Champagne Lallier 凱旋而歸

金巴利集團首次在香港推出Champagne Lallier,此次亦是Champagne Lallier正式回歸亞洲市場。1906年誕生於香 檳區阿伊(Aÿ),Champagne...

新生代Vinexpo:Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子,早在3月全面開關後,大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當,其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展,規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium(Vinexpo之主辦方) CEO Rodolphe Lameyse親身來到香港,除了要介紹5月在新加坡首次舉行的Vinexpo Asia...

成就經典

經典是美味,一場盛宴不單只食物,佐餐的美酒同樣重要。中、法、日,三個截然不同的國家,走在一起到底有什麼可能性呢?這是對廚師、侍酒師的考驗,也只有兩者相互配合才可以發揮出極致。中國佳餚加上法國香檳及日本清酒,可以達到什麼境界呢?那天晚上,在米芝蓮三星中菜食府富臨飯店,感受到了這樣的經典。 舉辦方「賞酒嘗味饌選Pairing...

USA Cheese Guild 全球導師會議

不論是美國乳品之鄉大大小小的平原,還是風光明媚的西部海岸,都孕育著美國芝士世界。...

10%的精彩

說到隆河谷,大家都會先想起紅葡萄酒,白葡萄酒只佔大約10%,但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩,透過調配不...

仲夏微醺:沙比利與樂韻之約(Magic of Chablis and Music)

優美的葡萄酒猶如美麗樂曲般,能觸動人心。兩者皆是由許多奇妙的調子組合而成,也成就葡萄酒與音樂之間的微...

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手工啤酒小知識:Ale

手工啤酒小知識:Ale

Ale相信是啤酒史上最歷史悠久的一款,可追溯至5000年前。Ale的酒精含量低,卻能夠提供所需養分,是中世紀期間最重要的飲品之一。現代啤酒釀製工業中,Ale屬於需要以面浮發酵酵母釀製的啤酒之列,發酵期間,可見酵母浮於啤酒之上。發酵溫度介乎攝氏20至25度,而發酵時間更短。發酵過程越猛烈,能夠產生的酯類(味道元素)越多,從而生產出味道豐富而層次複雜的啤酒。Ale的熟成過程按照本身風格,可達數天到數年的時間。味道一般較為澎湃有力,風格多元,由Pale到Dark,由淡到濃,甜如Brown Ale,苦如Pale...

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手工啤酒小知識:手工啤酒二分法

手工啤酒小知識:手工啤酒二分法

對於手工啤酒的種類而言,宏觀上,可分為兩大類:Lager及Ale,而其他為人所認識的啤酒種類如IPA、Stout、Porter、Pilsner等等,其實是Lager及Ale的分支;IPA、Stout、Porter屬Ale類別,而Pilsner則屬於Lager的類別。Lager與Ale兩者於釀製的方法、過程、溫度、材料等方面都有不同。...

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尖東帝苑酒店J’S BAR新開幕

尖東帝苑酒店J’S BAR新開幕

尖東一向是愛飲愛食的都市男女覓食之地,帝苑酒店更是城中老饕們至愛,包括耳熟能詳的傳統羅馬式Sabatini意大利餐廳、四季菊日本餐廳及東來順。帝苑早前新開幕的J’s Bar走法式小餐館路線,正好開拓城中年輕男女新市場。 J’s Bar採用歐陸式設計,以深藍色作主調,更設有城中少見的男士及女士專區及酒窖(星期二men’s night及星期三ladies’ night),男女皆可暢所欲言。 J’s Bar雖然主打美酒如Ilsa lund和The colonels last...

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「手工啤酒」熱

「手工啤酒」熱

近年手工啤酒這股熱潮席捲全城,背後秘密到底是什麼?我們找來Heroes創辦人Chris Wong、HK Brew Craft大掌櫃Warren Yu及Thirsty Brothers銷售總監StellaLo為你一一揭曉。 「手工啤酒」起源與做法 手工啤酒(Craft Beers)起源於美國三蕃市的Anchor Brewing...

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Churton Viognier 2014

Churton Viognier 2014

國家: 新西蘭 產區: Marlborough 年份:2014 品酒筆記: 新西蘭南島多以Sauvignon Blanc及Pinot Noir為人所熟悉,但不少釀酒師也會嘗試種植其他葡萄品種,例如這瓶雅緻的Viognier 2015,來自Marlborough的山坡上,以生物動力法耕作釀造,帶清新的小白花芳香,又有豐富的杏脯、乾果、還有點點的枯葉氣息,酸度在Viognier來說很清爽,不論是濃厚的奶油醬汁、還是清新的刺生都能匹配。 經銷/零售:  etc Wine Shop  /  HK$ 289  /...

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「手工啤酒」熱

Churton Pinot Noir The Abyss 2013

產於新西蘭著名產區Marlborough的單一葡萄園Pinot Noir。大部分人認為Marlborough只有Sauvignon Blanc,其實有不少優秀的Pinot Noir。這瓶以生物動力法耕種釀造的Pinot Noir,豐厚而優雅,新世界氣息濃厚,帶豐富的黑櫻桃、漿果香氣,並散發點點乾玫瑰花香,入口帶點香料的辛香,絕對可以媲美優秀的現代風格布爾岡佳釀。莊主細心把葡萄園劃分成不同的區塊,以展現個別區塊的風土。這瓶單一葡萄園跟他們的Pinot...

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精選推介

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美酒全方位

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美酒佳餚

美酒佳餚

成就經典

經典是美味,一場盛宴不單只食物,佐餐的美酒同樣重要。中、法、日,三個截然不同的國家,走在一起到底有什麼可能性呢?這是對廚師、侍酒師的考驗,也只有兩者相互配合才可以發揮出極致。中國佳餚加上法國香檳及日本清酒,可以達到什麼境界呢?那天晚上,在米芝蓮三星中菜食府富臨飯店,感受到了這樣的經典。 舉辦方「賞酒嘗味饌選Pairing...

USA Cheese Guild 全球導師會議

不論是美國乳品之鄉大大小小的平原,還是風光明媚的西部海岸,都孕育著美國芝士世界。 美國這個國家充滿著無限可能,生產的芝士當然也不例外。芝士生產商才華洋溢,滿懷對芝士製作的熱情,一代又一代努力不懈,製作出超過 1,000 種芝士。然而,美國芝士業界必須化解世界各地對美國芝士的誤解,帶領不認識美國芝士業界的人,了解這個令人雀躍萬分的產業。 讓世界認識美國芝士 USA Cheese Guild 代表美國奶農及整個美國芝士業界,讓世界認識美國優質芝士。The...

10%的精彩

說到隆河谷,大家都會先想起紅葡萄酒,白葡萄酒只佔大約10%,但隆河谷嘅白葡萄酒卻同樣精彩,透過調配不同葡萄品種,釀造出千變萬化的風格。佐餐方面,隆河白葡萄酒更跟紅葡萄酒一樣,是可以配搭不同食物都可勝任的酒款。對於喜歡中菜的朋友,更是合適非常,不用對上每道菜上枱次序,一大班朋友可以輕輕鬆鬆地享用美味的菜餚佳釀。 早前我們便參加了一場在法式餐廳Ta...

雙城記的感官多重奏 | ST. REGIS BAR

這也許不是最好的時代,幸而也不是最糟的時代。   紐約與香港,這兩個城市有什麼共通之處?兩地同為國際金融中心,同樣是高樓林立的鋼筋森林,也同樣是各樣文化、信仰和生活方式都能包容並濟的自由城市。身處歷史的洪流總會歷經波瀾,幸而狄更斯筆下那個那個灰暗的時代早已是過去,愛與寬容化解了倫敦和巴黎循環不盡的悲劇。而St. Regis 的調酒師,則發揮巧妙的創意,用原創的雞尾酒續寫新的雙城故事,描述著紐約和香港的獨特魅力。 悄然藏於 The Drawing Room 和 Astor 露台一旁的隱世殿堂St. Regis...

【Carte Sur Table 2019 品味香港】

「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」著名紅酒商DUCLOT將舉行第八屆Carte sur Table。即日起至4月15日各大精選餐廳搜羅一系列的波爾多優質紅酒,讓大家享受一頓精緻美饌。美酒配佳餚可謂一個必然的定律,是次Carte sur Table精選的紅酒都是以優惠價推廣,現在適合享用的佳釀。 “Carte sur Table”, the award-winning campaign of the Bordeaux-based wine merchant DUCLOT, will run its 8th edition from...

東瀛滋味 FUMI

日本菜在香港可謂百花齊放,不論是高等的懷石料理、由廚師發辦的套餐(Omakase),還是較平民化的拉麵、烤肉,你總能找到一間合心意的餐廳。而以宣揚傳統日本文化為己任的FUMI,相信能為你帶來另一番體驗。   FUMI座落於蘭桂坊鬧市之中,就如其他日式料理一樣,餐廳同樣以「不時不食」的概念去整理及更新菜單,因此大廚會定期推出季節性菜單。倘若前往當天湊巧遇上客席大廚,你更可品嚐到限定供應的菜式。...

時尚生活

時尚生活

腕錶交易新世代

前幾年在上海工作,其中一樣讓我頗感意外的是,國人對電商的接受程度之高。回到香港,也特別留意到本地人對面向世界的電商平台其實亦習以為常,但對於動輒數萬以至過百萬的腕錶生意,我多少總存在懷疑,這真的能夠投以信心一票?然而,就像最近走訪腕表交易平台WatchBox在香港辦事處的經驗而言,這不僅是大勢所趨,透過線上線下的相亙配合,它所經營傳達的,只會是一種新的生活體驗方式。...

戰痘秘籍

青春的記憶並不都是那麼美好,青春的標誌——痘痘不正正是我們少女時代最痛苦的記憶嗎? 雖然小編已脫離了少女時代,但潮濕的天氣和繁忙的工作讓肌膚狀況每况愈下。狀態最差時,臉上的痘痘甚至可以用「此起彼伏」來形容。情急之下,試了各種各樣消炎鎮靜的護膚產品,居然也真的找到了祛痘的好幫手! Albion爽膚精萃液,也就是健康水,這個名字想必各位女士都非常熟悉了,今年已經是健康水誕生的第45個年頭,於小編個人來說,健康水意義非凡!...

Prestige SenseIQ超貼心智能感控溫護髮電風筒|Philips

點解成日都聽到好多女士抱怨洗頭好麻煩?因為吹頭真係好攰呀,尤其係長髮飄飄嘅女士,每次吹頭都好似練舉重咁。宜家有一款超貼心嘅風筒,乾髮超有效率,更配有造型風嘴,超級方便!佢就係Philips嘅Prestige SenseIQ智能感控溫護髮電風筒喇! Hair Dryer Prestige SenselQ 智能感控溫護髮電風筒具備三大功能:感溫、調控及護髮。可以智能調整風溫,避免髮絲受損,令頭髮更有光澤;超強勁氣流更可以將吹髮時間縮短30%!       ...

Hennessy家族傳承 呈獻馨香馥郁

譽滿全球、歷史悠久的干邑先驅-- 軒尼詩家族,Killian Hennessy傳承了家族的感性思維及敏銳眼光,於2007年成立了Killian Hennessy尊尚香水品牌。展現獨特優雅個性,揉合法式優雅及極致奢華生活品味。 時而今日,Kilian Hennessy 香水主要分成四大系列:The Fresh(柑橘清新)、The Narcotics(花香醉人)、The Cellars(酒木蔓香)和The...

華麗復古 | ANNA SUI 2019 秋季系列

化妝及香水是一種生活態度和個人品味的表現。Anna Sui一向主張随心随性,隨著你的心情、感覺、衣飾,無拘無束地選用你喜愛的、不限塗用多少,把化妝品及香水當為飾物般,開開心心地享受化妝的樂趣。 ANNA SUI 全新2019秋季系列將於10月華麗登場,產品造型華麗復古,少女心❤一擊即中,更包括數款限定產品!一齊睇下啦~ ANNA SUI 經典復古三色眼影 Eye Colour Trio 映入眼簾的色彩、飄落的閃爍星塵,撩動人心的目光。 🦋復古蝴蝶造型的盒子,如同珍藏寶石的匣子一般,收藏著高貴典雅、金碧璀璨的絢麗眼影。 ANNA...

Baden – Where fairy tales begin

破曉時分 沉穩的中世紀建築散發著往昔繁華 溫熱的泉水繚繞著氤氳霧氣 沉浸其中,昏昏欲睡,搖搖欲墜 靈魂延伸出身體的邊際 一片靜謐中,思緒順著蜿蜒的河水 放下錯與對、是與非 穿梭在黑森林,不必擔心無路可退 亦無所求 傾聽穿林而過的光與滿目松香 酣暢淋漓,滿載而歸 When the dawn’s young, The bygone prosperity is revealed by the medieval architecture. Mist wreathes the warm spring water. Immersed in...

人物誌

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新生代Vinexpo:Vinexposium CEO專訪

身為酒界一份子,早在3月全面開關後,大家最關心的必定是各項以往在香港舉辦的大型活動當,其中以往每兩年一次的Vinexpo Hong Kong酒展,規模之大可說是亞洲之最。今年Vinexposium(Vinexpo之主辦方) CEO Rodolphe Lameyse親身來到香港,除了要介紹5月在新加坡首次舉行的Vinexpo Asia 2023外,也為大家帶來好消息:關於未來的Vinexpo HK動向及發展。我們也借此跟Rodolphe來個專訪。 Rodolphe在Vinexpo Aisa...