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六道重生 Roku Gin

隨著威士忌熱潮升溫,另一種烈酒Gin也越來越受歡迎,跟威士忌一樣,除了傳統的英國Gin之外,日本的Gin也非常受歡迎,今次適逢半島酒店的The Bar跟Roku Gin合作推出限定雞尾酒,我們也了解一下這款日本Gin到底有什麼不同。

這款日本Gin名為Roku,是日語中「六」的意思。這款日本Gin酒,除了傳統的杜松子、豆蔻、玉桂等八種草本香料外,還加入了六款代表日本四季特色的草本材料,例如櫻花、櫻花葉、山茶、玉露茶、山椒及柚子皮,是Roku名字由來,加產六角形的瓶身,上面的浮雕展現這六種不同季節的植物,造型十分吸引。這些草本植物都是日本四季不同特產,為這款Gin帶來獨特的香氣及風格。其實這款由日本著名Suntory酒廠所釀造的Gin,並非他們第一款Gin產品,早於1936年,曾經推出名為Hermes的Gin,但這款Gin以英倫風格為主調,而經過多年經驗,以此為基礎創製出現在風Roku Gin。他們的環球品牌大使緒方務先生提到:「這款Gin帶有獨特風味,六種日本植物代表著四季特色。由於這些植物都是不同季節收成,它們會分別以不同方法釀成基酒。因此Roku Gin是以不同的基酒調配而成。」緒方先生也帶來了櫻花及柚子的基酒讓我們品嚐。這手工Gin酒並不是單一、兩次蒸餾而成,要經過多次釀造及調配而成。

尖沙咀半島酒店一樓The Bar最近便跟Roku推出特色雞尾酒。酒吧經理Kay說道他們花了差不多一個月才完成這款Roku Element的雞味酒,還配上一件麻糬作為佐酒小食,Kay提到:「因為Roku Gin帶有淡淡的日本櫻花氣息,為了避免蓋過這細緻的味道,因此在配搭上花了差不多一個月才完成,加入綠茶、自家製的刁草糖漿、青檸汁及荳蔻,最後加入蛋白搖動營造輕柔的質感。」他們酒吧有不同風味,來自不同國家的Gin,大品牌的有,手工Gin也有,Kay覺得Roku這款日本Gin輕柔之中非常扎實,不是單純加入日本風味,用作調酒,不論是經典還是創作雞尾酒都非常合適。

Roku Element

以Roku Gin加上綠茶、自家製的刁草糖漿、青檸汁及荳蔻,再以蛋白搖動而成,入口質感細滑。Roku Gin獨有的日本草本氣息,尤其是茶、櫻花及柚子味道得以保留,更美得是配上一塊抹茶麻糬。佐以這杯Roku Element,別具風味。就算是平時不愛喝Gin的女士都會喜歡。

Roku Gin & Tonic

以傳統風Gin Tonic製法,最後加上點點山椒作為點綴,跟Roku Gin的味道相輔相成,展現出一份東洋風味。而且味道平衡,清爽,份外怡人。