甜酒與泰菜的完美法則

酒配菜最基本最簡單的法則是「地方菜與地方酒相配」,像普羅旺斯Rose配普羅旺斯菜式,因兩者系出同門,風土相近,菜式選用的香料,往往能與葡萄酒的某種味道掛勾,造出不賴的配搭。 偏偏今次我們向難度挑戰,選泰國芒果糯米飯對決意大利南部Fiano的遲摘甜酒Feudi Di San Gregorio Privilegio...

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Champagne Lanson 聯乘唐閣 打造矜貴夜

二星米芝蓮餐廳唐閣將於5月29號舉行只此一晚的香檳夜,找來歷史最悠久的香檳製造廠之一Lanson,配搭米芝蓮師傅鄺偉強的五道菜式。今次所嚐的七款香檳,一半以上都是年份香檳,最令酒迷們期待的必是Lanson LVC Brut Vintage 1976及Lanson LVC Brut Vintage 1988,其酒體細緻優雅,經過多年陳釀增添其複雜性,用來配襯較濃郁的一品鮑魚扣豚肉排及乾蔥煎牛仔柳也不失韻味,其他菜式還有釀焗鮮蟹蓋、瑤柱花膠燉鮮螺等,如此矜貴的美酒佳餚,每位只須$1,680。   Lanson...

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LVMH buys Clos des Lambrays

LVMH Group has bought their first Burgundian domain, Domaine des Lambrays, a few days back. After acquiring a few big names in fine wines like Château d'Yquem and Château Cheval Blanc in Bordeaux, this is their first move in Burgundy. Domaine des Lambrays owns 99% of...

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Hugo Boss 旗艦店現已開幕

HUGO BOSS位於中環及尖沙咀的兩所旗艦店於3月下旬全新開幕,店內的設計更保留了巴黎、紐約旗艦店的一貫設計風格。 為了隆重其事,品牌舉辦了開幕派對,出席的嘉賓粒粒皆星,例如周潤發、熊黛琳、楊千嬅、張智霖等,以及品牌的新任女裝藝術總監Jason Wu。 2014的秋冬女裝系列就是由Jason領導創作,作品充滿現代主義風格,並活用簡潔線條與俐落剪裁展現多種美感,展示出品牌的設計理念。 BOSS HUGO BOSS ...

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澳門美高梅首推朱古力年輪

不說不知,原來年輪蛋糕的發源地是德國,再在日本發揚光大。澳門美高梅早前請來德國甜品大師Lilli Hauser,製作德國傳統的香草「年輪蛋糕」,蛋糕質感比日本的乾身但柔軟,甜度亦較低,富濃濃的蛋香,捧場客不少。最新酒店乘勝追擊推出全新的朱古力年輪蛋糕,其做法比傳統圓形的年輪蛋糕更考技術及功夫,香濃的朱古力包著淡淡的蛋糕,更適合熱愛朱古力的港人,每個澳門幣88元。 澳門美高梅 www.mgmmacau.com/zh-hant/ [gallery link="file"...

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