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年度日本清酒盛會@city’super 2016

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作為香港最大的日本清酒代理之一的city’super,每年都會在三月左右舉辦日本清酒節,今年踏入第十七年,再次帶來一班專程由日本飛來香港的酒廠代表,包括一些杜氏(釀酒師),跟香港的朋友分享日本清酒的樂趣與知識,是個十分難得的盛事。除了在city’super各分店舉行矚目的熱賣場外,還舉辦了一系列的清酒晚宴、品酒班,不少得的當然是一系列的優惠。

city super buyer Shiozawa

三月當然是飲日本清酒的季節,而且每年的生酒都會在這個時候推出市面,要飲到最新鮮、最美味的生酒,而且大部分生酒經過一段時間後味道都會有所退減,當然要把握這時機盡情享用。city’super除了原有的品牌外,也積極引入有質素的新品牌,搜羅各具特色的清酒。 city’super酒窖清酒採購經理塩澤直人先生說道今年總共有二十間酒造,帶來共144款清酒,加上不少新生代的酒造繼承人都親自前來了解本地的清酒市場,並分享他們對釀酒的熱誠和堅持,還帶來不少新風格的清酒。

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富久長 海風土 白麴純米酒 當中較特別的有來自廣島的富長久酒造的一款海風土白麴純米酒,酸度高,從酒標上的圖案也可想像是用來配搭海鮮之用。用上白麴釀酒,清爽而酸度高,適合佐以如生蠔等海水味道濃烈的食物。這款新風的清酒也是出自年青的女杜氏,酒造第五代繼承人今田美穗小姐的創新酒釀。
竹林 KAROYAKA 有機 純米吟釀另外還有一款有機米釀造的清酒,來自岡山縣的竹林有機純米吟釀,以有機種植的山田錦好造米,早於2003年便以有機方法種植,沒有使用過多農藥、化肥的米,生命力更強,米質更佳。酒香豐厚,餘韻悠長,除了海鮮魚生,配搭濃味的食物如牛肉或芝士也可。

 

 

除了日本清酒,同場加映特選日本食物,用以配搭清酒享用,包括:山形縣山芋蕎麥麵、螢光魷魚沖漬、鯖魚壓壽司及山形縣乾藏熟成和牛西冷等等。

日本酢鯖刺身

city’super 日本清酒節2016

日期:即日起至3月13日

地點:city’super 時代廣場、IFC、海港城及新城市廣場店

詳情請參閱:

https://www.citysuper.com.hk/tc/happenings/citysuper-events-and-promotions/Sake-Tour-2016