The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家

The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家

by | 2019年2月4日 | Wine

常說釀酒需要天、地、人，法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候，當然還需要靈魂人物：釀酒大師Chef de Cave，他就像管弦樂團中的指揮家，對釀酒每個細節都一絲不苟，也有自己獨特的釀酒哲學，將不同基酒匯合成完美酒釀。在這香檳季節，我們跟幾位最卓越的釀酒大師談談釀酒、香檳及人生。 以「Drinking Stars」為題，Richard Geoffroy前所未有將Dom...
Dom Perignon at the Highest Chef's Table

Dom Perignon at the Highest Chef's Table

by | 2013年9月26日 | Restaurants

The Ritz-Carlton Hong Kong is now collaborating with the king of Champagne, Dom Pérignon to craft a Bubbly tasting menu at the Chef’s Table on the 102th Floor, the highest in the world. This menu is the work of the hotel’s Executive Chef, Peter Find and...