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尖東帝苑酒店J’S BAR新開幕

尖東帝苑酒店J’S BAR新開幕

Bar & Restaurant 尖東一向是愛飲愛食的都市男女覓食之地,帝苑酒店更是城中老饕們至愛,包括耳熟能詳的傳統羅馬式Sabatini意大利餐廳、四季菊日本餐廳及東來順。帝苑早前新開幕的J’s Bar走法式小餐館路線,正好開拓城中年輕男女新市場。 J’s Bar採用歐陸式設計,以深藍色作主調,更設有城中少見的男士及女士專區及酒窖(星期二men’s night及星期三ladies’ night),男女皆可暢所欲言。   J’s Bar雖然主打美酒如Ilsa lund和The colonels last...
by 26 Jul, 2018
Bacardi Legacy Cocktail Competition 2018 World Champion!

Bacardi Legacy Cocktail Competition 2018 World Champion!

Cocktails 調酒界的盛事,Bacardí Legacy Cocktail Competition 2018(BLCC)世界總決賽正式落幕,今年冠軍由來自荷蘭阿姆斯特丹Bar TwentySeven的Eric van Beek奪得。Eric憑著以BacardíReserva Ocho 八年陳釀的Rum酒作為基酒的作品Cariño,從來自全球三十四位精英調酒師中的精英中脫穎而出,成為第十屆BLCC世界總冠軍。...
by 4 May, 2018
非一般的蘑菇與香檳搭配 – Krug x Mushroom

非一般的蘑菇與香檳搭配 – Krug x Mushroom

Champagne 蘑菇,作為食材可說是十分常見,不僅能在中菜、日本菜等看見它的身影,甚至是遠至歐美等不同地方均可見它的蹤跡。可是當菇菌加上香檳,你又曾否想過兩者可以完美結合? 由Krug酒莊出版的【From forest to fork】(從森林到餐桌)終於來到第三輯了!繼雞蛋和薯仔後,這一次Krug透過品牌的香檳與菇菌的搭配,再一次展現出對於餐飲的熱誠、創意及喜悅。書中集合了18位來自三大州、共11個國家的大廚級Krug香檳大使,以Krug釀製香檳的獨門方法為靈感,釋放出他們對菇菌這種看似平凡、卻變化多端的食材的無限創意。...
by 17 Jul, 2017
不一樣的法國牛肉體驗

不一樣的法國牛肉體驗

Wine Pairing 今年五月,編輯參與了一場非常特別的牛肉盛宴。我們一行幾人到訪了法國駐港澳總領事栢海川先生的官邸,一嚐他親手炮製的紅酒燉牛肉! 是次活動的主角是所選用的法國牛肉,就如葡萄酒講究風土,牛肉的風土亦會影響菜式的味道。開始前,法國國家級解牛大師(MOF)Éric Leboeuf先生先示範解牛,並一路講解法國牛肉的特點,展示不同部位。 原來法國牛肉是以地域、產區來劃分不同的品種,由低地的牧場到阿爾卑斯山草原放牧的法國牛,有著不同的味道與風味。22個品種獲獎無數,著名的包括Charolais、Limousin及Blonde...
by 7 Jul, 2017
年度最佳調酒師Mudaliar來港舉辦限定大師班

年度最佳調酒師Mudaliar來港舉辦限定大師班

Bar & Restaurant 在酒吧享受之時,也許大家都曾對眼前的一杯雞尾酒有所疑惑—到底杯裡有著甚麼材料,還是調酒師施了些甚麼魔法,竟能令雞尾酒如斯獨特呢? 在7月13日,一場大師級雞尾酒研習班將在Fang Fang舉行。屆時酒吧經理Gagan Gurung將伙拍來自新加玻NATIVE的創辦人Vijay Mudaliar,以一系列狂野大膽及新奇的雞尾酒迷倒前來的賓客。 順帶一提,於2016年底才開業的NATIVE,已於上月最新公佈的亞洲最佳50酒吧(Asia’s 50 Best Bars)勇奪第20名,而Mudaliar本人亦剛於The Bar Awards...
by 6 Jul, 2017