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The New Penfolds Bin 169

每當說起Penfolds頂級酒款的時候,我們總會想到Grange,或早前推出的Bin 620。其實除了Shiraz為主題的酒王外,Penfolds也一直推出不少頂級的Cabernet Sauvignon酒款,例如Bin 707,Cellar Reserve Cabernet Sauvignon。Bin 707一直被譽為Penfolds的Cabernet中的皇牌,她主要是混合了Barossa Valley、Coonawarra等地出產的優質葡萄,再於美國木木桶陳年。而Private Reserve則只用Barossa的頂級Cabernet釀造。

2008年開始Penfolds再次釀造單從Coonawarra區出產的Cabernet紅酒。Bin 169是自1973年後再一次使用100% Coonawarra葡萄的頂級酒釀。跟Bin 707不同,Bin 169使用全新的法國橡木桶陳年14個月,當第一口品嚐,她給我的第一印象跟707很不同,雖然是新世界的血統,但卻散發著舊世界的風味,單寧非常緊密,除果味外,帶多一點皮革、雪松及香辛料的味道,現在2008年的酒仍然十分年輕,多陳年後會變得更成熟。是一枝有潛力、野心的Cabernet。可跟其他舊世界的頂級酒競逐。

試酒當天跟同一年份的Cellar Reserve Cabernet Sauvignon一同醒酒品嚐,發覺這瓶來自Barossa的Cabernet風格折然不同,以果香味為骨幹,同樣精彩,釀酒師Stephanie Dutton透露,她混入了莊園中稀有的150年樹齡葡萄釀成。

Penfolds Bin 169將限量於亞洲發售,而香港則由屈臣氏酒窖代售。