西班牙Rioja 2014收成報告

摘要:2014年Rioja產區共計採收434百萬公斤葡萄,其中398百萬公斤紅葡萄及36百萬公斤白葡萄。和2013年相比,葡萄的產量和質量都提高很多。將會迎來另一個優秀年份。 總的來說,2014年份葡萄生長期的天氣條件很有利,整個Rioja的葡萄園都表現出優異而健康的生長。所有這些讓我們很期待Rioja迎來一個優質豐產的葡萄採收季和一個優秀的年份。今年的採收結果很滿意,儘管葡萄成熟過程中出現了不同的天氣,特別是部分地區的葡萄在採收過程中遭遇了不利的天氣。...

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香檳區收成報告:Champagne Deutz

來自Ay的香檳莊Champagne Deutz發表了他們的2014年收成報告,題為:Suspense... and a Happy Ending!! 2013年香檳區的冬天十分不穩,而2014年的春天卻比往常早,而葡萄藤開花時間十分理想,大約6月10日左右,而直到7月,看來收成會提早在9月開始,但在8月天氣卻異常清涼而多雨,葡萄生長放緩。秋天般的天氣讓人擔心,尤其是潮濕的天氣有爆發霉菌的危機。直到9月天色終於放晴,而日晚較大的溫差讓葡萄成熟得很快而理想。...

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Ecole du Vin de France推出Fine Wine Tasting品鑑課程

Ecole du Vin de France葡萄酒學校跟French Chamber於11月12日合辦推出Fine Wine Tasting品鑑課程,兩個星期共兩節的課程,適合初學者人士。學員將可由基本學習品酒技巧及知識,由來自法國的導師指導。完成及考試合格的學員將獲發證書。 詳情如下:enquiry & recruitment: Emmanuelle Thomas, Tel: 22947710 or email: recruitment@fccihk.com...

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香港美酒佳餚巡禮 今晚開鑼

一連四日的「香港美酒佳餚巡禮」將於今晚八點揭幕,參展商數目達260個,以不同的主題劃分,包括「國家展區」的法國波爾多及其他國家的醇酒佳餚、「美酒新發現」的新產品、「人氣美酒區」的流行酒款、「派對美酒區」的香檳、氣泡葡萄酒,以及「Riedel尊尚名酒區」的頂尖美酒;今年活動將移師至啟德郵輪碼頭旁舉行,地點較往年的中環新海濱美酒節隔涉,幸好大會將開設三條免費穿梭巴士線接載遊客從藍田站、尖沙咀站及九龍塘站到德郵輪碼頭,入場費全免。 CCB (Asia) Hong Kong Wine & Dine Festival Venue:...

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《米芝蓮指南 香港澳門2015》正式公布

《米芝蓮指南 香港澳門2015》今日剛於四季酒店正式公布,今年三星餐廳跟上年一樣,新入圍有 3間二星及11間一星。 縱觀今年結果,當中不少是由一眾海外年輕廚師掌廚的餐廳,像二星的The Principal,掌廚的是只有32歲的西班牙籍大廚Jonay Armas;一星的Seasons,法籍大廚是師承Joel Robuchon及Pierre Gagnaire的Olivier Elzer;一星的NUR,則有英籍廚師Nurdin Topham把關:還有船街的Akrame,則由剛在巴黎獲得二星的廚師Akrame...

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法國五月藝術節2015預覽酒會

每年五月是法國的天下。作為香港和澳門最大型的法國藝術節之一的第23屆法國五月藝術節,將於下年5月1日至6月30 日舉行,主題為「源魅.法國」;適逢法國藝術及建築文化的塑造家 ― 法蘭索瓦皇帝一世 (King Francois I) 登基500週年誌慶,法國五月藝術節2015 將帶港澳觀眾穿梭過去五個世紀,細味不同時代的法國藝術文化,並發掘推陳出新的創意與技藝。...

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