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全新名店坊室內商場 雲集多間全港首推概念店

全新名店坊室內商場 雲集多間全港首推概念店

Art

經過一輪翻新,全新名店坊室內商場(Main Block)終於去年年中重新開業,兩層樓高的商場,由著名建築公司OVAL設計,內有多間全港首次登場的特色概念店,包括雪糕店iCREMERIA,以及全港首間型格行李箱品牌Hartmann專門店等;亦有港島區最大的LOG-ON生活精品店,設有全港唯一的「LOG-ON ToGather」會員專區,讓大家製作屬於自己的皮具,還有Michael Kors全港首間全系列旗艦店、Max Mara全新「實用奢華」概念旗艦店、全港商場最大的Vivienne Tam店(店內更首設Opera Girl系列專區),以及全港提供最多食物選擇及首間備有甜品餐牌的Starbucks等,商舖種類更多樣!

唔講唔知,名店坊是由四條街道組成,包括記利佐治街、百德新街、京士頓街及加寧街,先後引入全港首間 Franc Franc、首間agnès b旗艦店、全港唯一的adidas Original店,最新的有全港首間自助式優閒意大利餐廳 EAT.it,其消費模式跟外國小餐館一樣,一卡在手即可到不同櫃台點選食物,客人離開時只需憑卡付費,非常方便,價錢亦大眾化。餐廳主理人是在分域碼頭的 Giando 意大利餐廳的主廚 Gianni Caprioli,他堅持選用100%意大利食材,意粉、麵包、薄餅全部每日手製,菜式選擇多,有芝士、風乾火腿及各式各樣的Salami,令人回味。
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Fashion Walk
網站:http://www.fashionwalk.com.hk/

by 20 Jan, 2015
名廚自立門戶 賣新派健康菜式

名廚自立門戶 賣新派健康菜式

Dining

曾於蘭桂坊著名扒房Bistecca Italian Steak House 及AVA Restaurant Slash Bar工作的美籍大廚Mike Boyle,最近自立門戶,於最新的飲食地標西營盤開設新派健康餐廳The Awakening。菜式是按照兩年前在美國流行的舊石器時代飲食法(Paleo Diet)設計出來,全都不含砂糖或麩質等加工食品,只加入適量的穀物和豆類,像一道貌似意粉的 Quinoa “pasta”是用由藜麥及糙米製成,伴以雞塊、小胡瓜及味道濃郁的蕃茄汁,味道清新;還有朱古力蛋糕不含砂糖麵筋,只以天然食材如椰子、蜜糖、杏仁香油等製成,朱古力味濃郁醇厚;其他食材都是最優質的如草飼牛扒、世上最純淨的喜瑪拉雅粉晶鹽、走地雞蛋等;菜單每兩個月更新,保證大家吃到最時令最健康的美食。

The Awakening - Chef Mike Boyle

Chef Mike Boyle

 

The Awakening - Guilt Free Chocolate Cake

Guilt Free Chocolate Cake

The Awakening - Power Pasta (quinoa, chicken and pomodoro sauce) (2)

Quinoa Pasta

The Awakening - Power Pasta (quinoa, chicken and pomodoro sauce)  (2)

Grass Fed Ribeye with carrot and spinach salad on pink salt plate

The Awakening - exterior

The Awakening
地址:環西營盤正街英華臺 1-6 號地下
電話:2858 0005
營業時間:星期二至五12nn-3pm,6pm-10pm;星期六及星期日11am-3pm,6pm-10pm
網址:www.theawakeninghk.com

by 23 Nov, 2014
Hennessy X.O Pop-up Exhibition at Hysan Place

Hennessy X.O Pop-up Exhibition at Hysan Place

Spirits

 

Hennessy is going to held an pop-up exhibition at Hysan Place to launch the newest X.O Exclusive Collection which is designed by Tom Dixon and photographed by Nick Knight during mid-Nov. This is the 2nd time collaboration between Tom Dixon and Hennessy X.O since last year and Hong Kong will be the 1st city to launch this bottle in Asia-Pacific.

Hennessy X.O Exclusive Collection 2014 Exhibition
Venue:  Hysan Place 1/F Atrium, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Date: 8 - 17 November
Enquiry Hotline: 852 2976 1333

 

 

 

by 7 Nov, 2014
波爾多坡地葡萄酒(Côtes de Bordeaux)於香港慶祝成立五週年

波爾多坡地葡萄酒(Côtes de Bordeaux)於香港慶祝成立五週年

Wine

自2009年波爾多坡地品牌(AOC Côtes de Bordeaux)誕生以來,四個坡地產區Blaye、Cadillac、Castillon及Francs的葡萄酒必須使用新的葡萄酒命名系統,不僅突出其位於「山坡」的特色,更提升波爾多坡地葡萄酒的知名度。

如今波爾多坡地葡萄酒聯合會集合了一千家釀酒商,涵蓋 11,000 公頃,主要包括葡萄品種 Merlot、Cabernet Sauvignon、Malbec、Muscadelle和 Sémillon,年產量為5,500萬升(以紅酒為主),佔波爾多葡萄酒總量的10%,換句話說,每十瓶波爾多葡萄酒就有一瓶是來自波爾多坡地的葡萄酒。

短短五年間,波爾多坡地葡萄酒的名氣早已超越法國的地域限制。今年繼四項重大葡萄酒項目,五月的亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會(Vinexpo Asia)、六月的波爾多酒展(Bordeaux Fête le Vin)、九月的布魯塞爾酒展(Eat! Brussels Drink!Bordeaux) ,11月的「香港美酒佳餚巡禮」,早前更邀請了波爾多葡萄酒行業協會主席Bernard Farges來港舉行傳媒午宴,務求將四大產區的不同特色共公諸同好。

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To know more, please visit:
www.bordeaux-cotes.com

by 7 Nov, 2014
香港美酒佳餚巡禮 今晚開鑼

香港美酒佳餚巡禮 今晚開鑼

Wine & Spirits

一連四日的「香港美酒佳餚巡禮」將於今晚八點揭幕,參展商數目達260個,以不同的主題劃分,包括「國家展區」的法國波爾多及其他國家的醇酒佳餚、「美酒新發現」的新產品、「人氣美酒區」的流行酒款、「派對美酒區」的香檳、氣泡葡萄酒,以及「Riedel尊尚名酒區」的頂尖美酒;今年活動將移師至啟德郵輪碼頭旁舉行,地點較往年的中環新海濱美酒節隔涉,幸好大會將開設三條免費穿梭巴士線接載遊客從藍田站、尖沙咀站及九龍塘站到德郵輪碼頭,入場費全免。

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CCB (Asia) Hong Kong Wine & Dine Festival
Venue: Former Kai Tak Runway
Date: 30 October to 2 November 2014 (Thursday to Sunday)
Time: 30/10 8pm-11:30pm
31/10 4pm-11:30pm
1/11 12nn-11:30pm
2/11 12nn-10:30pm

http://www.discoverhongkong.com/tc/see-do/events-festivals/highlight-events/wine-dine-festival.jsp

by 30 Oct, 2014
《米芝蓮指南 香港澳門2015》正式公布

《米芝蓮指南 香港澳門2015》正式公布

Dining

《米芝蓮指南 香港澳門2015》今日剛於四季酒店正式公布,今年三星餐廳跟上年一樣,新入圍有 3間二星及11間一星。

縱觀今年結果,當中不少是由一眾海外年輕廚師掌廚的餐廳,像二星的The Principal,掌廚的是只有32歲的西班牙籍大廚Jonay Armas;一星的Seasons,法籍大廚是師承Joel Robuchon及Pierre Gagnaire的Olivier Elzer;一星的NUR,則有英籍廚師Nurdin Topham把關:還有船街的Akrame,則由剛在巴黎獲得二星的廚師Akrame Benallal主理等,看來香港是不少越洋來港的廚師大展拳腳之地。

今年中菜成績也彪炳,得獎之50種多種菜式中,共有21種中菜。像二星的都爹利會館及欣圖軒,以及一星的富臨、大角咀添好運等。作為全球最經濟實惠的美食之都,今年亦新增多間$100以下的星級餐廳,像中環一樂燒鵝及由鏞記第三代開設的甘牌燒鵝,看來評審們也頗欣賞港式燒鵝。

至於象徵抵食之選的車胎人美食推介,則有78間,新增的有灣仔漢堡包店Beef & Liberty、九龍城街坊雞煲店桂寶雞窩米線、雲陽、留家廚房及富豪九龍酒店的錦等,恭喜恭喜!

香港

三星推介(5間):
Bo Innovation
L’Atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
志魂

二星推介(14間):
都爹利會館 (Up)
The Principal(Up)
欣圖軒(Up)
Amber
Caprice
名人坊高級粵菜
Pierre
天空龍吟
香宮
夏宮
新同樂
唐閣
天龍軒
Wagyu Takumi
一星推介(45間):
Akrame(New)
富臨飯店(New)
甘牌燒鵝(New)
NUR(New)
Seasons(New)
Sushi Ginza Iwa (New)
Upper Modern Bistro (New)
何洪記(Up)
岡田和生(Up)
添好運,大角咀(Up)
一樂燒鵝(Up)
阿一海景飯店
CIAK in the Kitchen
福臨門,灣仔
富豪,尖沙咀
金葉庭
駿景軒
國福樓
蘇浙滙
利苑,IFC
利苑,九龍灣
利苑,旺角
利苑,北角
利苑,沙田
利苑,灣仔
六福菜館
文華廳
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
明閣
彭慶記
勝記
SPOON by Alain Ducasse
Tate
波士廳
翠玉軒
The Steak House Winebar + Grill
添好運,北角
添好運,深水埗
Tosca
Wagyu Kaiseki Den
夜上海,尖沙咀
玉蕾
粵,北角
浙江軒

 

 

澳門:
三星推介(2間):
Robuchon au Dôme
8餐廳

二星推介(2間):
京花軒
紫逸軒

一星推介(7間):
譽瓏軒
帝皇樓
皇雀
The Kitchen
The Tasting Room
桃花源小廚
永利軒

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by 30 Oct, 2014
法國五月藝術節2015預覽酒會

法國五月藝術節2015預覽酒會

Art

每年五月是法國的天下。作為香港和澳門最大型的法國藝術節之一的第23屆法國五月藝術節,將於下年5月1日至6月30 日舉行,主題為「源魅.法國」;適逢法國藝術及建築文化的塑造家 ― 法蘭索瓦皇帝一世 (King Francois I) 登基500週年誌慶,法國五月藝術節2015 將帶港澳觀眾穿梭過去五個世紀,細味不同時代的法國藝術文化,並發掘推陳出新的創意與技藝。

法國駐香港及澳門總領事館早於十月在上環舉行法國五月藝術節2015預覽酒會,酒會中,法國駐港澳總領事栢雅諾先生於開幕致辭時簡介藝術節的新動向,並邀請主禮嘉賓民政事務局副局長許曉暉女士及法國五月董事會主席阮偉文先生分別上台致辭。眾來賓一同欣賞法國五月2015年的節目預告片並進行祝酒儀式。東華三院邱金元中學校長戴伯成先生在致辭中祝願透過「學校起動計劃」教育活動與法國駐香港及澳門總領事館的合作順利,而教育活動亦是法國五月重要的一環。最後,三位更與其他法國五月董事會董事何超瓊小姐、ElisaGhigo-Barthèlemy、及湯柏燊教授合照留念。當日到場的其他嘉賓還包括:美國駐香港總領事夏千福先生、王冬勝先生、Damien Vernet先生、Francis Gouten先生、何驥先生、何鳳蓮小姐、葉詠詩小姐、虞茱迪女士等政商界名人。

 

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by 27 Oct, 2014
美高梅連續第六年主辦澳門德國啤酒節 全城最正宗德國啤酒盛宴盛大開幕

美高梅連續第六年主辦澳門德國啤酒節 全城最正宗德國啤酒盛宴盛大開幕

Beer

全城矚目的年度盛事 ──「美高梅澳門德國啤酒節」已於10月15日盛大開幕!由德國駐香港總領事館及澳門德國商會協辦及澳門特別行政區政府旅遊局支持下,澳門美高梅已連續第六年主辦德國啤酒節,為澳門市民及旅客於 2014 年 10 月 15 至 25 日帶來一連十一日的傳統啤酒盛會,讓賓客品嚐各式各樣的傳統德國特色美食及欣賞再次由慕尼黑遠道而來的著名德國樂隊The Högl Fun Band,感受德國節日氣氛及日耳曼風情。

德國啤酒節開幕儀式於10月15日下午4時30分舉行,主禮嘉賓包括德國駐香港總領事Nikolaus Graf Lambsdorff先生、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室經濟部部長陳翔先生、中華人民共和國外交部駐澳門特別行政區特派員公署政策研究室主任聶泉先生、澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華小姐、澳門德國商會會長袁松山先生,以及美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生。

簡博賢先生於開幕式上致辭,感謝德國駐香港總領事伉儷、旅遊局、澳門德國商會、各贊助商及嘉賓親臨參與支持。簡博賢先生表示:「美高梅德國啤酒節舉辦至今已是第六年,廣受大眾歡迎及支持,更成為澳門的年度盛事,為此我們感到非常驕傲,並將持續努力舉辦更多元化的活動,與眾同樂,讓市民及遊客感受美高梅獨有的娛樂體驗。」隨著簡博賢先生手持木錘,敲打傳統德國啤酒木桶,德國啤酒節正式揭開序幕;隨後一眾主禮嘉賓於台上祝酒及大合照,現場樂隊歌聲響起,來賓們一同舉杯,洋溢一片歡欣節慶氣氛。

一連十一日的德國啤酒節盛宴裡,賓客可品嚐巴伐利亞傳統特色美食、暢飲德國Spaten啤酒、欣賞德國樂隊The Högl Fun Band於場內載歌載舞;加上嘉年華遊戲攤位、民族舞蹈、身穿傳統服飾來自德國的啤酒女郎,以及首次增設的律動十足的巴伐利亞甩鞭舞,處處洋溢著熱鬧的德國節日氣氛,讓賓客猶如置身於慕尼黑的精彩體驗。

「美高梅澳門德國啤酒節」入場費為每位澳門幣 120 元,含飲品一杯。金獅會會員享有入場券優惠,詳情請向金獅會專櫃查詢。

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訂座及購票,可以以下方式查詢:
日期: 2014年9月15日至10月25日
營業時間: 下午1時至晚上8時
地點: 天幕廣場啤酒節專櫃
電話: (853) 8802 2666
電郵: oktoberfest@mgmmacau.com<mailto:oktoberfest@mgmmacau.com>
網址: www.mgmmacau.com/mgm-oktoberfest

by 17 Oct, 2014
不容錯過 美高梅澳門德國啤酒節2014

不容錯過 美高梅澳門德國啤酒節2014

Beer

踏入十月,不少朋友號召一同參加各大啤酒節或葡萄酒節,為了增添旅遊感,我選擇過大海參加第六屆「美高梅澳門德國啤酒節」。今年「美高梅澳門德國啤酒節」將於10月15至25日、一連續11日在美高梅維天閣Ⅱ盛大舉行。屆時,除了二十五米長的巨型帳篷,今年泳池旁邊更增設五個貴賓池畔小屋,以應付年年攀升的人流。

大會特意引入為六款傳統德國啤酒節選用啤酒品牌之一Spaten,此啤酒廠建於1397年,是慕尼黑現存最古老的酒廠,出品一向有口碑;此外本年度增加Bobeline Blanche Fraise士多啤梨啤酒及一款不含酒精的啤酒 Warsteiner,讓身邊不好酒的女性朋友也能感受在場燃熱氣氛。 稱得上狂歡派對,又豈止啤酒?大家可品嚐特色地道的德國美食如德國烤腸、燒豬手、燒雞等,大會更邀請了慕尼黑著名樂隊The Högl Fun Band現場表演,加上嘉年華遊戲攤位、民族舞蹈、現場歌唱表演、身穿傳統服飾來自德國的啤酒女郎,以及首次增設的律動十足的巴伐利亞甩鞭舞,氣氛熾熱,還是提早預訂住房最穩陣。

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MGM Oktoberfest 2014
www.mgmmacau.com/mgm-oktoberfest

by 7 Oct, 2014
Ritz Carlton主辦 $380抵玩品酒班

Ritz Carlton主辦 $380抵玩品酒班

Wine

參加無數酒會的我,常常被朋友問參加那種酒會最可認識葡萄酒。最近我參加了由Ritz Carlton舉辦的Tasting Class,它甚少地以power point及地圖輔助,深入淺出地介紹同一款葡萄,即使是對品酒毫無認識的朋友也能從此認識甚多,更重要的入場費不多,每位才$380,包上試飲六款相關葡萄酒,簡單茶點以及一個Spiegelau酒杯,相當抵玩。事實上Ritz Carlton平時甚少舉辦單純品酒班,今次由意大利餐廳Tosca一連三個月、每個月舉利一次不同主題的試酒會,可算是入門之選,像記者參加了9月5日的課程,當日便以意大利Tuscany原生葡萄Sangiovese為題,由意大利籍侍師Sandro Brusco主持,細說Tuscany不同產區、Sangiovese的特色以及不同地區及土壤對Sangiovese的變化,全程以人聲配以Power Point及地圖,即使是對葡萄酒一竅不通的,也得簡單地理解Sangiovese的前世今生;酒會最後以品嘗六款來自不同地區的Sangiovese葡萄酒作結,好些是混調的,好些是使用單一葡萄的,足夠讓大家細嘗當地的風土,以及Sangiovese果味豐郁的性格。接下來的兩班,分別是於10月10日舉行以意大利氣泡葡萄酒Spumante為題的,以及於11月7日舉行以Barbaresco為題的品酒班,好飲又好學的你,絕不能錯過。

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Tosca
Tel: 2263 2145
wesbite: www.ritzcarlton.com

by 10 Sep, 2014
新潟清酒節 試飲200款清酒

新潟清酒節 試飲200款清酒

Sake

想一次過嚐盡200款甘醇味美的清酒嗎?想的話你絕對不能夠錯過9月26日晚上在The Mira Hong Kong舉辦的「Niigata Sake Festival」。活動由新潟酒造組合主辦,並得到日本貿易振興機構(JETRO)和新潟縣的大力支持,為一眾清酒迷帶來90所酒造、合共超過200款清酒!清酒節中更有27個酒藏的代表出席,參加者可以一邊享受清酒,一邊聽聽釀造清酒過程中的一點一滴。如果想更加深入了解清酒文化和學問,那麼便可以參加「Japanese Sake Seminar」。講座由日本唯一縣立清酒研究機關「新潟縣釀造試驗場」場長渡邊健一先生及香港酒武士Louis Ho一同主講,為你解構清酒的美。

清酒節門票每張$550,於9月12日前購買更可享$400早鳥優惠。既想參加講座和清酒節的朋友,可以選擇套票,只需$500便可同時參與清酒節和講座。喜歡日本清酒絕對不能錯過「清酒王國」的清酒!

照片提供:新潟県写真家協会、新潟県観光協会、若山和子

If you are a real Sake aficionado, do not miss the “Niigata Sake Festival” which held on 26th Sep at The Mira Hong Kong. The festival is organized by Niigata Sake Brewers Association, supported by JETRO and Niigata Prefecture. In the festival, you can taste over 200 Sake brands from 90 different Shuzo! Besides, there will be 27 Sake brewers’ directors joining the festival, so you may taste and interact with those professionals.

“Japanese Sake Seminar” is a perfect place for you to understand the beauty of Sake. It is co-hosted by Mr. Kenichi Watanabe, director of “Niigata Prefecture Sake Research Institute”, the solely prefectural Sake research organization in Japan and Mr. Louis Ho, one of the Hong Kong Sake samurai.

Ticket for the festival is $500, and you can enjoy $400 for early bird price. For $500, you may enjoy the package of participating both the festival and seminar. No matter the festival or the seminar, are the best activities for Sake aficionados.

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by 6 Sep, 2014
全港首個量身訂製床具 De Rucci

全港首個量身訂製床具 De Rucci

Life Style

優質睡眠,對活在繁忙都市的香港人來說有多重要,相信不用多說,但怎樣得到優質睡眠,寢具選擇是重要的一環。坊間的寢具品牌聲稱能為大家挑選最合適的床褥及枕頭,但單憑售貨員的肉眼觀察及即場試訓十分鐘,又豈能作準?要知道寢具是否適合自己,並非一時三刻的事,待身體響起痛楚警號,便說明它們已對人體造成傷害。

始創於2004年的德國德名寢具品牌De Rucci ,短短10年間已在全球擁有超過1700間專門店,香港兩間分店位於跑馬地及中環。De Rucci最近於香港分店推出全港首個量身訂製床具服務Bespoke,引入兩套最新的科研系統,包括比利時的Kreamat、瑞士的DOC(Dream on Comfort)及德國研發的無輻射脊椎掃描測量儀(Spine Scanner) ,紀錄屬於客人的身體曲線及分析24組人體數據,以客觀和科學的方法,打造出最適合自己的床褥。

Bespoke床褥底層足足有超過300個組合,每一個數據均會傳送到瑞士廠房,為客人訂造,故由落單到送到府上,需時約三個月,時間是較長,但三個月後你便能感受到既健康又舒適的睡眠,只怕,每早不願起床。

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De Rucci Bespoke
website : derucci-bespoke.com

by 2 Sep, 2014
令人感動的100﹪手造貓山王月餅

令人感動的100﹪手造貓山王月餅

Dining

還有一星期便到中秋節,人氣月餅早已一一宣布售罄,但作為傳媒人,又怎會一窩蜂的人買我買,心中總有名不經傳的私密推介。有天我問最挑食的媽媽:「今年,你想要熱炒的嘉麟樓奶皇月餅與沛公榴槤冰皮月餅?」她毫不考慮選了沛公。

答案對的來說毫不驚訝,首先媽媽是榴槤迷;第二,沛公自2008年開業,一向以手製足料甜品默默地打響名堂,由荃灣小小舖位,變成今天在旺角及尖沙咀都有分店;月餅出品很少,但每一件都由老闆親手每日新鮮製作,外皮是以糯米粉人手搓製,並加入少許檸檬汁,以中和膩;餡料是100﹪榴槤肉,這一點非常重要,因為每個吃榴槤月餅的,都是貪求榴槤獨有的果香,要是摻入綠豆蓉,便直接影響口感與味道,坊間不是人人做到。第三是價錢,老人家怕我破費,嘉麟樓的不用多說,另一家榴槤月餅專門店索價二百至四百元一盒,相比起沛公三款榴槤月餅包括金枕、D24及最頂級的貓山王,最貴的只是每盒$168。對這機械化年代, 人人為求賺錢不是大量生產就是從大財團入購再重新包裝,月餅質素早已大不如前, 難得,沛公仍然堅持,希望他朝成名了,不是忘了手造的精髓!加油!

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沛公甜品
地址: 旺角廣華街3號百利達廣場地下1號鋪
電話:2771 1114

by 1 Sep, 2014
Venchi朱古力專門店 「Stand & Drink」概念進駐中環

Venchi朱古力專門店 「Stand & Drink」概念進駐中環

Dining

著名意大利朱古力品牌Venchi,上月於中環開設香港第三間分店,首次引入「朱古力X咖啡」概念,將招牌的朱官力與香濃意式咖啡融合,咖啡採用經Rainforest Alliance認證的高質綠色阿拉比卡咖啡豆 (Arabica Green Coffee Beans),以意大利入口器材人手沖調,多款獨有飲品包括意大利總店最受歡迎的「Venchino Experience」,以Venchi朱古力調配的「Hot Chocolate」,以及加入意大利Gelato雪糕的「Affogato Al Caffe」等等,加上新店採用意大利最地道的「Stand and Drink」概念,令人置身歐洲一樣。

Venchi 於1878年在意大利創辦,朱古力出名極富創意,如Chocolight朱古力系列,從玉米中提煉出的麥芽糖醇製,味道與蔗糖相似但卡路里低於一半,專為一眾嗜甜忌胖的人士而設,還有朱古力雪茄及朱古力魚子醬等。此外,Venchi的意式雪糕Gelato脂肪含量比一般雪糕低,挑選各種天然食材,絕不採用氫化植物油精,油脂、調味劑或合成添加劑等,絕對是仲夏妙品。

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Venchi
地址:中環士丹利街地下21號舖
電話:2868 0336

by 12 Aug, 2014
黃真真執導《閏蜜》即將上映

黃真真執導《閏蜜》即將上映

Culture


由黃真真執導的《閏蜜》,繼早前在內地上映四天,票房已破億元人民幣,絕對讓我這個港女期待。昨晚(8月5日)終於在九龍灣星影匯舉行首映禮,導演黃真真帶領主演的薛凱琪、男神鍾漢良、以及電影音樂創作總監雷頌德出席,分享拍攝點滴,並舉行祝酒儀式,群星暢飲由捷成洋酒代理的法國普羅旺斯Château d’Esclans Whispering Angel 2009 Magnum及澳洲Rosemount Estate Chardonnay 2012美酒,場面熱鬧。

《閏蜜》將於明天(8月7日)上映,是一部女性愛情電影,講述薛凱琪、陳意涵、楊子姍三個從學生時代就在一起的好閨蜜,她們各自擁有不同的愛情價值觀,經歷出軌背叛的愛情路後,怎樣互相支持,過程亦哭亦笑。究竟閨蜜與閨蜜之間,可以有多親密?究竟愛情可以取代友情嗎?還是可以兩者共存嗎?繼《被偷走的那五年》後,讓人更期待黃真真的最新作品。

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by 6 Aug, 2014
最強冧酒酒吧 12款夏日雞尾酒

最強冧酒酒吧 12款夏日雞尾酒

Wine

香港的品酒文化愈來愈多樣化,像去年中環酒吧Honi Honi開始舉辦全港首個香港冧酒節,設計出堪稱大師級製作的冧酒大全,內裡收錄冧酒新頴刺激的陳年的和經過,吸引過千名客人參加。擁有超過 190 款最罕見及來自世界各地的冧酒的Honi Honi,最新推出12款夏日雞尾酒,全由飲品鑑評專家及創辦人之一 Max Traverse 一手研製,如加入Kracken 香料冧酒及西瓜及芒果汁等的KUNG FU Master、由 English Harbour 冧酒、士多啤梨蓉、青檸等調成的SUMMER JULEP等,全以罕見的冧酒調配最新鮮的材料而成;加上獨有的擺滿綠色植物及雕刻傢俱的花園,及在酒吧內部配上色彩斑斕的木材及竹子擺設,充滿玻里尼西亞風情,讓人處身城市中的綠洲一樣。

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Kung Fu Master

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Summer Julep

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Honi Honi Tiki Cocktail Lounge
Address: 3/F Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central

by 5 Aug, 2014
Häagen-Dazs新推藍莓雪糕  New blueberry ice-cream by Häagen-Dazs

Häagen-Dazs新推藍莓雪糕 New blueberry ice-cream by Häagen-Dazs

Dining

Enjoying ice-cream at home in this hot Summer is just perfect. Häagen-Dazs has out the new blueberry ice-cream, using wild blueberries from Canada and Europe.  It is sweet and a bit sour, so refreshing! Unlike other ice-cream, the air % in Häagen-Dazs are just around 20-25%, which can be named Italian Gelato. So rich, smooth and concentrate milk scents.

踏入七月,天氣炎熱,多享受在家吃雪糕的滋味。Häagen-Dazs今夏便推出全新藍莓雪糕,選用加拿大及歐洲的野生藍莓,每一口都嚐到原粒藍莓,味道酸酸甜甜,清暑一流。不同一般雪糕,Häagen-Dazs雪糕的空氣含量只有20-25﹪,可稱為意式雪糕Gelato,入口細滑實在,富濃濃的牛奶脂香。

Häagen-Dazs Blueberry Ice-cream$25.9/100ml,$62.9/473ml

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by 21 Jul, 2014
Best mate with sake the freshest in Tsukiji 清酒最佳伴侶  築地直擊即日鮮

Best mate with sake the freshest in Tsukiji 清酒最佳伴侶  築地直擊即日鮮

Dining

Sashimi is definitely the best mate with Sake. In July, white fish is the best. Mellow fish oil with a sip of crispy Sake, never better. Hong Kong people pursue quality as always, in dinning also. “Freshly caught”, “great season” etc have become the gimmick these days. Even Sen-ryo has used “morning caught, enjoy at evening” as slogan, and now Sashimi is not such high rise now. This time, we went to Japan to find its origin.

若要為清酒找一個伴侶,刺身絕對是首選。七月份,漁產中尤以白身魚最為肥美,甘醇芳香的魚油配一口清爽淡麗的清酒,必是天生一對。近年,香港人對刺身要求愈來愈高,不時不食、即日鮮等字眼,一一成為美味的代名詞,就連中價的千両都以「朝捕‧晚嚐」作招徠,讓貴價刺身更親民。今趟讓我們飛到日本直擊美味源頭。

 

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Fresh marine in 12 hours
12小時內的鮮活漁產

“A decade ago, Salmon is regarded as great treasure in Hong Kong. Salmon sushi, Sashimi was all an unforgettable experience. But the trend has changed in recently years. White fish like Hamachi is getting more fans of the fresh and sweet fish oil.” Said executive chef Tat, who worked in Sen-ryo for more than 10 years.

In order to meet the palate in Hong Kong, Sen-ryo has worked with Sanji, the largest distributor in Tsukiji, bringing fresh marine from there. Of course, chef and his team regularly visit Tsukiji to ensure quality. In this trip we followed the team, going to Nagai Port first, witnessing fishing boat with their tons of rewards.

Then we went straight into the centre of Tsukiji, observing how Mr. Yamasaki, director of Sanji do the buying and auction. Lastly we tasted the most freshest sea, understanding that it is not an easy task of freshness.

「十年前香港人視三文魚為珍品,花之戀、數十元一磅三文魚等,相信都是大家的兒時回憶。近五年香港人口味開始改變,鍾情於白身魚,如油甘魚、池魚等,愛嚐其清甜的魚油。」在千両工作十多年的行政總廚總廚達哥道出近年香港日菜的走勢。

面對要求愈來愈高的香港人,千両早已跟築地最大批發商山治合作,從日本各地網羅時令漁產,而達哥及一班採購專員亦定期前往當地考察。像此行我們跟著千両採購大軍,先到山治其中一個入貨魚港「長井魚港」,親睹魚船回航,將成千上萬噸漁產卸貨;再踩入築地禁地,直擊山治老闆山崎康弘先生採購及拍賣情況;最後跟漁產一同回港,品嚐上水不足12小時的即日鮮,讓大家知道一塊上乘的鮮活刺身,得來不易!

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One day buyer in Tsukiji
當一天築地買手

Freshness is a main factor, and also the experience of buyer who can turn the game. Therefore, Sen-ryo is fully trusted in Mr. Yamasaki.

The family of Yamasaki  has been working in marine field for 300 years. Mr. Yamasaki  had worked in many places, learning to choose, cut and cook fishes. He took the family business 23 years ago, joining hands with 2 of his brothers. It now has 20 stores in Tsukiji, and supply to more than 700 restaurants, including starred Michelin.

Sanji has developed so rapidly, all thanks to the hard work of Mr. Yamasaki . You shall see his face every morning in Tsukiji market, checking out different gains from all around Japan. His brother will participate in different auctions, buying the finest ingredient for their customers, including Sen-ryo. Now we followed Mr. Yamasaki, going deep into  the heart of Tsukiji.

新鮮是美味的主要元素,然而,漁產本身的質素也非常重要,一個經驗採購員是整體關鍵。這一點,千両則放心交由築地最大的批發商山治負責人山崎康弘先生負責。

山崎先生世世代代從事漁產多達300年,兩歲便接觸魚類的他,曾到澳洲魚市場實習,學習揀魚、刀工、烹調等,吸收經驗;直至23年前接手家族事務,夥拍兩位親兄弟,在短短日子間,其築地的舖位由4個增至20個,成為全場最大的批發商。如今山治於國內及國外約有700間供貨點,當中不乏米芝蓮餐廳。

能夠做到與別不同,全因山崎先生事事親力親為,除了親赴各漁港找定期供應商外,他每早便在車水馬龍的築地市場內,細看來自日本各地的漁產,看中這條金目鯛、那條飛魚?立即下標,價高者得;其弟弟山崎章由則參加各拍賣會,務求搜羅最上乘的食材,供給客人,當中千両便是其一。今次我們便跟著山崎先生,穿梭水涉不通的築地禁區。

 

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The perfect match in Summer-Namazake and white fish
生酒與白身魚仲夏完美組合

“White fish!”Mr. Yamasaki suggested this is a must-eat dish in this summer without second thought. Receiving increasing popularity in Hong Kong, white fish is a Sashimi with lesser fish oil than that of those general deep coloured fish. It is sweet with relatively refreshing and long fragrance. In addition to its crispy texture, it is thin enough to be served as a whole with a dip of soy sauce. In this summer, Sen-ryo mainly introduces seasonal white fish directly from Tsukiji in different ways, aimed to serve the best mellow oily for customers.

Louis, the chairman of Sake Culture Exchange Association, carefully selected Sake and said “Namazake best matches with the raw white fish. Sake is a Japanese wine without sterilized under high temperature. It has active carbonic acidwith 1 to 2% less alcohol level thus leading to its refreshing fruit aroma that keeps the fish as the main character. The layers in between the fish and Sake are even more outstanding.” He has also chosen Ichishima Honjyozo Namasake and Aumont Yume Jyunmaiginjyo Namasake from Ichishima Shuzo which has 200 years history. While the former is sometimes a bit strong and sometimes lighter, the later one is abundant with rice yeast smell. These sake are totally a perfect match with the seasonal white fish.

細問山崎先生,夏天有何必食款式,他即回答:「白身魚。」這款近年開始愛港人愛戴的刺身,魚油比一般深色魚較少,魚甜相對清香悠長,質感爽脆,加上魚身較細,可原條即點即食。千両今夏便推出「夏の旬魚」,以多款築地直送的時令白身魚作主打,如薄切池魚、薄切縞鰺伴紫蘇汁、鯖魚伴胡麻汁等,入口油甘甘醇芳香。

配酒則請來日本清酒交化交流會會長Louis精挑:「白身魚最啱配清爽淡麗的生酒。所謂生酒是指未有經過高溫處理殺菌,酒體活潑的碳酸菌、清爽帶果香,酒精度比一般清酒低一至兩度,不會奪去魚的風頭,又令魚及酒更有層次,效果相得益彰。」他選了擁有二百多年歷史的士島清酒廠的兩款生酒,包括「王紋夢純米吟釀生酒」及「市島本釀造生酒」,前者輕中有勁,後者富米麴香氣,與時令的白身魚絕對是完美的配搭。

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Ichishima Honjyozo Namasake $390/720ml

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Oyster $65/1pc; $248/4pcs

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Thin Cut Striped Jack Sashimi with Shiso Sauce $200

 

Sen-ryo
Shop B3-01, B3/F., The Kowloon Hotel, 19-21 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
2367 9368
www.sen-ryo.com.hk

by 16 Jul, 2014
【千両朝捕晚嚐大激賞】 –  第三激

【千両朝捕晚嚐大激賞】 – 第三激

Wine

千両朝捕晚嚐大激賞】 –  第三激

記唔記得之前千両總廚達哥同「日本酒學師」Louis喺報導介紹過其實要件魚生仲喺口入面呷下一口生酒,在口中混和才嚥下,咁先會令魚更鮮,酒更有層次。
千両夏の旬魚以及夏の旬酒深受大家既喜愛,仲唔快d同你既親朋好友一拼品酒嚐鮮。只要喺6月26日23:59分前回答以下問題,回答得最有創意嘅5位fans即可贏取終極大獎 -薄切池魚伴三點壽司乙客 (價值$220)!

第三激問題:你最想同邊個一齊去千両體驗朝捕晚嚐嘅新鮮滋味?點解呢?

玩法:
1. Like 千両 sen-ryo Facebook 專頁
2. 於留言中回答問題,並share此帖文

條款及細則

  1. 第三激活動的截止日期為2014年6月26日23:59分。
  2. 參加次數不限,但每個參加者於三次大激賞活動中只會獲一次得獎機會。
  3. 得獎者名單會於6月30日「千両 sen-ryo」Facebook專頁公佈。
  4. 得獎者需於7月7日或之前以得獎的Facebook帳戶 於私人訊息回覆身份証姓名﹑聯絡電話及郵遞地址給「千両 sen-ryo」Facebook專頁,逾期無效。
  5. 千両將會於7月10日或之前以郵寄方式將餐飲禮券寄出,如有遺失或郵遞失誤,恕不補發。
  6. 餐飲禮券只適用於千両尖沙咀九龍酒店、尖沙咀美麗華商場或銅鑼灣希慎廣場分店,有限期至2014年7月31日。有關餐飲禮券的詳情及使用條款,請依據券上所列明的條款及細則為準。

如有任何爭議,千両 sen-ryo保留最後決定權。

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by 20 Jun, 2014
Assaggio x Coppo 意國之夜

Assaggio x Coppo 意國之夜

Dining

意大利餐廳Assaggio 將於六月份舉行兩場Wine Dinner,當中6月13日找來意大利兩大葡萄酒產區之一Piemote的名莊Coppo Canelli出品,配合意北野味菜式,創出七道菜菜單。

酒莊位於意大利西北面的Canelli,處於阿爾卑斯山山腳,擁有大陸性氣候,冬季長而寒冷,夏天炎熱乾燥,加上所有葡萄園幾乎都在綿延的山坡上,日溫差大,造就一級棒的葡萄,當中除有最出名的意大利汽酒Moscato,亦出產意國最上乘的Barbera。這晚大家足足可品嚐此酒莊的七款佳釀,包括Barolo 2008、Monteriolo 2009等,配襯七道由意籍大廚製作意北菜式如燒兔肉、燉牛肉等,每位不過$598+10﹪,相當抵食。

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Assaggio Trattoria Italiana (Wanchai)
Address: 6/F, Hong Kong Arts Centre, 2 Harbour Road, Wanchai,
Tel: 2877 3999
Date and Time: 13June, 7:30pm (Reception) , 8pm (Dinner)

by 5 Jun, 2014
七月開業 成都St. Regis理想下榻之地

七月開業 成都St. Regis理想下榻之地

Travel

全球擁有三十多間酒店的St. Regis,近年不斷擴展中國版圖,繼深圳、三亞後,最新一員將於7月中開幕,落戶成都。酒店以1920年的懷舊裝飾為主題,將是成都數一數二的精緻高級酒店;選址極為方便,位處成都商務區中心地帶,鄰近高級消費區春熙路及地標天府廣場;279間房間,面積約65-325平方米,乃成都酒店之中面積最大,更設有成都酒店唯一的管家服務,無論入住任何房種都能享受細心服務。

不說不知,成都被UNESCO選為亞洲首個美食之都,故酒店膳食亦不遜色,六間餐廳及酒吧,既有提供廣東及四川菜的Yan Ting、成都首個葡萄酒酒吧Decanter、露天空中酒吧Vantage XXVII等,難得新開業優惠只需人民幣1,750,包一晚高級客房、二人早餐及下午茶套餐,絕對是遊古城最理想的下榻之地。

Hotel Exterior

St. Regis Cheng Du
www.stregis.com/chengdu

by 4 Jun, 2014
《安德蕾.普特曼 – 風格大使》展覽 細味生活

《安德蕾.普特曼 – 風格大使》展覽 細味生活

Art

品味是從日常生活細節著眼,一套設計簡單的餐具、一張舒適的梳化,不用金錢堆砌,已教人創造美好的生活空間。像已故的二十世紀設計界大師安德蕾.普特曼,在她生前四十多年的設計生涯裡主張「價格醜陋的漂亮作品」,創造了廣受歡迎,且價格相宜的物品,從室內設計、傢俬、餐具到酒品包裝,普特曼皆有涉獵。

適逢法國五月,承繼安德蕾.普特曼衣缽的女兒奧利維亞.普特曼親自回顧過去四十件的作品,並於即日起至6月8日於最新設計重地PMQ展覽其媽媽的遺作。展覽佔地超過600平方米,內藏超過二百件作品及個人物品,以文字、影片及畫稿方式展示設計過程,以及表達她既克制又迴異的創作路向,盡顯其人生哲學及對完美的嚴謹追求,愛家居擺設及細味生活的人不容錯過。

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《安德蕾.普特曼風格大使》展覽詳情
日期:        2014年5月24日至6月8日
時間:        上午11時至下午8時
地點:        PMQ 元創方 – Showcase (2/F)
費用:        免費

by 3 Jun, 2014
九龍香格里拉Tapas Bar  搖變希臘

九龍香格里拉Tapas Bar 搖變希臘

Dining

說到九龍區Happy Hour好去處,九龍香格里拉Tapas Bar的半露天座位,絕對是三甲之選。最近Tapas Bar於6⺝5至12日期間,邀得獲獎無數的希臘籍客席大廚Vassilis Mandros前來,主持為期八日的希臘美食節。期間大家可嘗到希臘各區的多款經典美食,菜式有克里特島迷你脆餅、萊羅斯島魷魚、伯羅奔尼撒半島茄子茸、卡斯托里亞鮮腰豆、炸芝士蔬菜球(Hortokeftedes)、西弗諾斯島鷹嘴豆沙律及大麥包伴橄欖醬等;除了美食,當然少不了希臘特色飲料,包括產自希臘的紅白美酒以及充滿該國風情的特選雞尾酒,部分雞尾酒更以著名特產茴香酒(Ouzo)調製,賓客亦可細味大廚Mandros特製的希臘咖啡沙冰。來一轉,像去了一趟希臘,可惜獨欠藍白屋仔。

Chef 2

Chef Mandros

Shell fish in shrimp sauce from Mykonos Island Chickpea salad  from Sifnos Island

Tapas Bar
Address:Lobby, Kowloon Shangri-La Hotel, 64 Mody Road, Tsim Sha Tsui
Tel: 2733 8988

by 30 May, 2014
Dior超水漾唇蜜

Dior超水漾唇蜜

Beauty

剛推出市面的Dior Addict Fluid Stick,一口氣推出16款不同色素的唇蜜,從裸色到桃紅色都有。跟一般唇膏或唇彩不同,唇蜜不含人造蠟成分,質地水潤不黏稠,既像唇膏般實色又不易出現唇紋,又像唇彩般富光澤,而且只要塗抹厚薄不同,出來效果亦不同,一支足有兩種效果,難怪一推出便成為身邊好友的袋中物。

Dior
www.dior.com/home/en_hk

by 29 Apr, 2014
RUINART 再次成為 2014巴塞爾藝術展官方指定香檳

RUINART 再次成為 2014巴塞爾藝術展官方指定香檳

Wine

一年一度的2014巴塞爾藝術展將於51518日於在香港會展舉行,今年Ruinart再次成為展會的指定香檳,並將於貴賓廳展出兩件由蘇格蘭視覺藝術家Georgia Russell創作的全新藝術品,分別是向酒莊的根基Le Grand Livre致敬的宏偉雕塑,以及一個專為酒莊經典的Blanc de Blancs香檳而設的亮麗白色擺設,此限量版裝飾品將於20145月於Joyce Boutique獨家發售,大家可先睹為快。

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2014巴塞爾藝術展
www.artbasel.com/zh-HK/Hong-Kong

Ruinart
www.Ruinart.com

by 28 Apr, 2014
味蕾的藝術之旅

味蕾的藝術之旅

Dining

對喜歡藝術的人來說,五月絕對是最期待的月份,除了大型的第二屆Art Basel 藝術展及法國五月藝術節外,就連半島都舉行一連串文化藝術活動,當中值得注目的必是28樓的Felix餐廳的最新餐單,大廚以畢加索、馬蒂斯及達文西等多位藝術大師為主題推出六道菜,每一道都令人驚喜, 像第一道菜鴨肝凍批配熱情果啫喱、咖哩蛋黃醬及無花果卷醃蘋果,是從超現實大師達利(Salvador Dali)的名畫《記憶的永恆》(The Persistence of Memory),以及他設計的Chupa Chups棒棒糖品牌標誌取材的;第二道菜「香煎西班牙紅蝦和伊比利亞黑毛豬火腿片配蕃紅花燴飯」,令人聯想起畢加索 (Pablo Picasso) 的名作《哭泣的女人》(The Weeping Woman);至於配酒,找來全球歷史最悠久的香檳名莊Ruinart的白中白及粉紅香檳,其細緻的汽泡與精美菜式配合非常,難得收費不貴,全套酒配菜菜單每位$1,388,一於來用味蕾走一趟藝術館。

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Felix
Address: 28/F, The Peninsula Hong Kong, 19-21 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui
Tel:2696 6778
Website: www.peninsula.com

by 24 Apr, 2014
甜酒與泰菜的完美法則

甜酒與泰菜的完美法則

Wine Pairing

酒配菜最基本最簡單的法則是「地方菜與地方酒相配」,像普羅旺斯Rose配普羅旺斯菜式,因兩者系出同門,風土相近,菜式選用的香料,往往能與葡萄酒的某種味道掛勾,造出不賴的配搭。

偏偏今次我們向難度挑戰,選泰國芒果糯米飯對決意大利南部Fiano的遲摘甜酒Feudi Di San Gregorio Privilegio 2012。兩者看似風馬牛不相及,其實此甜酒甜酸比例剛好,帶熟桃、菠蘿、蜂蜜等熱帶水果氣息,與芒果相當匹配,不會蓋過主人家的甜;中度結構及輕微的單寧能支撐厚重煙韌的糯米飯,提升整體口感,又能中和椰汁的甜膩。兩者一配,猶如置身熱帶果園一樣。

的確,甜酒也有配搭的「潛法則」,酒須比菜甜一格,否則酒變酸,浪費大好佳餚。要品嚐此配搭,可到泰國餐廳Mango Tree。餐廳於今年推出酒配菜優惠,每月挑選餐酒及菜式各三款,凡購買其中一支餐酒,即奉送相對菜式。四月份是意大利酒,價錢由$480-680不等,值得一試。

The simplest idea in food wine pairing is to match the local food with local wine. One of the best examples is pairing Provence Rosé with Provence cuisine, as the people there usually make wine to match the food ingredients and herbs or spices used in the dishes. This makes a safe matching most of the time.

We have a very interesting pairing here with the Mango sticky rice to pair with the late harvest sweet wine of Feudi Di San Gregorio Privilegio 2012. In this east meeting west matching, we have a balanced sweet passito which has ripe peach, pineapple and honey notes to pair with the tropical mango. The acidity and lightly tannic structure is a good match with the sweet sticky rice, especially for the richness of coconut milk. What an exotic pairing to bring the feeling of tropical orchard.

The rules for dessert pairing is to have a wine that is a bit sweeter than the food, otherwise the wine will taste like vinegar. You can find this pairing in Mango Tree, which is actively promoting 3 different food wine pairing offers every month. When you order one of the monthly selections, you will get the pairing dishes for free. In April, they have selected a few Italian offer from $480 to $680 per bottle, with a complementary dish to match the wines, a great bargain.

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Feudi Di San Gregorio Privilegio 2012 $680

 

by 22 Apr, 2014

Champagne Lanson 聯乘唐閣 打造矜貴夜

Dining

二星米芝蓮餐廳唐閣將於5月29號舉行只此一晚的香檳夜,找來歷史最悠久的香檳製造廠之一Lanson,配搭米芝蓮師傅鄺偉強的五道菜式。今次所嚐的七款香檳,一半以上都是年份香檳,最令酒迷們期待的必是Lanson LVC Brut Vintage 1976及Lanson LVC Brut Vintage 1988,其酒體細緻優雅,經過多年陳釀增添其複雜性,用來配襯較濃郁的一品鮑魚扣豚肉排及乾蔥煎牛仔柳也不失韻味,其他菜式還有釀焗鮮蟹蓋、瑤柱花膠燉鮮螺等,如此矜貴的美酒佳餚,每位只須$1,680。

 

Lanson Champagne Dinner
Venue: T’ang Court
Date: 29 May 2014
Price: $1,680
Website : www.hongkong.langhamhotels.com.hk

by 17 Apr, 2014
澳門美高梅首推朱古力年輪

澳門美高梅首推朱古力年輪

Dining

不說不知,原來年輪蛋糕的發源地是德國,再在日本發揚光大。澳門美高梅早前請來德國甜品大師Lilli Hauser,製作德國傳統的香草「年輪蛋糕」,蛋糕質感比日本的乾身但柔軟,甜度亦較低,富濃濃的蛋香,捧場客不少。最新酒店乘勝追擊推出全新的朱古力年輪蛋糕,其做法比傳統圓形的年輪蛋糕更考技術及功夫,香濃的朱古力包著淡淡的蛋糕,更適合熱愛朱古力的港人,每個澳門幣88元。

澳門美高梅

www.mgmmacau.com/zh-hant/

by 2 Apr, 2014
紐約地標畫展

紐約地標畫展

Life Style

紐約皮具設計品牌ro一向都熱衷於推廣不同形式的藝術,早前有攝影師Harlim Djauhar Winata遊歷攝影展,今次與當代藝廊ODD ONE OUT合作,首次在尖沙咀K11旗艦店內開設Pop-up概念店,展出來自美國紐約年輕藝術家Katherine LiBretto的「Going Places」版畫系列,展示以紐約地標建築為主的畫作,當中有大家十分熟悉的帝國大廈、Chrysler Building、Rockefeller Centerh等。此外在場亦有其他多款手工藝產品如英倫裁縫界名牌Merchant & Mills、Alphabet Bags 字母帆布袋等,展覽期至4月21日。

ro x ODD ONE OUT Pop-up概念店
地點:尖沙咀河內道18號K11 104店內
日期:2014年3月20日至4月21日

by 1 Apr, 2014
香港首見 明朝航海展

香港首見 明朝航海展

Yacht

香港海事博物館與英國牛津大學博德利(Bodleian)圖書館合作,即日起至6月23日舉辦《針路藍縷:牛津大學珍藏明代海圖及外銷瓷》的特別展覽,首次在香港公開展出《明代東西洋航海圖》(The Selden Map)、手抄本的海道針經《順風相送》和《指南正法》等稀世珍品,讓大家從了解明朝末期的航海術和海洋貿易。本地著名收藏家譚廣濂先生表示:「眾展品中以中國歷史上最早的手工繪製彩色航海圖《明代東西洋航海圖》最矚目,此圖來自英國著名律師和歷史語言學者約翰‧雪爾登(1584-1654年)的私人收藏,於1659年捐贈給牛津大學博多利圖書館。」對航海歷史有興趣的朋友別錯過。RAD_1163a_resize RAD_1361 selden_map_small

The Bodleian Libraries, University of Oxford
Date :Now to 23rd June2014
Ticket price: Adult $30,  Elder and Child $15
Website:  www.hkmaritimemuseum.org

by 27 Mar, 2014
澳門最大型葡萄酒美食節揭幕

澳門最大型葡萄酒美食節揭幕

Wine

筆者上星期在Beertopia痛快暢飲未夠喉,決定過大海參加澳門最大型的葡萄酒美食節,延續嘉年華氣氛。這個為期4日的Wine and Dine於昨日在澳門威尼斯人的戶外人工湖畔揭幕,在場設有超過30個攤位,提供過百款來自世界各地的各式美食,更有舞台及街頭特色表演,以及適合對葡萄酒有不同程度認知的人士參與的葡萄酒入門及專業學習坊,包括葡萄酒配對、葡萄酒品鑒及釀造技術介紹,節目多元化。葡萄酒美食節舉行至今個星期日(3月23日),還不快快過大海感受節日氣氛?

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第二屆澳門葡萄酒美食節
winedinemacau.com

by 21 Mar, 2014
city’super第15屆「日本清酒節」開鑼

city’super第15屆「日本清酒節」開鑼

Sake

《釀.生活》早前預告過的city’super第15屆「日本清酒節」早於3月13日全線舉行,參與酒莊一年比一年遞增,今年共有19個日本酒莊參與,提供多達124款獨家發售及人氣熱賣的清酒。今屆大會特別著重酒配菜環節,於3月16日分別在Zuma及superlife culture club舉辦清酒派對及「生酒及美食配搭」廚藝班,後者由superlife culture club 行政總廚張倩敏小姐親自設計及烹調多款「清酒小吃」,以及一同品嚐在2012年全日本生蠔比賽奪得冠軍的日本長崎小長井生蠔,讓大家學習清酒之香的由來及了解酒食配搭之法則。如果大家都想品嚐日本清酒,還未試,3月26日前到city’super參與一年一度的盛事。

 

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by 21 Mar, 2014
法國生蠔迷 最後召集

法國生蠔迷 最後召集

Dining

上星期《釀.生活》舉行Chablis x 生蠔體驗班,不少朋友表示想找著法國生蠔的「尾巴」於當造期完結前,追吃多一次。Whisk於三至四月逢星二至六晚供應法國大西洋沿岸Marennes Oleron的三款即開生蠔,包括體型較大的Ancelin 、帶堅果味的Perles De Marennes及口感清爽的Speciale De Claire, 配上三支由The Mira Hong Kong品酒師Alan Sun親自配搭的白酒,包括William Fèvre ‘Vaillons’ Chablis 1er Cru 2010,用來佐吃Ancelin能帶出濃濃的海水鮮甜味。

WF Chablis 1er Cru Vaillons

William Fèvre ‘Vaillons’ Chablis 1er Cru 2010
$509

Whisk_Oysters

Oysters $418-$468(half dozen)

  The Mira Hong Kong_ Head Sommelier_Alan Sun

Whisk
2315 5999
www.themirahotel.com

by 19 Mar, 2014
Rosenthal x Versace  全新蛇魔女餐瓷

Rosenthal x Versace 全新蛇魔女餐瓷

Life Style

華麗的餐具總為一頓飯起了畫龍點晴之效,像1993年首次登場的Medusa Gala,其Rosenthal及Versace聯乘打造的高級餐具系列,奢華精緻,是不少名人的心頭好。今年品牌推出最全面的餐瓷系列, 近40款全新餐具均以Versace最經典圖案蛇魔女Medusa頭像為主體,綴以錯綜複雜的巴羅克風金色圖騰,當中以三層下午茶架及特濃咖啡杯連碟最為矜貴搶眼。 

Medusa Gala_3 Tier Cake Stand_HKD4,110

Medusa Gala 3層甜品架 $4,110

Medusa Gala_Coffee Cup n Saucer_HKD1,890

Medusa Gala 特濃咖啡杯連碟 $1,520

VS_MedusaGala_Mood 01

Rosenthal x Versace 全新餐瓷系列

 

 

 

集雅廊
中環都爹利街11號律敦治中心109及112店
2521 8626

by 18 Mar, 2014
火腿之王Massimo Spigaroli 駕臨香港

火腿之王Massimo Spigaroli 駕臨香港

Dining

火腿愛好者,對被譽為「火腿之王」的米芝蓮一星廚Massimo Spigaroli 應該絕不陌生。其家族位於意大利火腿重鎮Parma,以烹調Culatello di Zibello 火腿馳名,歷史超過200年,連英國查理斯王儲及廚神Alain Ducasse也是其粉絲,相當巴閉。

九龍香格里拉意大利餐廳Angelini於今個星期三(19/3)便舉行Massimo晚宴,主廚選用Massimo的招牌火腿設計出五道最新菜式,包括24個月DOP Parma Ham, Guanciale Spigaroli Troccoli Pasta,以及30個月的Culatello of Zibello等,配上同樣來自意大利的葡萄酒百年品牌Sensi的四款葡萄酒,每位$1,100,叫大家不用飛來飛去也嘗到心口好。

Spigaroli cold cut promotion (Mar 14)

Spigaroli Tasting Menu
Date: 19March2014, Wednesday
Price: $1,100+10%per person
Website: www.shangri-la.com/

by 17 Mar, 2014
《釀.生活》x City’super  免費參加清酒配對工作坊

《釀.生活》x City’super 免費參加清酒配對工作坊

Sake

第15屆city’super「日本清酒節」今日正式開催,大家除可到全線city’super買得近124款清酒,如季節限定的六舟純米吟釀生原酒、鳥海山純榮吟釀生原酒等。今年,大會邀得日籍清酒品酒師沼田小姐(Madoka Numata)分享清酒配菜心得,作為我們的讀者有福了。現凡訂閱12個月《釀.生活》($458),即送3月21日晚舉行的清酒配對工作坊門券兩張,屆時可試到五款清酒包括久保田碧壽純米大吟釀、李白月下獨酌大吟釀等,配上黃鰭吞拿魚及Brie芝士等四款美食。名額只限五位,有興趣可電郵至 rsvp@cru-magazine.com

Sake Tasting Workshop
Date: 21 March 2014
Time: 19:30 – 20:30
Venue: Times Square city’super Culture Club

by 13 Mar, 2014
四月限定 抵食櫻花宴

四月限定 抵食櫻花宴

Dining

一年一度櫻花季節又來,今年無錢無假飛到日韓賞櫻,不如留在香港嚐櫻。坊間櫻花宴不多,有的起碼每位千元,幸好日本餐廳Masu於即日起至414日推出七道菜套餐,每位只需$480當中一半菜式均以最高級的京都櫻花入饌,賣相精緻,有自家製的海瞻櫻花豆腐, 櫻花伴生蝦刺身、櫻花壽司卷、櫻花大蝦天婦羅等,大廚Junji曾在日航酒店嵯峨野工作,絕不將貨就價,食材九成日本空運到港,相當抵食。

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MASU Robatayaki & Sushi

地址:中環安慶台1號安慶大廈地下A號舖

電話:2537 7787·

by 12 Mar, 2014
Mr.情迷B&W全新耳機

Mr.情迷B&W全新耳機

Gadgets

Bowers & Wilkins的耳機,一向迷倒不少音樂人,Mr.主音Alan也不例外,擁有最新的Bowers & Wilkins P5系列;它採用超線性釹磁鐵和高度優化膜片,令聲效完美得像錄音室效果一樣;最新設計選用羊皮耳墊及金屬面板,密封式設計,可阻隔外間噪聲,「即使走在街上也可聽到悅耳的音色,在台北期間最愛邊閒逛邊聽歌,四處尋找創作靈感!」

CruMag_Mr-7435 shot8Rotel 021Bowers & Wilkins P5耳機 $2,888

Bowers & Wilkins
Tsim Sha Tsui Showroom: Unit 08-09, 26/F., Miramar Tower, 132 Nathan Road, T.S.T., Hong Kong
3472 9388
www.bowers-wilkins.com

by 5 Mar, 2014
Chimney Rock 美酒宴

Chimney Rock 美酒宴

Dining

Chimney Rock來自全美國最好質素的葡萄酒產區Nape Valley,其葡萄全產自南部一塊佔地75英畝、相等於接近兩個維園般大的葡萄園,此區的葡萄生長緩慢,較長的生長期,造就複雜層次及富獨特口味的葡萄酒。想一次過試勻其招牌葡萄酒?不妨參加酒莊於本月14日在洲際The Steak House舉行的酒配菜晚宴,四道菜配六款酒每位$1,688,包括Roasted US Beef Wellington佐以2009 Tomahawk Vineyard及2006 Tomahawk、 Beef Cheek and Tongue Terrine配上2003 Stags Leap District Cabernet Sauvignon,當晚還邀得Terlato Ambassador副總裁Mr.Matt Parker當客席講師,定必是精彩一夜。

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Chimney Rock Wine Dinner
Tel: 3975 3351 Samantha/6160 8931 Min

by 3 Mar, 2014
1600隻熊貓大軍 攻陷台北

1600隻熊貓大軍 攻陷台北

Art

說了良久的「1,600隻紙熊貓展」,終於今日(2月28日) 正式展出,1,600隻肥嘟嘟兼不同Pose的紙熊貓趴在台北市政府廣場前,場面壯觀;紙熊貓乃法國藝術家Paulo Grangeon的作品,先後在巴黎、里昂及柏林等超過20個城市展出,台北站為亞洲首站,首次加入200隻台灣黑熊紙雕,希望喚醒大家關注全球保育議題。展期分兩階段,即日起至3月9日於台北市政府廣場,3月14至30日則選址兩廳院藝文廣場展出,真想立即買機票起行!

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by 28 Feb, 2014
靚仔調酒師 駕臨香港文華

靚仔調酒師 駕臨香港文華

Dining

香港文華東方酒店將於3月份邀請來自美國著名調酒師Ryan Magarian到M bar作客。先於3月3日主持「奧斯卡直擊」早午餐,客人可邊直擊奧斯卡頒獎典禮,邊任飲Ryan Magarian親自調配的多款雞尾酒和無酒精飲品,以及Champagne Thiénot香檳,每位$658。

此外,Ryan Magarian將於3月8日(星期六)舉辦雞尾酒調酒班,即場教授客人調配各式經典或特色雞尾酒,並佐以酒店招牌點心作午餐,名額最多14個。錯過了的朋友,亦可於同月10至15日前來品嘗親調的Cocktails,邊搖酒杯邊看靚仔,多寫意!

Oven and Shaker by Dina Avila - low res MOHKG- M Bar (High Res.)

 

by 27 Feb, 2014
亞洲50最佳餐廳揭盅 曼谷食府奪冠

亞洲50最佳餐廳揭盅 曼谷食府奪冠

Dining

被譽為飲食界奧斯卡的第二屆亞洲50最佳餐廳,於昨日(2月24日)公布得獎名單。今年頭三甲,其中兩間由曼谷餐廳包辦,包括冠軍的Nahm及躍升七級的Gaggan,而上年位處榜首的日本餐廳Narisawa,則下滑一級屈居亞軍。

今屆香港緊次於日本成為第二名最多入圍餐廳的地方,九間餐廳有排名不變的Amber、躍升29位至第19名的福臨門、第9名的龍景軒,以及首次入圍的龍吟。至於上年捧蛋的韓國及台灣,今年分別有位於江南區的Fusion餐廳Jungsik及混合在地食材與法國烹調技巧的台中樂沐法式餐廳入圍,當中樂沐的主廚陳嵐舒更獲得「亞洲最佳女廚師」,為台灣這美食天堂爭光!

 

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「亞洲50最佳餐廳」
website: www.theworlds50best.com/asia

 

 

by 25 Feb, 2014
吃盡意國 美酒晚宴

吃盡意國 美酒晚宴

Dining

隆堡麗景酒店靚景餐廳AVA Slash Bar將於3月24日推出只此一晚的酒配菜晚宴,找來意大利著名葡萄酒Molino di Sant’Antimo 配上意籍大廚Massimo Santovito出品,還邀得酒莊兩位釀酒師Giulia及Valeria駐場,即席分享品酒心得。

五道菜極富意大利各地特色,如大廚家鄉Puglia的貓耳朵麵配茴香籽及燉馬肉蔬菜、西西里旗魚薄切配水芹及檸檬橄欖油,以及托斯卡紅酒香草燉雉雞配白粟米餅等,配上六款紅黑果及礦物味豐富的葡萄酒,如清爽的Molino di Sant’Antimo Chardonnay IGT Toscana 2012、強而有力的托斯卡尼酒王Molino di Sant’Antimo Brunello di Montalcino DOCG 2008,還有以80% 晚收Cabernet Sauvignon釀成的甜酒 Molino di Sant’Antimo’a quattro mani’Vendemmia Tardiva IGT 2010等,每位$738,3月14日前預訂只需$658,超值!

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AVA Restaurant Slash Bar
Tel: 3550 0262
Website: www.hotelpanorama.com.hk

by 24 Feb, 2014
Perrier-Jouët春日限量香檳 繼續花漾年華

Perrier-Jouët春日限量香檳 繼續花漾年華

Wine

Perrier-Jouët上年才推出Belle Epoque 2006, 陳釀5年的2007年將於4月限量面世。這款香檳以90﹪Chardonnay為主,比例較以往的Belle Epoque為多,以突顯清新細膩的特質,再混合10﹪來自Côte des Blancs內唯一生產紅酒村莊Vertus的Pinot Noir,增加柔順質感 。

Belle Epoque 2007酒齡尚算年輕,帶接骨木花、桃及柚子皮芳香,極富春天氣息;酒體略帶金屬和碘味,微酸,順滑圓潤,餘韻悠長,最適合佐以清爽菜式如柑橘海鱸魚薄片、意大利青瓜卷配Brousse芝士等。一如以往,酒樽刻上高貴的金色釉藤及銀蓮花圖騰,清澈剔透玻璃瓶身透出桃紅色調,女生大愛。

Perrier-Jouët
Website: www.perrier-jouët.com

by 20 Feb, 2014
港樂為本地音樂籌款

港樂為本地音樂籌款

Art

筆者是音樂發燒友,上星期六(2月15日)便參加了香港管弦樂團於香港文化中心音樂廳舉行的籌款音樂會「Love Passion Music」,當晚世界知名歌唱家莉亞.莎朗嘉(Lea Salonga),與一眾執業律師、前律師公會主席周永健(Mr. Anthony Chow) 等合唱,歌聲、鋼琴聲、小提琴聲及豎琴聲此起彼落,聽得在場一千四百名觀眾如痴如醉;結果當晚成功籌得超過三百萬港幣,用作本地音樂發展,看表演又可推動本地音樂,今年錯過了的朋友,下年一定要參加。

 

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by 19 Feb, 2014
馬術大師賽嘗法國老牌香檳 Veuve Clicquot

馬術大師賽嘗法國老牌香檳 Veuve Clicquot

Wine

一年一度的國際馬術比賽浪琴表香港馬術大師賽,將於本月21至23日在亞洲博覽館舉行,今年除可欣賞馬術障礙賽CSI 5*賽事外,大會指定香檳Veuve Clicquot將在駿雅薈及大師匯供應凱歌皇牌香檳,並於星期六及日下午賽事開始前舉行香檳講座,讓大家認識香檳釀製過程及特色, 更可即時買走首次推出的特別版半瓶香瓶裝(375ML)。此外,今年VC與米芝蓮2星名廚Yves Mattagne合作推出三道菜酒配菜晚或午宴,最少六位起,每場宴席$30,000起。

Veuve Clicquot Brut YL pour Longines HK Masters VCP Polo Season VCP Longines Hong Kong Masters

 

 

Veuve Clicquot

網址:http://www.vcseason-asia.com/hk_en/longines2014/

by 17 Feb, 2014
情人節 煞食靚景After Party

情人節 煞食靚景After Party

Dining

情人節快到,吃過晚餐想有下場,建議大家到The One 18樓的西班牙餐廳TAPAGRIA。當晚餐廳10:30pm便會舉行情人節Party「SORRY FOR PARTY PAIRING」,除有DJ打碟及Pop Dance表演外,更設有小遊戲「尋找另一半的香氣」,勝出者可得Paco Rabanne Invictus及Nina Ricci Mademoiselle Ricci L’Eau 香水一。二人同行價$580,每人包香檳及雞尾酒各一杯,邊坐邊欣賞最煞食的夜景,女友一定浪漫到暈。至於單身人士,也可跟在場的超靚仔公關合照,Upload上網呃Like!

 

TAPAGRIA
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓
電話:2147 0111

 

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by 12 Feb, 2014