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The Macallan-The Story of Cask and Colour

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The Macallan Cask Capture The Silence Credit - Scott Rankin

溯源尋味.The Macallan品鑑會
探索馥郁迷人的原木風味

作為世界三大蒸餾酒之一,單一麥芽威士忌這種黃金酒液的風味很大程度上源自用來陳年熟成的木桶,故除了嚴謹的釀造及蒸餾工藝,對這些用來作陳年熟成的橡木酒桶的原料,以至整個製作過程都不容忽視。就麥芽威士忌而言,The Macallan就對木桶都有特別嚴格的要求及管理策略,品牌一直恪守著的這理念:「Six Pillars」當中,「優質橡木酒桶」及「天然色澤」便是源於這種信念,這個月(31619日),品牌更於銅鑼灣Midtown POP舉行「溯源尋味.The Macallan」品鑑會,特別以這兩理念為主題,讓威士忌迷一起體驗品牌成功的奧妙。

The Macallan Edition No. 1 Mood Shot - 1

究竟威士忌的色澤與酒桶有何關係?威士忌的風味,主要是來自用來陳釀的木桶,因此以不同的酒桶來陳釀,就會產生不同的風格、色澤及味道,例如雪莉桶威士忌酒液的顏色偏向深琥珀,味道帶乾果的香料,而美國波本桶就帶來淡金黃酒色,味道具椰子及雲呢拿。是次的品鑑會,威士忌迷可以了解到品牌如何嚴格挑選、了解造桶的過程。酒廠的橡木大師(Master of Wood)會嚴格採購、監督雪莉酒桶在西班牙的製作,包括以橡木桶陳釀雪莉酒的過程,因為他們深信,要成就一瓶完美的單一麥芽威士忌,需要漫長的時間在酒桶中醞釀,高品質的酒桶絕對少不了。在是次四天的品鑑會上,將由葡萄酒及烈酒專家Stephen Mack聯同資深公關及傳訊顧問Vincent Lam主持,他們會與威士忌迷一同追溯The Macallan的歷史根源及傳統特色,以品牌的現代經典如「The Macallan Rare Cask」及「Edition No. 1」為大家打開味覺之門,從中了解品牌在「優質橡木酒桶」及「天然色澤」這兩方面的過人之處。

The Natural Colour The Macallan Rare Cask