香檳區收成報告:Champagne Deutz

香檳區收成報告:Champagne Deutz

Wine 來自Ay的香檳莊Champagne Deutz發表了他們的2014年收成報告,題為:Suspense… and a Happy Ending!! 2013年香檳區的冬天十分不穩,而2014年的春天卻比往常早,而葡萄藤開花時間十分理想,大約6月10日左右,而直到7月,看來收成會提早在9月開始,但在8月天氣卻異常清涼而多雨,葡萄生長放緩。秋天般的天氣讓人擔心,尤其是潮濕的天氣有爆發霉菌的危機。直到9月天色終於放晴,而日晚較大的溫差讓葡萄成熟得很快而理想。...
by 31 Oct, 2014
Moët & Chandon x RIVA擦出粉紅火花

Moët & Chandon x RIVA擦出粉紅火花

Wine Pairing 要數最浪漫溫馨的顏色,非粉紅莫屬了,而粉紅香檳的「Rosé」一字,更給人玫瑰的意思。而最近Moët & Chandon Rosé Impérial與栢寧酒店RIVA餐廳 crossover,決意擦出精緻浪漫的粉紅火花。 由即日起,可以$318享受Moët & Chandon Rosé Impérial以及RIVA的精緻粉紅小食,在27樓的餐廳和露天平台飽覽維港美景。此外逢星期一至星期六晚上,RIVA更有駐場鋼琴手演奏柔揚浪漫的樂曲,相攜致愛盡享粉紅色的浪漫,現在你又多一個選擇了。...
by 10 Oct, 2014
250年的嫣紅

250年的嫣紅

Wine 粉紅香檳的歷史早在17世紀已有類似的記載。那獨特的嫣嫣粉紅、帶點銅的顏色,總是吸引著不少飲者。法文中亦有好個詞彙形容這種顏色,如roset、oeil de perdrix、paillé (稻草)、clairet(蒼白的酒)等等。在19世紀,粉紅香檳更是酒莊特別為尊貴客戶而釀製的一種珍貴香檳。而今年,更是Ruinart釀造粉紅香檳250年的日子。                 250年是一個多麼值得紀念的日子,Ruinart推出了頂級的Dom Ruinart...
by 29 Jul, 2014

Champagne Grand Tasting 2013 by Cru Magazine

Wine   On behalf of Ordre Des Coteaux De Champagne (OCC), Cru Magazine organized a Champagen Grand Tasting on 12 December 2014, to promote the culture of Champagne, in which attracted over 250 guests to come. Our Partners included: Altaya Wines Limited, ASC Fine Wines,...
by 18 Jun, 2014

Champagne Lanson 聯乘唐閣 打造矜貴夜

Dining 二星米芝蓮餐廳唐閣將於5月29號舉行只此一晚的香檳夜,找來歷史最悠久的香檳製造廠之一Lanson,配搭米芝蓮師傅鄺偉強的五道菜式。今次所嚐的七款香檳,一半以上都是年份香檳,最令酒迷們期待的必是Lanson LVC Brut Vintage 1976及Lanson LVC Brut Vintage 1988,其酒體細緻優雅,經過多年陳釀增添其複雜性,用來配襯較濃郁的一品鮑魚扣豚肉排及乾蔥煎牛仔柳也不失韻味,其他菜式還有釀焗鮮蟹蓋、瑤柱花膠燉鮮螺等,如此矜貴的美酒佳餚,每位只須$1,680。   Lanson Champagne...
by 17 Apr, 2014
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