波爾多「大金鐘」與天龍軒聯手推出美酒佳餚盛宴

波爾多「大金鐘」與天龍軒聯手推出美酒佳餚盛宴

by | 2017年7月3日 | Wine

來自波爾多右岸的「大金鐘」Château Angélus，一直不乏捧場客，最近首嘗跟中菜食府合作，與二星米芝蓮中菜食府天龍軒攜手推出美酒佳餚盛宴。劉師傅的首本名菜配上以清新風格聞名的名釀，矜貴滋味，盡在不言中。 這頓盛宴的菜式包含餐廳多款著名小菜，除了「大金鐘」，亦另外包括一杯香檳和白酒。前菜先有雞汁燉鮮鮑、蜜燒西班牙黑豚肉叉燒和魚子醬白露筍，配一杯Lallier Grand Cru Grande Reserve NV香檳，馬上令人胃口大開。緊接青蔥爆龍蝦搭Domaine Corinne and Jean-Pierre...
Ritz Carlton主辦 $380抵玩品酒班

Ritz Carlton主辦 $380抵玩品酒班

by | 2014年9月10日 | Wine

參加無數酒會的我，常常被朋友問參加那種酒會最可認識葡萄酒。最近我參加了由Ritz Carlton舉辦的Tasting Class，它甚少地以power point及地圖輔助，深入淺出地介紹同一款葡萄，即使是對品酒毫無認識的朋友也能從此認識甚多，更重要的入場費不多，每位才$380，包上試飲六款相關葡萄酒，簡單茶點以及一個Spiegelau酒杯，相當抵玩。事實上Ritz...
Ritz Carlton主辦 $380抵玩品酒班

Dom Perignon at the Highest Chef's Table

by | 2013年9月26日 | Restaurants

The Ritz-Carlton Hong Kong is now collaborating with the king of Champagne, Dom Pérignon to craft a Bubbly tasting menu at the Chef’s Table on the 102th Floor, the highest in the world. This menu is the work of the hotel’s Executive Chef, Peter Find and...