葡萄酒大師與星級名廚合製美酒搭配菜單

葡萄酒大師與星級名廚合製美酒搭配菜單

by | 2017年2月8日 | Wine Pairing

明珠台播映的In Vino Veritas已來到第三季，最近你有在看嗎？有看過這個節目的話，相信對葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）和星級名廚Chef Nicolas Boutin一定不感陌生。在這季節目中，Chef Boutin更化身客席主持到訪Bourgogne多個城鎮和地道巿集發掘新鮮食材，並與當地知名餐廳的主廚們交流地道烹飪技巧，觀眾定是看得非常心癢。慶幸Chef Boutin回港後，利用拍攝時所得到的靈感創作了In Vino Veritas...
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濃情蜜「意」情人節

by | 2017年2月2日 | Bar

才於農曆新年假期忙於吃喝，眨眼又要構思情人節該如何慶祝。如果你最特別的那個他對意大利菜情有獨鍾，就不要錯過我們以下的推介，有些餐廳及早訂座，還有early bird優惠呢。   城中最佳意式食府之一的L’altro是歐洲頂尖名廚Philippe Léveillé在香港開設的旗艦店，意大利的姊妹店Miramonti L’altro已連續17年榮獲米芝蓮二星食府，吸引眾多名人光顧。Chef Philippe的得意門生Matthew...
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一期一會慶春酒－－能醉客

by | 2017年1月25日 | Wine

怡園酒莊每年都會趁新春期間，將去年所釀造的新酒當作慶春酒贈送給客戶好友賀年。少莊主陳芳每年更會從古詩詞中挑選佳句，以此為酒標命名，一方面表現了中國文化的精髓，另一方面透露了新酒的玄機。 2016慶春酒的酒標名字敲定是「能醉客」，取自李白《客中作》中一句「但使主人能醉客，不知何處是他鄉。」大概意思是主人家所提供的美酒，實在能令賓客著迷心醉。少莊主陳芳認為無論身在何處，醉倒大家的既是酒，亦是酒裡的熱忱。相當有意思。...
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十二生肖Ｘ勃艮第酒釀配對

by | 2017年1月24日 | Wine

農曆新年快要到，跟親友共聚時，自然不少得要有葡萄佳釀在場。繼波爾多後，勃艮第酒釀是不少人的最愛，這個區擁有100個AOC，款式多樣且風格迥異；恰恰我們中國文化中的十二生肖也是各有獨特個性 。有見及此，布爾岡葡萄酒行業協會（BIVB）也搞搞新意思，創新地將12款來自勃艮第的葡萄美酒配合中國的12生肖，為你介紹新春版的勃艮第美酒天書！ 肖鼠：Petit Chablis 十二生肖之首是鼠，亦是 12 種動物中體型最小的，特徵包括：喜歡夜間活動、靈敏過人、別具魅力 和多才多藝。Petit...
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荷里活巨星在金球獎紅地氈上喝的香檳

by | 2017年1月20日 | Wine

一月初的金球獎盛事你有留意嗎？未知你的心水電影有否贏得獎項？在這些衣香鬢影的盛會上，香檳是不可或缺的主角。你知道國際巨星們都在紅地氈上喝什麼嗎？答案是家傳戶曉的Moët & Chandon！原來品牌跟這個影視界年度盛事已合作達26年！ 荷里活巨星除了以香檳為興奮時刻錦上添花，亦不忘行善。Moët & Chandon第8年於金球獎眾星雲集的紅地毯上舉辦”Toast for a Cause”慈善活動。透過此活動，品牌邀請金球獎上的眾星們以迷你Moët &...