超越傳統的Prosecco

超越傳統的Prosecco

Wine 近年意大利氣酒Prosecco在世界各地大行其道,簡單清爽的口感,加上價格相宜,純對是炎炎夏日的消暑良伴,這個位於意大利東北部的產區也越受關注。加上近年這個氣泡酒產區品質提高不少,加上擁有有利的地利位置,北部被Dolomites山脈保護,南部卻有Adriatic海的海風滋潤葡萄,並減低熱力,令當地二萬公頃葡萄園的葡萄得以健康成長,令Glera擁有平易近人的花果香,適合用來配襯前菜及第一主菜( Primi),絕對是高性價比的選擇。而今次訪問主角Villa...
by 12 Aug, 2016
吃盡意國 美酒晚宴

吃盡意國 美酒晚宴

Dining 隆堡麗景酒店靚景餐廳AVA Slash Bar將於3月24日推出只此一晚的酒配菜晚宴,找來意大利著名葡萄酒Molino di Sant’Antimo 配上意籍大廚Massimo Santovito出品,還邀得酒莊兩位釀酒師Giulia及Valeria駐場,即席分享品酒心得。 五道菜極富意大利各地特色,如大廚家鄉Puglia的貓耳朵麵配茴香籽及燉馬肉蔬菜、西西里旗魚薄切配水芹及檸檬橄欖油,以及托斯卡紅酒香草燉雉雞配白粟米餅等,配上六款紅黑果及礦物味豐富的葡萄酒,如清爽的Molino di Sant’Antimo Chardonnay...
by 24 Feb, 2014
Night Harvest at Donnafugata

Night Harvest at Donnafugata

Wine 才剛八月份,但北半球的葡萄已經開始收成了,說的當然不是法國這些較北、較冷的地方,而是意大利南部的西西里島。島上的著名酒莊Donnafugata每年8月都會為最早的一次採收,舉行全球性的活動,例如在酒莊舉行名為Calici di Stelle的派對,及全球直播第一輪的採收活動。 由於西西里島日間天氣較晧熱,因此採收葡萄都在半夜於Contessa Entellina莊園進行,主要採收最早成熟的Chardonnay葡萄,而酒莊的主人José及Antonio Rallo更會為大家講解及介紹最新的年份特點及剛推出的酒款。...
by 13 Aug, 2012