曾於蘭桂坊著名扒房Bistecca Italian Steak House 及AVA Restaurant Slash Bar工作的美籍大廚Mike Boyle，最近自立門戶，於最新的飲食地標西營盤開設新派健康餐廳The Awakening。菜式是按照兩年前在美國流行的舊石器時代飲食法（Paleo Diet）設計出來，全都不含砂糖或麩質等加工食品，只加入適量的穀物和豆類，像一道貌似意粉的 Quinoa “pasta”是用由藜麥及糙米製成，伴以雞塊、小胡瓜及味道濃郁的蕃茄汁，味道清新；還有朱古力蛋糕不含砂糖麵筋，只以天然食材如椰子、蜜糖、杏仁香油等製成，朱古力味濃郁醇厚；其他食材都是最優質的如草飼牛扒、世上最純淨的喜瑪拉雅粉晶鹽、走地雞蛋等；菜單每兩個月更新，保證大家吃到最時令最健康的美食。   The Awakening 地址：環西營盤正街英華臺 1-6 號地下 電話：2858…