阿爾薩斯，位處法國的東北部，毗鄰德國。這產區充滿迷人的歷史文化，更是世界著名的盛產白酒的產區。早在千年之前，這裡就有過百處種植葡萄的地方，在戰前她曾交替被普魯士、德國及法國佔領，所以由建築、文化及釀酒歷史上，都揉合了德法各自的特色，收藏著種種充滿魅力的故事。...
美酒全方位
極罕名酒之深秋巡禮
一年容易，深秋已然驟至，在這段顛簸勞碌的歲月裡，唯有美酒不負，以至將珍稀好酒藏於家中，這樣「狩獵」的機會即使足不出戶依然不缺。像響負盛名的佳士得拍賣行在將於十二月五日舉行的香港名酒部秋季拍賣，又帶來了眾多令酒迷心動不已的珍罕名釀及烈酒。...
北美最佳莊園 Robert Mondavi Winery
看到今年World’s Best Vineyards 2020的名單後，不難理解Robert Mondavi Winery能奪得世界第五最佳及北美州最優秀的莊園，不單釀造出優秀的葡萄酒，更為遠道而來的酒迷帶來最佳的觀光體驗。 來自加州的Robert...
英國氣泡酒 English Sparklers
英國生產商業葡萄酒已有五六十年的歷史了，但最初生產的酒不值一哂，因為大多數都很稀，味道亦很酸澀。不過，這並沒有阻止英國人繼續去嘗試。受邊緣氣候制肘，英國人早年使用傳統方法釀制起泡酒，這些起泡酒使用了日爾曼的葡萄品種，如Reichenstei...
Baden – Where fairy tales begin
破曉時分 沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華 溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣 沉浸其中，昏昏欲睡，搖搖欲墜 靈魂延伸出身體的邊際 一片靜謐中，思緒順著蜿蜒的河水 放下錯與對、是與非 穿梭在黑森林，不必擔心無路可退 亦無所求...
The Terrace of Elegance and Class – Mosel
夏日午後， 樹影婆娑，微風輕拂。 輕酌一口透凉的麗絲玲， 酒色如琥珀般金黃誘人，更勝秋日的浮光掠影， 任奇异芬芳的果香洶湧彌漫、噴薄而出， 整個果園的滋味盡在舌尖。 On a summer afternoon, The shadows...
與美酒皇后的華麗邂逅
如果每個月份都有它的專屬顏色的話，那麼對本地的酒伶而言，我相信六月份應該是紅白酒的絕美色彩，因為Riesling Weeks又一次載譽歸來。同時，新任的德國葡萄酒皇后再次蒞臨香江，與各位同享每個令人興奮的美酒時刻。...
南非：植根360年的「新世界」酒都 South Africa: 360 Year Old “New World” wine capital
Text：Eddie Chui...
The Greatest Conductors of Champagne 偉大的香檳指揮家
常說釀酒需要天、地、人，法語中的Terroir「風土」也包含了人的部分。香檳擁有最優秀的土壤、最理想的氣候，當然還需要靈魂人物：釀酒大師Chef de...
Innovations Bring Excellence 創新成就卓越未來
每當談到意大利葡萄酒，大家總會想起3B：Barolo、Barbaresco及Brunello di Montalcino。Brunello di...
東瀛滋味 FUMI
日本菜在香港可謂百花齊放，不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐（Omakase），還是較平民化的拉麵、烤肉，你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI，相信能為你帶來另一番體驗。 ...
海造地設一對 法國「甜蜜波爾多」黃金甜酒與生蠔奢華玩味配搭 Sweet Bordeaux’s Golden Wines to Pair with Oyster this Autumn
說起波爾多甜酒，相信各位定必想起貴腐甜白酒，葡萄在感染上「貴腐菌」後在表皮上會出現許多小洞使葡萄內水分揮發， 成葡萄乾的狀態，當中的糖分和各種風味都極度濃縮，所以便有舉世聞名的貴腐甜白酒出現。 ...
