啤酒 VS 葡萄酒大對決

約定俗成的那一套是葡萄酒只適用於配搭高級精緻美饌,而啤酒則是配襯大眾快餐美食的良品。Mr & Mrs Fox於3月30日開始,將會首次舉辦「啤酒vs葡萄酒晚宴」,藉此機會挑戰這傳統,聯同資深侍酒師團隊及多位啤酒釀酒商為餐廳多款招牌菜配酒,而你也可以成為「評審」之一!   比賽以五個回合進行,每一道菜將配以一款葡萄酒及一款啤酒(對!合共10杯飲料!),定價為每人港幣650 元。揭開序幕的是青檸汁醃生蠔-北海道帶子和香蒜鯷魚橄欖螺絲粉,接著是主菜 -...

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踏入三月,期待Taste of Hong Kong回歸!

經過一年時間的等待,Taste of Hong Kong 2017終於到來,活動將於本月16至19日假中環新海濱隆重舉行﹗就如上屆一樣,本年度亦有一系列如廚藝示範及大師班等互動體驗。而參展商方面當然少不了一眾酒商及美食供應商,喜愛美食的foodie肯定會心花怒放! 一如去年,今年當然都邀來星級海外名廚坐陣,包括來自巴黎米芝蓮二星餐廳Kei Restaurant的日本大廚Kei Kobayashi及紐約人氣餐廳Shuko的新晉大廚Nick Kim。日本大廚Kei Kobayashi師承傳奇名廚Alain...

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葡萄酒大師與星級名廚合製美酒搭配菜單

明珠台播映的In Vino Veritas已來到第三季,最近你有在看嗎?有看過這個節目的話,相信對葡萄酒大師李志延(Jeannie Cho Lee)和星級名廚Chef Nicolas Boutin一定不感陌生。在這季節目中,Chef Boutin更化身客席主持到訪Bourgogne多個城鎮和地道巿集發掘新鮮食材,並與當地知名餐廳的主廚們交流地道烹飪技巧,觀眾定是看得非常心癢。慶幸Chef Boutin回港後,利用拍攝時所得到的靈感創作了In Vino Veritas...

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濃情蜜「意」情人節

才於農曆新年假期忙於吃喝,眨眼又要構思情人節該如何慶祝。如果你最特別的那個他對意大利菜情有獨鍾,就不要錯過我們以下的推介,有些餐廳及早訂座,還有early bird優惠呢。   城中最佳意式食府之一的L’altro是歐洲頂尖名廚Philippe Léveillé在香港開設的旗艦店,意大利的姊妹店Miramonti L'altro已連續17年榮獲米芝蓮二星食府,吸引眾多名人光顧。Chef Philippe的得意門生Matthew...

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一期一會慶春酒--能醉客

怡園酒莊每年都會趁新春期間,將去年所釀造的新酒當作慶春酒贈送給客戶好友賀年。少莊主陳芳每年更會從古詩詞中挑選佳句,以此為酒標命名,一方面表現了中國文化的精髓,另一方面透露了新酒的玄機。 2016慶春酒的酒標名字敲定是「能醉客」,取自李白《客中作》中一句「但使主人能醉客,不知何處是他鄉。」大概意思是主人家所提供的美酒,實在能令賓客著迷心醉。少莊主陳芳認為無論身在何處,醉倒大家的既是酒,亦是酒裡的熱忱。相當有意思。...

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十二生肖X勃艮第酒釀配對

農曆新年快要到,跟親友共聚時,自然不少得要有葡萄佳釀在場。繼波爾多後,勃艮第酒釀是不少人的最愛,這個區擁有100個AOC,款式多樣且風格迥異;恰恰我們中國文化中的十二生肖也是各有獨特個性 。有見及此,布爾岡葡萄酒行業協會(BIVB)也搞搞新意思,創新地將12款來自勃艮第的葡萄美酒配合中國的12生肖,為你介紹新春版的勃艮第美酒天書! 肖鼠:Petit Chablis 十二生肖之首是鼠,亦是 12 種動物中體型最小的,特徵包括:喜歡夜間活動、靈敏過人、別具魅力 和多才多藝。Petit...

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