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香港JW萬豪酒店 X 新西蘭美酒美食

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秋季伊始,新西蘭貿易發展局攜手香港JW萬豪酒店為饕客帶來一次鮮美的美食體驗。由10月9日起,顧客可以品嘗到來自於新西蘭以可持續發展方式管理和生產的海鮮,搭配新西蘭葡萄酒。新西蘭葡萄酒素以質優備受歡迎,世界各地的葡萄酒市場對新西蘭葡萄酒的需求量也越來越大。新西蘭駐香港與澳門商務參贊白理時 (Kevin Parish) 說道:「香港消費者對於高端食材的需求日益增長,而新西蘭出產的食材品質卓越、新鮮,執行嚴格的食品安全標準,並且可以可追蹤來源地。我們相信新西蘭食材正好對上香港人的口味:重視食材的來源,並關心產地有否採用可持續發展模式,新西蘭便是他們的不二之選。」

新西蘭漁業:專注於可持續發展管理

新西蘭是海洋大國,擁有超過15,000公里的海岸線,其海洋漁業水域(經濟專屬海區和領海)面積為440萬平方公里,位居世界第四。海鮮產業是新西蘭第七大出口產業,2013年出口額為15.2億新西蘭元。香港是新西蘭海鮮出口的主要市場,目前排名第五。截至2014年6月,新西蘭對香港的海鮮年出口額達4,280萬新西蘭元,同比增長6%。

由於新西蘭十分重視漁業可持續發展,產業採用多個全球最嚴謹的品質保證體系,致力確保所有漁業資源均以可持續發展的環保方式管理。自新西蘭漁業捕撈配額制度於1986年訂立執行以來,已成功協助當地漁業提升效率,保存主要海產種類,防止過度捕撈,確保漁業得以繼續發展,消費者可以在未來享用新西蘭海鮮。新西蘭有多種深海海鮮品種通過了海洋管理委員會(Marine Stewardship Council, MSC)認證,該會是全球首屈一指的獨立機構,負責執行可持續發展海鮮認證及生態標籤計畫。

一項聯合國教科文組織(UNESCO)最新的報告顯示,新西蘭漁業能夠在全球享負盛名,有賴於其潔淨的水源。

新西蘭政府和漁業業界對於產業的可持續發展大力支持,政府於2008年立法,業界亦於同年訂定相關管理標準。現時,超過90%的新西蘭專屬經濟區從未進行任何海底拖網活動,絕大部份位於新西蘭的漁業條件仍然維持著良好的原始狀態。

新西蘭葡萄的奇妙之處

新西蘭不僅為全球消費者提供安全可靠的海鮮食材,當地出產的葡萄酒亦別樹一幟,新西蘭葡萄酒的純淨、有力、濃郁、獨特,嬴得全球葡萄酒愛好人士的青睞。

經典的馬爾堡長相思(Sauvignon Blanc)是新西蘭讓全世界認識的標誌性葡萄品種,新西蘭第二大出口的葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)以獨特風味逐漸獲得聲望的奠定。

2013年,長相思加上黑皮諾兩個葡萄酒品種佔到新西蘭全國出口量的89%以上。

新西蘭既有可持續發展的漁業管理標準,其葡萄酒產業亦有完善政策及項目支持,維護新西蘭葡萄酒的可持續生產。新西蘭葡萄酒可持續發展項目(SWNZ)於1997年展開,新西蘭94%以上的葡萄酒生產商皆為其成員。其中,接近90%的新西蘭葡萄酒已通過認證。

 

 

2014年10月9日至11月2日期間,香港JW萬豪酒店的魚吧用餐的顧客將會品嚐到來自於充滿異國風情的美食天堂新西蘭的優質的海鮮,包括岩龍蝦、帝王三文魚、鯛魚、青口貝等,配以新西蘭幾家知名葡萄酒莊的葡萄酒,包括吉森(Giesen)、 Kim Crawford、蘭特(Staete Landt)及伊蘭(Yealands)。

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