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Champagne Laurent-Perrier on Victoria Harbour 與Laurent-Perrier香檳同遊維港

上月,我們跟Laurent-Perrier的總監Guillaume Deglise及中港澳代理ASC同遊香港維港,一邊欣賞維港兩岸景色,一邊享用Laurent-Perrier的各款香檳,包括最受歡迎的Rosé香檳及尊貴的Grand Siècle香檳。Laurent-Perrier創立於1812年,是香檳區第五大莊,是少有至今仍是由家族掌控的大香檳莊。Guillaume提到他們對品質的嚴謹要求,是成功的主要因素,在競爭激烈的市場,市場推廣是次要。

當中的Grand Siècle香檳,是莊中的頂級酒釀。以Pinot Noir及Chardonnay約各半調配,葡萄都是100﹪來自香檳區的著名特級田(Grand Cru)如Ambonnay、Bouzy、Mailly、Avize、Cramant及Le Mesnil-sur-Oger。我喜歡他濃郁而優雅的口味,不會過分「重口味」,帶充足的酸度及礦物味,平衡而自然,是跟很多食物都能配襯的珍品。