠，並由首席釀酒師Tom Champion坐鎮釀酒，在享受澳洲新派創意美食同時，品嚐現場特製的數款生啤。啤酒款式定期更換，保證新鮮，但長期在酒單上的，是讓品牌揚名的經典美式pale ale。這款於2000年正式發佈、屢獲殊榮、堪稱澳洲五大啤酒之一的旗艦產品採用精心挑選的完整啤酒花釀製，芳香無比、口感醇厚、味道豐富的Pale Ale。...
源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

當亞洲最佳女廚師遇上精釀啤酒 — Second Draft

by | 2017年7月3日 | Bar, Restaurants

喝啤酒喝得興起時，自然想有些伴酒小吃。如果說有酒吧的菜式是由最新出爐的亞洲最佳女廚師May Chow主理，定會覺得很吸引吧？‭ ‬ 由The Ale Project背後的團隊創立，他繼2014年在旺角開設的TAP，去年6月再下一城，於大坑成立主打美食的Second Draft。菜式由May及其團隊精神創作，以搭配啤酒為本，菜式的基礎是平易近人的酒吧小吃，然而加上May的創意，演繹出別具格調的美饌，當然不少得May最拿手的Fusion戲碼。...
源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

創意港式手工啤酒吧 — 何蘭正

by | 2017年6月30日 | Bar, Wine

近年專飲精釀啤酒的個性酒吧，就如雨後春筍般不斷冒起，其中一間為人所談論的是位於SOHO區的何蘭正，除了大玩廣東粗口諧音的店名，店內那寫上「鬼佬涼茶」的霓虹燈牌也是他們的招牌打卡熱點。店主阿偉本是廚師，曾於L’Atelier de Joël Robuchon工作，他說開店目的全因自己對啤酒的熱忱，同時見當時香港的啤酒吧都是清一色走洋化路線，於是決定開一家酒吧是融合舊香港感覺，取材唐樓和冰室等港式懷舊情愫。...
源自「袋鼠國」的精釀啤酒廠 — Little Creatures

踏入三月，期待Taste of Hong Kong回歸！

by | 2017年3月1日 | Bar

經過一年時間的等待，Taste of Hong Kong 2017終於到來，活動將於本月16至19日假中環新海濱隆重舉行﹗就如上屆一樣，本年度亦有一系列如廚藝示範及大師班等互動體驗。而參展商方面當然少不了一眾酒商及美食供應商，喜愛美食的foodie肯定會心花怒放！ 一如去年，今年當然都邀來星級海外名廚坐陣，包括來自巴黎米芝蓮二星餐廳Kei Restaurant的日本大廚Kei Kobayashi及紐約人氣餐廳Shuko的新晉大廚Nick Kim。日本大廚Kei Kobayashi師承傳奇名廚Alain...