探索隆河區葡萄酒傳統：多樣性與可持續性
較早前，我們在Vinexpo Asia 2024中最大的法國展區，訪問了隆河區的大使，了解更多有關產區的最新發展，也可以品嘗到最著名產區以外的一些美酒，有不少可能是大家忽略了的。隆河區是法國第二大AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）地區，這裡的歷史意義和生產的多樣葡萄酒品種見證了其重要性。從濃烈的紅葡萄酒到芳香的白葡萄酒，隆河區提供了值得探索的豐富風味。 隆河區葡萄酒的多樣性 隆河區分為兩個明顯不同的部分：北隆河（Northern Rhône）和南隆河（Southern...
Vinexpo Asia 2024強勢回歸香港
事隔六年，首屈一指的Vinexpo Asia重臨香港，圓滿回歸，吸引了來自 60 個國家的超過 14,203 名訪客。當中受中國葡萄酒買家強勢推動，出席人數遠超預期一萬名達40%。商業配對服務透過線上平台促進了買家和參展商之間的交易，共預訂了 4,237 場會議。 多國展覽團 超過30%的參展商來自法國，體現了法國葡萄酒在亞洲市場的重要性。中國取消特別關稅後，澳洲展團共有85家酒莊亮相，參展的其他頂級參展商目的地包括義大利、西班牙、智利和中國等。 [gallery columns="4" link="none"...
Champagne Lallier 凱旋而歸
金巴利集團首次在香港推出Champagne Lallier，此次亦是Champagne Lallier正式回歸亞洲市場。1906年誕生於香 檳區阿伊（Aÿ），Champagne Lallier酒莊植根於特級葡萄園區，並釀造出多款極具風土特色的香檳。以堅持品質、對自然的熱誠及探索心為根基，酒莊獨特的釀酒哲學及講求耐心的釀酒技巧讓她從其他酒莊中脫穎而出，專注於展現個別葡萄園風土的獨特個性。115年來，Champagne...
新生代Vinexpo：Vinexposium CEO專訪
身為酒界一份子，早在3月全面開關後，大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當，其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展，規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium（Vinexpo之主辦方） CEO Rodolphe Lameyse親身來到香港，除了要介紹5月在新加坡首次舉行的Vinexpo Asia 2023外，也為大家帶來好消息：關於未來的Vinexpo HK動向及發展。我們也借此跟Rodolphe來個專訪。 Rodolphe在Vinexpo Aisa...
成就經典
經典是美味，一場盛宴不單只食物，佐餐的美酒同樣重要。中、法、日，三個截然不同的國家，走在一起到底有什麼可能性呢？這是對廚師、侍酒師的考驗，也只有兩者相互配合才可以發揮出極致。中國佳餚加上法國香檳及日本清酒，可以達到什麼境界呢？那天晚上，在米芝蓮三星中菜食府富臨飯店，感受到了這樣的經典。 舉辦方「賞酒嘗味饌選Pairing...
USA Cheese Guild 全球導師會議
不論是美國乳品之鄉大大小小的平原，還是風光明媚的西部海岸，都孕育著美國芝士世界。 美國這個國家充滿著無限可能，生產的芝士當然也不例外。芝士生產商才華洋溢，滿懷對芝士製作的熱情，一代又一代努力不懈，製作出超過 1,000 種芝士。然而，美國芝士業界必須化解世界各地對美國芝士的誤解，帶領不認識美國芝士業界的人，了解這個令人雀躍萬分的產業。 讓世界認識美國芝士 USA Cheese Guild 代表美國奶農及整個美國芝士業界，讓世界認識美國優質芝士。The...
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