永續 Côtes du Rhône:去蕪存菁

永續 Côtes du Rhône:去蕪存菁

作為法國第二大法定產區(AOC)的隆河谷法定產區,得天獨厚,擁有豐富的生物多樣性,種植多樣葡萄品種。隆河谷的夏季炎熱,冬季乾燥,要適當地控制土壤中的水分,是隆河谷葡萄農的一大學問。他們還要面對一種在地中海獨有乾燥季候風Mistral,此風有助減低葡萄水份及真菌侵襲的風險,令葡萄園更強壯,更能抵抗疾病,同時減少葡萄農插手干預種植的需要。 不過,受著全球暖化的影響,近年隆河谷的葡萄收成時間已經大幅改變:在過去的 26 年中,南部的年降雨量顯著下降,隆河谷的收成日期提前了 15...