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時間的魅力
喜歡葡萄酒的朋友們，對Jackson Family Wines集團的名字相信不會陌生。美國加州葡萄酒家族 Jackson Family Wines,一直以擁有世界各地優質葡萄園及頂級酒莊而聞名於世,最近更為香港引入 Vérité 及 Cardinale 備受好評的2016 年份葡萄酒。 如果說整個JFW集團是一頂王冠的話，王冠上的珍寶之一便是在1998年創立的Vérité酒莊。...
女王也粉紅 | The Queen in Glamourous Pink
很多人都喜歡說粉紅香檳是香檳界的公主，淺淺的粉紅色充滿著細長的水晶杯，細細的泡沫湧上，像是公主頸上的珍珠，太美太夢幻太優雅。筆者私以為，其實粉紅香檳更像是女王，雖然粉粉的顏色讓她看起來似是千嬌百媚，實則有著高酸度的個性，和堅實的風骨。 Many would say that Rosé is the princess of champagnes. Gushing up in the Champagne glasses, the delicate bubbles are like the pearls on the neck of...
華麗復古 | ANNA SUI 2019 秋季系列
化妝及香水是一種生活態度和個人品味的表現。Anna Sui一向主張随心随性，隨著你的心情、感覺、衣飾，無拘無束地選用你喜愛的、不限塗用多少，把化妝品及香水當為飾物般，開開心心地享受化妝的樂趣。 ANNA SUI 全新2019秋季系列將於10月華麗登場，產品造型華麗復古，少女心❤一擊即中，更包括數款限定產品！一齊睇下啦~ ANNA SUI 經典復古三色眼影 Eye Colour Trio 映入眼簾的色彩、飄落的閃爍星塵，撩動人心的目光。 🦋復古蝴蝶造型的盒子，如同珍藏寶石的匣子一般，收藏著高貴典雅、金碧璀璨的絢麗眼影。 ANNA...
Sicily, The Black Pearl in Mediterranean
Sicily ——傳說從未間斷…… 在繽紛的意大利南端，有一座風情萬種的島嶼，名叫Sicily。 電影Malèna （「西西里的美麗傳說」）中，那個落魄的絕色女子，眼裡全是看破之後的凌厲卻乾淨，姿態輕佻卻不掩強韌，放肆妖嬈地穿越眾人晦澀口眼，坐定、翹腿，叼一根香煙在絳唇間，四下便倏忽忽如游魚搶食般湊來十幾隻握著打火機的手。 那不可方物的美無人能拒，一如慵懶而性感的Sicily。 On the southern tip of Italy, there is a beautiful island named Sicily. In...
品味酒意人生
The Poetic Life with Wines 西班牙藝術家Salvador Dalí說，「Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.」 ———品味之人飲下的，不是葡萄酒，而是秘密。 而對於Bettane與Desseauve來說，葡萄酒絕不僅僅是商品，而是流淌著的一個個動人故事。 ‘Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.’Said by...
HONG KONG RUM WEEK 2019
HONG KONG RUM WEEK 2019 by Hong Kong Rum Festival 首屆Hong Kong Rum Week將於2019年9月2-8號舉行，你準備好迎接這場狂歡了嗎？ Get ready for a season of rummified festivities with the FIRST ever Hong Kong Rum Week from 2 nd - 8 th September! Hong Kong Rum Week由Hong Kong Rum...
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海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn
說起波爾多甜酒，相信各位定必想起貴腐甜白酒，葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發， 成葡萄乾的狀態，當中的糖分和各種風味都極度濃縮，所以便有舉世聞名的貴腐甜白酒出現。 說起貴腐甜白酒一般也會說Sauternes酒區，不過其實其他產區出品也不錯。集合波爾多南部十個原產地的 AOC 甜酒產區品牌「甜蜜波爾多」...
六道重生 Roku Gin
隨著威士忌熱潮升溫，另一種烈酒Gin也越來越受歡迎，跟威士忌一樣，除了傳統的英國Gin之外，日本的Gin也非常受歡迎，今次適逢半島酒店的The Bar跟Roku Gin合作推出限定雞尾酒，我們也了解一下這款日本Gin到底有什麼不同。 ...
Beaujolais的十道風味
今日對於Beaujolais來說，是個特別的日子，因為每年十一月第三個星期都是一年一度的Beaujolais Noveau發表的日子，但除了Beaujolais Nouveau以外，Beaujolais也有迷人，精釀的Beaujolais Cru葡萄酒，來自十條優秀的村莊，各有不同風土，釀造出不同風格的葡萄酒，原來，Gamay葡萄一點也不比Pinot...
2018 Patrón專業cocktail大賽 廣州Neverland憑「南國佳人」封王
1989 年成立譽滿國際的龍舌蘭酒品牌培恩（Patrón），每年邀請世界各地優秀的調酒師齊聚一堂，追尋及創新調制能展現國際風味與成分的完美雞尾酒。各個國家/地區的獲勝者將進入全球決賽，角逐冠軍寶座，決賽於 2019 年1月在墨西哥舉辦！ 2018培恩專業雞尾酒大賽大中華地區決賽...
手工啤酒小知識：IBU
啤酒瓶上所列的「IBU」指的是International Bittering...
手工啤酒小知識：酒精度abv
酒精能夠讓產生灼熱或溫暖的感覺，同時散發出酒精的味道，而這酒精的味道能夠有效揮發出啤酒內含的各項材料的味道，同時平衡各種材料的味道，例如比利時的Tripel，金黃色的啤酒完美演繹麥味、啤酒花、酒精及酵母的平衡感覺。然而，對於較為濃厚重身的啤酒而言，如Stout，酒精所能夠產生的微溫的感覺，更可以平衡麥的甜味，使飲用時更加舒適暢快。控制酒精的比例方面，需按照所...
仲夏微醺：沙比利與樂韻之約（Magic of Chablis and Music）
美酒佳餚
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