年度日本清酒盛會@city’super 2016

年度日本清酒盛會@city’super 2016

作為香港最大的日本清酒代理之一的city’super,每年都會在三月左右舉辦日本清酒節,今年踏入第十七年,再次帶來一班專程由日本飛來香港的酒廠代表,包括一些杜氏(釀酒師),跟香港的朋友分享日本清酒的樂趣與知識,是個十分難得的盛事。除了在city’super各分店舉行矚目的熱賣場外,還舉辦了一系列的清酒晚宴、品酒班,不少得的當然是一系列的優惠。...

當日本清酒遇上潮州菜

早前跟來自日本真澄酒莊的少莊主,宮坂勝彦先生飯聚,但這次不是在日本餐廳吃日本菜,而是在潮菜餐館,以他們的多款清酒,包括夢殿純米大吟釀、真澄七號純米大吟釀等等,配上一系列的潮州菜式,由於日本人跟中國的飲食文化相近,因此他們以米為原料釀造的清酒跟中國菜式很容易配合。為了配合當晚不同的菜式,更以冷暖不同方法飲用。當中的滷水鵝片,當大家以為纖細的清酒未必能配上這重口味食物的時候,宮坂先生以山廢式的真澄「七號」純米大吟釀配襯,天然乳酸的酸度跟發酵的風味,很能配合以       另外宮坂先生也帶來了宮坂Cuvee...
新潟清酒節 試飲200款清酒

新潟清酒節 試飲200款清酒

想一次過嚐盡200款甘醇味美的清酒嗎?想的話你絕對不能夠錯過9月26日晚上在The Mira Hong Kong舉辦的「Niigata Sake Festival」。活動由新潟酒造組合主辦,並得到日本貿易振興機構(JETRO)和新潟縣的大力支持,為一眾清酒迷帶來90所酒造、合共超過200款清酒!清酒節中更有27個酒藏的代表出席,參加者可以一邊享受清酒,一邊聽聽釀造清酒過程中的一點一滴。如果想更加深入了解清酒文化和學問,那麼便可以參加「Japanese Sake...
city’super第15屆「日本清酒節」開鑼

city’super第15屆「日本清酒節」開鑼

《釀.生活》早前預告過的city’super第15屆「日本清酒節」早於3月13日全線舉行,參與酒莊一年比一年遞增,今年共有19個日本酒莊參與,提供多達124款獨家發售及人氣熱賣的清酒。今屆大會特別著重酒配菜環節,於3月16日分別在Zuma及superlife culture club舉辦清酒派對及「生酒及美食配搭」廚藝班,後者由superlife culture club...
《釀.生活》x City’super  免費參加清酒配對工作坊

《釀.生活》x City’super 免費參加清酒配對工作坊

第15屆city’super「日本清酒節」今日正式開催,大家除可到全線city’super買得近124款清酒,如季節限定的六舟純米吟釀生原酒、鳥海山純榮吟釀生原酒等。今年,大會邀得日籍清酒品酒師沼田小姐(Madoka Numata)分享清酒配菜心得,作為我們的讀者有福了。現凡訂閱12個月《釀.生活》($458),即送3月21日晚舉行的清酒配對工作坊門券兩張,屆時可試到五款清酒包括久保田碧壽純米大吟釀、李白月下獨酌大吟釀等,配上黃鰭吞拿魚及Brie芝士等四款美食。名額只限五位,有興趣可電郵至...