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酒花亂墜

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這是我五月號Cru的編者的話,對於在到訪波爾多品嚐2013年酒花後的一點感想。如想知道更多有關2013年酒花的報導或推薦,可參閱五月號的Cru,在6月我們更有獨家的法國酒評人Michel Bettane及Thierry Desseauve的詳細報告,大家密切留意。另外我們的網站會陸續刊登有關我們在波爾多的所見所聞。

 

_DSC5255每到五月又是波爾多酒花出場的時候,2013可以說是多事之年,只要到各個大小酒莊跑一轉,再跟那些莊主釀酒師交流一番,不難發現一股怨氣。對他們來說2013的酒質不是最大的問題,因為並不是比2012年有顯注的差距,對不甜白葡萄酒及貴腐甜白酒而言,更可以說是不錯的豐收年。對不少堅持品質的酒莊來說,年初的反常已預見葡萄收成銳減,收成時的不穩天氣更是落井下石,看風水、看運氣,花了一番苦功的,穩住了酒質,產量卻可能少了三、四成。

而早在酒花品試未開始,網上已不斷流傳今年酒花有幾差,那個區遭殃,那個酒莊最失敗⋯⋯傳言滿天飛,還不如07?比97更糟糕?不少人一沈百踩,我很懷疑那些人根本未喝過便說三道四,當然不公平,這便是網絡的時代吧,我在這次盲品中絕對感受到這不是什麼偉大年份,須要細心品味每瓶酒。跟酒莊探聽他們花了什麼功夫、遇上怎樣的運氣,因而得出這樣的結果。

出貨量少及風評的低落對他們真的做成經營上的壓力,酒價被壓,收入銳減。不少酒莊應該已將價格公開了。當然有些小產量的酒莊也許滿不在乎,因為早已沽清酒花了。所以今年將會是考驗波爾多酒莊跟酒商體系的重要一年。雖然現在談2014年的酒好像太早,但這時的波爾多也好像真的太潮濕、太多雨水了,祝願這一年各產酒區風調雨順,質優收成好。為這幾年死氣沈沈的波爾多帶來點興奮吧。